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Bärlauchknödel

- Bund Bärlauch (ca. 200 g)
- Schalotten
- Butter
- Schichtkäse
- getrocknete Brötchen (ca. 250g)
- Eier (4 Stück, Größe M)
- geriebener Parmesankäse
- Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- Mehl für die Hände

Zubereitung

Bärlauch waschen, trocken schleudern, Stiele entfernen. Bärlauch fein hacken. Schalotten schälen und fein würfeln. 20 g Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotten darin unter Wenden glasig dünsten. Herausnehmen und abkühlen lassen

Schichtkäse in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Brötchen grob reiben. Schichtkäse und Eier gut verrühren. Schalotten, Brötchen, Parmesan und Stärke zufügen und gut unterrühren. Bärlauch untermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Ca. 30 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Anschließend mit bemehlten Händen 8 Klöße formen. Klöße in einen weiten Topf mit kochendem Salzwasser geben, bei schwacher Hitze ca. 8 Minuten ziehen lassen, bis sie nach oben steigen

Inzwischen 50 g Butter in einem kleinen Stieltopf erhitzen und so bräunen. Klöße mit einer Schöpfkelle sehr vorsichtig aus dem Wasser heben, etwas abtropfen lassen. Bärlauchknödel mit gebräunter Butter in einer Schüssel anrichten.

€

Portionen

Du brauchst:

Bund Bärlauch (ca. 200 g)

Bärlauch lose

(4.19 €/100g)

bereits im Warenkorb

4.19 €4.19 €4.19 €

4.19 €

Gesamtpreis:

Bärlauch lose

(4.19 €/100g)

bereits im Warenkorb

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4.19 €

Gesamtpreis:

Bärlauch lose

(4.19 €/100g)

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4.19 €

Gesamtpreis:

Schalotten

(9.59 €/kg)

bereits im Warenkorb

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9.59 €

Gesamtpreis:

Schalotten

(9.59 €/kg)

bereits im Warenkorb

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9.59 €

Gesamtpreis:

Butter

Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.79 €3.79 €3.79 €

3.79 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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3.79 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Butter Sauerrahm 250g

(15.16 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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3.79 €

Gesamtpreis:

Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm natur 250 g

(19.56 €/1kg)

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4.89 €4.89 €4.89 €

4.89 €

Gesamtpreis:

Schichtkäse

Roggenburger Frischkäse natur 125g

(17.52 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.19 €2.19 €2.19 €

2.19 €

Gesamtpreis:

Roggenburger Frischkäse natur 125g

(17.52 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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2.19 €

Gesamtpreis:

Schrozberger Skyr Natur im Glas 500g

(4.58 €/1kg)

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2.29 €2.29 €2.29 €

2.29 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Frischkäse Natur 175g

(10.229 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Frischkäse Natur Friedelhausen 45% 150g

(22.6 €/kg)

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3.39 €

Gesamtpreis:

Öma Hüttenkäse 20% 200g

(8.95 €/1kg)

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1.79 €

Gesamtpreis:

getrocknete Brötchen (ca. 250g)

Semmel hell

(0.85 €/Stück)

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0.85 €

Gesamtpreis:

Semmel hell

(0.85 €/Stück)

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0.85 €

Gesamtpreis:

Eier (4 Stück, Größe M)

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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4.49 €

Gesamtpreis:

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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4.49 €

Gesamtpreis:

6 regionale Eier

(4.29 €/Stück)

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Gesamtpreis:

geriebener Parmesankäse

Parmigiano Reggiano

(3.69 €/100g)

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3.69 €

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Parmigiano Reggiano

(3.69 €/100g)

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Gesamtpreis:

Pecorino Romano DOP

(4.29 €/100g)

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4.29 €

Gesamtpreis:

Speisestärke

Bauckhof Kartoffelmehl 250g

(8.76 €/1kg)

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2.19 €

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Bauckhof Kartoffelmehl 250g

(8.76 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Du hast sicher:

Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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1.59 €1.59 €1.59 €

1.59 €

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Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Pfeffer

Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g

(71.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer bunt ganz 50g

(69.8 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Mehl für die Hände

Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg

(1.49 €/1kg)

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1.49 €

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Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg

(1.49 €/1kg)

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1.49 €

Gesamtpreis:

Prima! Alnatura Dinkelmehl Type 630 1Kg

(1.79 €/kg)

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Gesamtpreis:

Bärlauchknödel

€

Portionen

- Bund Bärlauch (ca. 200 g)
- Schalotten
- Butter
- Schichtkäse
- getrocknete Brötchen (ca. 250g)
- Eier (4 Stück, Größe M)
- geriebener Parmesankäse
- Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- Mehl für die Hände

Zubereitung

Du brauchst:

Bund Bärlauch (ca. 200 g)

Bärlauch lose

(4.19 €/100g)

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Gesamtpreis:

Bärlauch lose

(4.19 €/100g)

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Bärlauch lose

(4.19 €/100g)

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Schalotten

(9.59 €/kg)

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Schalotten

(9.59 €/kg)

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Gesamtpreis:

Butter

Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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3.79 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Butter Sauerrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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3.79 €

Gesamtpreis:

Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm natur 250 g

(19.56 €/1kg)

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4.89 €

Gesamtpreis:

Schichtkäse

Roggenburger Frischkäse natur 125g

(17.52 €/1kg)

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2.19 €

Gesamtpreis:

Roggenburger Frischkäse natur 125g

(17.52 €/1kg)

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2.19 €2.19 €2.19 €

2.19 €

Gesamtpreis:

Schrozberger Skyr Natur im Glas 500g

(4.58 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Bioladen* Frischkäse Natur 175g

(10.229 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Frischkäse Natur Friedelhausen 45% 150g

(22.6 €/kg)

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Gesamtpreis:

Öma Hüttenkäse 20% 200g

(8.95 €/1kg)

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getrocknete Brötchen (ca. 250g)

Semmel hell

(0.85 €/Stück)

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0.85 €

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Semmel hell

(0.85 €/Stück)

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Eier (4 Stück, Größe M)

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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6 regionale Eier

(4.29 €/Stück)

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geriebener Parmesankäse

Parmigiano Reggiano

(3.69 €/100g)

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Parmigiano Reggiano

(3.69 €/100g)

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Pecorino Romano DOP

(4.29 €/100g)

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Speisestärke

Bauckhof Kartoffelmehl 250g

(8.76 €/1kg)

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Bauckhof Kartoffelmehl 250g

(8.76 €/1kg)

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Du hast sicher:

Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

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Pfeffer

Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g

(71.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer bunt ganz 50g

(69.8 €/1kg)

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Mehl für die Hände

Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg

(1.49 €/1kg)

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Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg

(1.49 €/1kg)

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Prima! Alnatura Dinkelmehl Type 630 1Kg

(1.79 €/kg)

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Bärlauchknödel

Zutaten

Zubereitung

Du brauchst:

Bund Bärlauch (ca. 200 g)

Schalotten

Butter

Schichtkäse

getrocknete Brötchen (ca. 250g)

Eier (4 Stück, Größe M)

geriebener Parmesankäse

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Salz

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Mehl für die Hände

Bärlauchknödel

Zutaten

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Bund Bärlauch (ca. 200 g)

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