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Joghurt-Waffeln mit Pflaumen & Walnüssen

Für die Waffeln
- Butter (weich)
- brauner Zucker
- Vanillezucker
- Eigelb (4 Stück)
- Eiweiß (4 Stück)
- Sahnekefir Pflaume-Walnuss
- Weizenmehl
- Salz
- Backpulver
Für den Pflaumenkompott
- Pflaumen (opt. Zwetschgen)
- Zucker
- Traubensaft
- Zimt
Für die karamellisierten Walnüsse
- Walnüsse
- Honig

Zubereitung

Für die Waffeln, den Zucker zusammen mit der Butter cremig aufschlagen. Die Eigelbe einzeln mit dem Handrührer unterrühren.

Dann den Sahnekefir, Vanillezucker sowie den braunen Zucker dazugeben und verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver zusammen sieben und mit dem Salz vorsichtig unter die Masse rühren.

Die Eiweiße steif schlagen und ebenfalls unter den Teig rühren. Das Waffeleisen vorheizen und mit einer halben Suppenkelle des Teiges befüllen. Unsere Waffeln haben ca. 3,5 Minuten gebraucht, um schön braun zu werden.

Für die Zubereitung des Pflaumenkompotts, die Pflaumen waschen, vierteln und entkernen. Den Zucker in einem Topf erhitzen bis er goldbraun wird, dann die Pflaumen und den Traubensaft (optional: Rotwein) hinzugeben und für etwa 15 Minuten zu einem Kompott einköcheln lassen.

Die Walnüsse in einer Pfanne leicht anbräunen. Anschließend den Honig dazugeben. Zusammen mit dem Kompott und einem Esslöffel Sahnekefir auf den Waffeln garnieren.

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Portionen

Du brauchst:

Walnüsse

(1.29 €/100g)

bereits im Warenkorb

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1.29 €

Gesamtpreis:

Walnüsse

(1.29 €/100g)

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Gesamtpreis:

Pflaumen (opt. Zwetschgen)

Pflaumen

(13.49 €/kg)

bereits im Warenkorb

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13.49 €

Gesamtpreis:

Pflaumen

(13.49 €/kg)

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Gesamtpreis:

Vanillezucker

Naturata Vanillezucker 8g

(148.75 €/1kg)

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Naturata Vanillezucker 8g

(148.75 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Eigelb (4 Stück)

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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4.49 €

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6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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4.49 €

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6 regionale Eier

(4.29 €/Stück)

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Gesamtpreis:

Eiweiß (4 Stück)

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

bereits im Warenkorb

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4.49 €

Gesamtpreis:

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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4.49 €

Gesamtpreis:

6 regionale Eier

(4.29 €/Stück)

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Gesamtpreis:

Sahnekefir Pflaume-Walnuss

Söbbeke Sahne Kefir Pflaume-Walnuss 10% 150g

(7.933 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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Gesamtpreis:

Söbbeke Sahne Kefir Pflaume-Walnuss 10% 150g

(7.933 €/1kg)

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Du hast sicher:

Butter (weich)

Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Bioladen* Butter Sauerrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm natur 250 g

(19.56 €/1kg)

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Honig

Ohäuser Mühle Lindenblütenhonig 500g

(16.18 €/kg)

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Ohäuser Mühle Lindenblütenhonig 500g

(16.18 €/kg)

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Gesamtpreis:

Ohäuser Mühle Akazienhonig 500g

(18.38 €/kg)

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Gesamtpreis:

Bioladen* Familienhonig 250g

(15.96 €/1kg)

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Zucker

Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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green Roh Rohrzucker 1kg

(3.39 €/kg)

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brauner Zucker

Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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green Roh Rohrzucker 1kg

(3.39 €/kg)

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Gesamtpreis:

Traubensaft

Voelkel Traubensaft rot 0,7l

(5.414 €/l)

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Gesamtpreis:

Voelkel Traubensaft rot 0,7l

(5.414 €/l)

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Gesamtpreis:

Traubensaft pur 0,73l

(7.247 €/Liter)

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Gesamtpreis:

Zimt

Lebensbaum Zimtstangen Ceylon Tüte 6 Stück

(0.499 €/1 ST)

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Gesamtpreis:

Lebensbaum Zimtstangen Ceylon Tüte 6 Stück

(0.499 €/1 ST)

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Gesamtpreis:

Weizenmehl

Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Naturata Deutsches Steinsalz 500g

(5.18 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Backpulver

Lecker's Backpulver 4 x 21g

(11.786 €/1kg)

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Lecker's Backpulver 4 x 21g

(11.786 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Joghurt-Waffeln mit Pflaumen & Walnüssen

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Portionen

Für die Waffeln
- Butter (weich)
- brauner Zucker
- Vanillezucker
- Eigelb (4 Stück)
- Eiweiß (4 Stück)
- Sahnekefir Pflaume-Walnuss
- Weizenmehl
- Salz
- Backpulver
Für den Pflaumenkompott
- Pflaumen (opt. Zwetschgen)
- Zucker
- Traubensaft
- Zimt
Für die karamellisierten Walnüsse
- Walnüsse
- Honig

Zubereitung

Für die Waffeln, den Zucker zusammen mit der Butter cremig aufschlagen. Die Eigelbe einzeln mit dem Handrührer unterrühren.

Dann den Sahnekefir, Vanillezucker sowie den braunen Zucker dazugeben und verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver zusammen sieben und mit dem Salz vorsichtig unter die Masse rühren.

Die Walnüsse in einer Pfanne leicht anbräunen. Anschließend den Honig dazugeben. Zusammen mit dem Kompott und einem Esslöffel Sahnekefir auf den Waffeln garnieren.

Du brauchst:

Walnüsse

(1.29 €/100g)

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Gesamtpreis:

Walnüsse

(1.29 €/100g)

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Gesamtpreis:

Pflaumen (opt. Zwetschgen)

Pflaumen

(13.49 €/kg)

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Pflaumen

(13.49 €/kg)

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Vanillezucker

Naturata Vanillezucker 8g

(148.75 €/1kg)

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Naturata Vanillezucker 8g

(148.75 €/1kg)

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Eigelb (4 Stück)

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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6 regionale Eier

(4.29 €/Stück)

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Eiweiß (4 Stück)

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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6 regionale Eier

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Sahnekefir Pflaume-Walnuss

Söbbeke Sahne Kefir Pflaume-Walnuss 10% 150g

(7.933 €/1kg)

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Söbbeke Sahne Kefir Pflaume-Walnuss 10% 150g

(7.933 €/1kg)

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Du hast sicher:

Butter (weich)

Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Bioladen* Butter Sauerrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm natur 250 g

(19.56 €/1kg)

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Honig

Ohäuser Mühle Lindenblütenhonig 500g

(16.18 €/kg)

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Ohäuser Mühle Lindenblütenhonig 500g

(16.18 €/kg)

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Ohäuser Mühle Akazienhonig 500g

(18.38 €/kg)

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Bioladen* Familienhonig 250g

(15.96 €/1kg)

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Zucker

Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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green Roh Rohrzucker 1kg

(3.39 €/kg)

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brauner Zucker

Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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Rohrohrzucker 400g im Glas

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green Roh Rohrzucker 1kg

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Traubensaft

Voelkel Traubensaft rot 0,7l

(5.414 €/l)

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Traubensaft pur 0,73l

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Lebensbaum Zimtstangen Ceylon Tüte 6 Stück

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Lebensbaum Zimtstangen Ceylon Tüte 6 Stück

(0.499 €/1 ST)

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Weizenmehl

Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

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Naturata Deutsches Steinsalz 500g

(5.18 €/1kg)

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Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

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Backpulver

Lecker's Backpulver 4 x 21g

(11.786 €/1kg)

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