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Erdbeer Tabouleh

Ein leichter und erfrischender Salat mit Erdbeeren, der mit seiner angenehmen Süße und minzigen Frische prima zu sommerlichen Temperaturen passt

- Couscous (Bulgur)
- Lauch- oder Frühlingszwiebeln (4 Stück)
- Salatgurke
- Erdbeeren
- Minze
- Bund frische Petersilie
- Päckchen Feta (150-200 g)
- Abrieb und Saft der Zitrone
- Gemüsebrühe (200 ml)
- Olivenöl
- Zimt
- Salz
- Pfeffer
- Sumuach (optional)

Zubereitung

Alle Zutaten sollten im Kühlschrank gekühlt werden, da ein Tabouleh gut gekühlt am besten schmeckt.

Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen; Couscous in einem Sieb gut abspülen, in die Gemüsebrühe geben und ziehen lassen bis die Brühe absorbiert ist. Abkühlen lassen.

Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden, Gurken mit Schale fein würfeln, Erdbeeren vierteln.

Blätter von der Minze und der glatten Petersilie von den Stängeln zupfen, die Blätter waschen, trocken schleudern oder tupfen und in ganz feine Streifen schneiden.

Für das Dressing Öl, Zitronensaft und -schale, Zimt, Salz, Pfeffer und nach Belieben Sumach gut vermischen.

In einer großen Schüssel Couscous, Lauchzwiebeln, Gurke, Erdbeeren und Kräuter geben und mit Salat-Dressing mischen.

Feta mit der Hand in kleine Stücke brechen und über den Salat verteilen.

Tipp: Der Salat lässt sich prima schon am Morgen oder einen Tag vorher vorbereiten. Dazu die Zwiebeln erst kurz vor dem Servieren schneiden und unterheben. Dazu schmeckt ein frisches Fladenbrot.

€

Portionen

Du brauchst:

Couscous (Bulgur)

Rapunzel Couscous 350g im Glas

(6.543 €/kg)

bereits im Warenkorb

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2.29 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Couscous 350g im Glas

(6.543 €/kg)

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2.29 €

Gesamtpreis:

Lauch- oder Frühlingszwiebeln (4 Stück)

Salatgurke

Schlangengurken

(2.49 €/Stück)

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Gesamtpreis:

Schlangengurken

(2.49 €/Stück)

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Landgurken

(5.39 €/kg)

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Erdbeeren

Minze

Bund frische Petersilie

Petersilie kraus Bund

(2.99 €/Bund)

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2.99 €

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Petersilie kraus Bund

(2.99 €/Bund)

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2.99 €

Gesamtpreis:

Petersilie glatt Bund

(2.89 €/Bund)

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Päckchen Feta (150-200 g)

bioverde Original Griechischer Feta 45% g. U. 180g

(24.944 €/1kg)

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4.49 €

Gesamtpreis:

bioverde Original Griechischer Feta 45% g. U. 180g

(24.944 €/1kg)

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Bioladen* griechischer Feta aus Schaf- & Ziegenmilch 150g

(23.267 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Abrieb und Saft der Zitrone

Zitronen

(6.49 €/kg)

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Zitronen

(6.49 €/kg)

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Du hast sicher:

Gemüsebrühe (200 ml)

Naturata Gemüsebrühe hefefrei 450g

(15.533 €/kg)

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Naturata Gemüsebrühe hefefrei 450g

(15.533 €/kg)

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Rapunzel Gemüse-Brühwürfel ohne Hefe 80g

(21.125 €/kg)

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Olivenöl

Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l

(19.99 €/Liter)

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Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l

(19.99 €/Liter)

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Bio Planète Olivenöl mittel fruchtig 500ml

(26.98 €/Liter)

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Zimt

Lebensbaum Zimt Ceylon _ Cassia gemahlen 50g

(53.8 €/1kg)

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Lebensbaum Zimt Ceylon _ Cassia gemahlen 50g

(53.8 €/1kg)

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Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

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Pfeffer

Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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Sumuach (optional)

Erdbeer Tabouleh

Ein leichter und erfrischender Salat mit Erdbeeren, der mit seiner angenehmen Süße und minzigen Frische prima zu sommerlichen Temperaturen passt

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Portionen

- Couscous (Bulgur)
- Lauch- oder Frühlingszwiebeln (4 Stück)
- Salatgurke
- Erdbeeren
- Minze
- Bund frische Petersilie
- Päckchen Feta (150-200 g)
- Abrieb und Saft der Zitrone
- Gemüsebrühe (200 ml)
- Olivenöl
- Zimt
- Salz
- Pfeffer
- Sumuach (optional)