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Blumenkohl-Möhrengemüse in Senf-Sahne

Dieses leckere vegane Rahmgemüse eignet sich prima als Beilage. Mit Kartoffelpüree kombiniert wird daraus ein vollwertiges Mittags- oder Abendessen.

- Blumenkohl
- Möhren
- Schalotten
- Butter
- Senf
- Milch
- Sahne
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Kurkuma
- gehackte Kräuter

Zubereitung

Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, in wenig Salzwasser 5-6 Minuten bissfest garen.

Möhren schälen und grob raffeln.

Schalotten pellen und fein würfeln. Möhren und Schalotten in Butter kurz andünsten, Blumenkohl dazugeben.

Senf, Milch und Sahne verrühren und zu dem Gemüse geben. Kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Mit Kräutern bestreut servieren.

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Portionen

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Blumenkohl

Paprika rot

(11.9 €/kg)

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Möhren

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Schalotten

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Milch

Berchtesgadener Land H-Vollmilch 3,5% 1 l

(1.99 €/l)

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Berchtesgadener Land H-Vollmilch 3,5% 1 l

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Sahne

Upländer Schlagsahne 32% 200g

(7.95 €/1kg)

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Upländer Schlagsahne 32% 200g

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Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml

(7.58 €/l)

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Butter

Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Bioladen* Butter Sauerrahm 250g

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Senf

Kräutersalz

Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g

(15.92 €/kg)

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Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g

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Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g

(8.38 €/1kg)

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Pfeffer

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g

(71.8 €/1kg)

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Kurkuma

gehackte Kräuter

Schnittlauch Bund

(2.89 €/Bund)

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Petersilie glatt Bund

(2.89 €/Bund)

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Blumenkohl-Möhrengemüse in Senf-Sahne

Dieses leckere vegane Rahmgemüse eignet sich prima als Beilage. Mit Kartoffelpüree kombiniert wird daraus ein vollwertiges Mittags- oder Abendessen.

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Portionen

- Blumenkohl
- Möhren
- Schalotten
- Butter
- Senf
- Milch
- Sahne
- Kräutersalz
- Pfeffer
- Kurkuma
- gehackte Kräuter

Zubereitung

Blumenkohl putzen und in Röschen teilen, in wenig Salzwasser 5-6 Minuten bissfest garen.

Möhren schälen und grob raffeln.

Schalotten pellen und fein würfeln. Möhren und Schalotten in Butter kurz andünsten, Blumenkohl dazugeben.

Senf, Milch und Sahne verrühren und zu dem Gemüse geben. Kurz aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Kurkuma abschmecken. Mit Kräutern bestreut servieren.