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Gebackener Kürbissalat

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Der Hokkaidokürbis lässt sich auf vielfältigste Art und Weise zubereiten. Hier in der einfach und schnell zubereiteten Variante als gebackener Kürbissalat.

- Curry
- Kurkuma
- Hokkaido
- Olivenöl
- Mandelblättchen
- Quinoa, gepufft
- Koriander (4 Stiele)
- Petersilie (2 Stiele)
- Limettensaft (1 EL)
- Soja Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- optional etwas Süßstoff

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen. Curry und Kurkuma reinrühren, bis sie duften. Abkühlen lassen.

Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.

Kürbis waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kürbis mit in die Pfanne geben und mit der Öl-Gewürzmischung mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf ein Backblech geben und im heißen Ofen 15 Minuten backen.

Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Quinoa in der Pfanne rösten, herausnehmen.

Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Für das Joghurtdressing: Joghurt mit Limettensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Süßstoff würzen.

Kürbis mit Joghurtdressing auf Tellern anrichten. Mit Mandeln, Quinoa und Kräutern bestreuen.

€

Portionen

Du brauchst:

Hokkaido

Mandelblättchen

Rapunzel Mandelblättchen 100g

(34.9 €/kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Mandelblättchen 100g

(34.9 €/kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Mandelstiftchen 100g

(34.9 €/kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Quinoa, gepufft

Bohlsener Mühle Vollkorn- Quinoa 200g

(14.95 €/kg)

bereits im Warenkorb

2.99 €2.99 €2.99 €

2.99 €

Gesamtpreis:

Bohlsener Mühle Vollkorn- Quinoa 200g

(14.95 €/kg)

bereits im Warenkorb

2.99 €2.99 €2.99 €

2.99 €

Gesamtpreis:

Koriander (4 Stiele)

Koriander Bund

(3.29 €/Bund)

bereits im Warenkorb

3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Koriander Bund

(3.29 €/Bund)

bereits im Warenkorb

3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Petersilie (2 Stiele)

Petersilie glatt Bund

(2.89 €/Bund)

bereits im Warenkorb

2.89 €2.89 €2.89 €

2.89 €

Gesamtpreis:

Petersilie glatt Bund

(2.89 €/Bund)

bereits im Warenkorb

2.89 €2.89 €2.89 €

2.89 €

Gesamtpreis:

Petersilie kraus Bund

(2.99 €/Bund)

bereits im Warenkorb

2.99 €2.99 €2.99 €

2.99 €

Gesamtpreis:

Limettensaft (1 EL)

Limetten

(13.49 €/kg)

bereits im Warenkorb

13.49 €13.49 €13.49 €

13.49 €

Gesamtpreis:

Limetten

(13.49 €/kg)

bereits im Warenkorb

13.49 €13.49 €13.49 €

13.49 €

Gesamtpreis:

Soja Joghurt

Du hast sicher:

Curry

Lebensbaum Curry englisch 50g

(69.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Curry englisch 50g

(69.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Curry indisch 50g

(69.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Kurkuma

Lebensbau Kurkuma gemahlen 50g

(53.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.69 €2.69 €2.69 €

2.69 €

Gesamtpreis:

Lebensbau Kurkuma gemahlen 50g

(53.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.69 €2.69 €2.69 €

2.69 €

Gesamtpreis:

Olivenöl

Bioladen* Olivenöl nativ extra 1l

(18.89 €/Liter)

bereits im Warenkorb

18.89 €18.89 €18.89 €

18.89 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Olivenöl nativ extra 1l

(18.89 €/Liter)

bereits im Warenkorb

18.89 €18.89 €18.89 €

18.89 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l

(19.99 €/Liter)

bereits im Warenkorb

19.99 €19.99 €19.99 €

19.99 €

Gesamtpreis:

Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

bereits im Warenkorb

1.59 €1.59 €1.59 €

1.59 €

Gesamtpreis:

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

bereits im Warenkorb

1.59 €1.59 €1.59 €

1.59 €

Gesamtpreis:

Naturata Deutsches Steinsalz 500g

(5.18 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.59 €2.59 €2.59 €

2.59 €

Gesamtpreis:

Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.19 €2.19 €2.19 €

2.19 €

Gesamtpreis:

Pfeffer

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g

(71.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.59 €3.59 €3.59 €

3.59 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer bunt ganz 50g

(69.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Gebackener Kürbissalat

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Der Hokkaidokürbis lässt sich auf vielfältigste Art und Weise zubereiten. Hier in der einfach und schnell zubereiteten Variante als gebackener Kürbissalat.

€

Portionen

- Curry
- Kurkuma
- Hokkaido
- Olivenöl
- Mandelblättchen
- Quinoa, gepufft
- Koriander (4 Stiele)
- Petersilie (2 Stiele)
- Limettensaft (1 EL)
- Soja Joghurt
- Salz
- Pfeffer
- optional etwas Süßstoff

Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen. Curry und Kurkuma reinrühren, bis sie duften. Abkühlen lassen.

Backofen auf 230 °C Umluft vorheizen.

Kürbis waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kürbis mit in die Pfanne geben und mit der Öl-Gewürzmischung mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Auf ein Backblech geben und im heißen Ofen 15 Minuten backen.

Inzwischen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Quinoa in der Pfanne rösten, herausnehmen.

Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Für das Joghurtdressing: Joghurt mit Limettensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und evtl. Süßstoff würzen.

Kürbis mit Joghurtdressing auf Tellern anrichten. Mit Mandeln, Quinoa und Kräutern bestreuen.

Du brauchst:

Hokkaido

Mandelblättchen

Rapunzel Mandelblättchen 100g

(34.9 €/kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Mandelblättchen 100g

(34.9 €/kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Mandelstiftchen 100g

(34.9 €/kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Quinoa, gepufft

Bohlsener Mühle Vollkorn- Quinoa 200g

(14.95 €/kg)

bereits im Warenkorb

2.99 €2.99 €2.99 €

2.99 €

Gesamtpreis:

Bohlsener Mühle Vollkorn- Quinoa 200g

(14.95 €/kg)

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2.99 €2.99 €2.99 €

2.99 €

Gesamtpreis:

Koriander (4 Stiele)

Koriander Bund

(3.29 €/Bund)

bereits im Warenkorb

3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Koriander Bund

(3.29 €/Bund)

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3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Petersilie (2 Stiele)

Petersilie glatt Bund

(2.89 €/Bund)

bereits im Warenkorb

2.89 €2.89 €2.89 €

2.89 €

Gesamtpreis:

Petersilie glatt Bund

(2.89 €/Bund)

bereits im Warenkorb

2.89 €2.89 €2.89 €

2.89 €

Gesamtpreis:

Petersilie kraus Bund

(2.99 €/Bund)

bereits im Warenkorb

2.99 €2.99 €2.99 €

2.99 €

Gesamtpreis:

Limettensaft (1 EL)

Limetten

(13.49 €/kg)

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13.49 €13.49 €13.49 €

13.49 €

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Limetten

(13.49 €/kg)

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Gesamtpreis:

Soja Joghurt

Du hast sicher:

Curry

Lebensbaum Curry englisch 50g

(69.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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Gesamtpreis:

Lebensbaum Curry englisch 50g

(69.8 €/1kg)

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3.49 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Curry indisch 50g

(69.8 €/1kg)

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3.49 €3.49 €3.49 €

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Gesamtpreis:

Kurkuma

Lebensbau Kurkuma gemahlen 50g

(53.8 €/1kg)

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2.69 €2.69 €2.69 €

2.69 €

Gesamtpreis:

Lebensbau Kurkuma gemahlen 50g

(53.8 €/1kg)

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2.69 €

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Olivenöl

Bioladen* Olivenöl nativ extra 1l

(18.89 €/Liter)

bereits im Warenkorb

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18.89 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Olivenöl nativ extra 1l

(18.89 €/Liter)

bereits im Warenkorb

18.89 €18.89 €18.89 €

18.89 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l

(19.99 €/Liter)

bereits im Warenkorb

19.99 €19.99 €19.99 €

19.99 €

Gesamtpreis:

Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

bereits im Warenkorb

1.59 €1.59 €1.59 €

1.59 €

Gesamtpreis:

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

bereits im Warenkorb

1.59 €1.59 €1.59 €

1.59 €

Gesamtpreis:

Naturata Deutsches Steinsalz 500g

(5.18 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.59 €2.59 €2.59 €

2.59 €

Gesamtpreis:

Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

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2.19 €2.19 €2.19 €

2.19 €

Gesamtpreis:

Pfeffer

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g

(71.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.59 €3.59 €3.59 €

3.59 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer bunt ganz 50g

(69.8 €/1kg)

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3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

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