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Pink Pasta

Die Nudelsauce aus roter Bete bringt Farbe auf den Teller. Sie ist einfach in der Zubereitung und hat das Zeug dazu, die Rote Bete auch denen sympathisch zu machen, die bisher nichts mit der tollen Knolle anfangen konnten.

Zutaten aus der Rezeptkiste:
- Rote Bete
- Feta
- Knoblauch (3 Zehen)
- Nudeln (z.B. Tagliatelle)
- Walnüsse
- Pck. Kresse
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl

Zubereitung

Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Rote Bete grob würfeln, zusammen mit drei geschälten, ungeschnittenen Knoblauchzehen in einer Schüssel mit 3 EL Olivenöl vermengen und gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. 25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.

In der Zwischenzeit 250 g Nudeln in gesalzenem Wasser nach Anleitung auf der Packung kochen. Abschütten, ACHTUNG: dabei 100 ml des Kochwassers auffangen!

Walnüsse knacken, grob hacken und in einer Pfanne vorsichtig anrösten.

Die Kresse abschneiden.

Die gebackene Rote Bete, den Knoblauch und 75 g Feta mit dem aufgefangenen Nudelwasser im Mixer oder mit dem Pürierstab fein mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln mit der Rote Bete-Sauce vermengen, mit dem restlichen zerbröselten Feta, den Walnüssen und der Kresse bestreuen.

Tipp: Statt der Kresse kann man auch Rucola verwenden. Die Walnüsse können auch durch Haselnüsse oder Pinienkerne ersetzt werden. Dazu passt ein Salat aus Orangenfilets und fein gehobeltem Fenchel mit einer Sauce aus Honig, Olivenöl, Pfeffer und Salz.

€

Portionen

Du brauchst:

Rote Bete

(5.29 €/kg)

bereits im Warenkorb

5.29 €5.29 €5.29 €

5.29 €

Gesamtpreis:

Rote Bete

(5.29 €/kg)

bereits im Warenkorb

5.29 €5.29 €5.29 €

5.29 €

Gesamtpreis:

Feta

bioverde Original Griechischer Feta 45% g. U. 180g

(24.944 €/1kg)

bereits im Warenkorb

4.49 €4.49 €4.49 €

4.49 €

Gesamtpreis:

bioverde Original Griechischer Feta 45% g. U. 180g

(24.944 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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4.49 €

Gesamtpreis:

Bioladen* griechischer Feta aus Schaf- & Ziegenmilch 150g

(23.267 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Knoblauch (3 Zehen)

Knoblauch

(17.49 €/kg)

bereits im Warenkorb

1.29 €1.29 €1.29 €

1.29 €

Gesamtpreis:

Knoblauch

(17.49 €/kg)

bereits im Warenkorb

1.29 €1.29 €1.29 €

1.29 €

Gesamtpreis:

Nudeln (z.B. Tagliatelle)

Rapunzel Tagliatelle Semola 500g

(3.98 €/kg)

bereits im Warenkorb

1.99 €1.99 €1.99 €

1.99 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Tagliatelle Semola 500g

(3.98 €/kg)

bereits im Warenkorb

1.99 €1.99 €1.99 €

1.99 €

Gesamtpreis:

green Spaghetti 500g

(3.18 €/kg)

bereits im Warenkorb

1.59 €1.59 €1.59 €

1.59 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Penne 500g

(2.98 €/1kg)

bereits im Warenkorb

1.49 €1.49 €1.49 €

1.49 €

Gesamtpreis:

Walnüsse

(1.29 €/100g)

bereits im Warenkorb

1.29 €1.29 €1.29 €

1.29 €

Gesamtpreis:

Walnüsse

(1.29 €/100g)

bereits im Warenkorb

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1.29 €

Gesamtpreis:

Walnusskernhälften 100g im Glas

(49.9 €/kg)

bereits im Warenkorb

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4.99 €

Gesamtpreis:

Pck. Kresse

Kresse

(1.49 €/Stück)

bereits im Warenkorb

1.49 €1.49 €1.49 €

1.49 €

Gesamtpreis:

Kresse

(1.49 €/Stück)

bereits im Warenkorb

1.49 €1.49 €1.49 €

1.49 €

Gesamtpreis:

Rucola Salat

(3.49 €/100g)

bereits im Warenkorb

3.49 €3.49 €3.49 €

3.49 €

Gesamtpreis:

Du hast sicher:

Pfeffer

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer bunt ganz 50g

(69.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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3.49 €

Gesamtpreis:

Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

bereits im Warenkorb

1.59 €1.59 €1.59 €

1.59 €

Gesamtpreis:

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.19 €2.19 €2.19 €

2.19 €

Gesamtpreis:

Naturata Deutsches Steinsalz 500g

(5.18 €/1kg)

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2.59 €2.59 €2.59 €

2.59 €

Gesamtpreis:

Olivenöl

Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l

(19.99 €/Liter)

bereits im Warenkorb

19.99 €19.99 €19.99 €

19.99 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l

(19.99 €/Liter)

bereits im Warenkorb

19.99 €19.99 €19.99 €

19.99 €

Gesamtpreis:

Bio Planète Olivenöl mittel fruchtig 500ml

(26.98 €/Liter)

bereits im Warenkorb

13.49 €13.49 €13.49 €

13.49 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra 0,5l

(25.98 €/Liter)

bereits im Warenkorb

12.99 €12.99 €12.99 €

12.99 €

Gesamtpreis:

Pink Pasta

€

Portionen

Zutaten aus der Rezeptkiste:
- Rote Bete
- Feta
- Knoblauch (3 Zehen)
- Nudeln (z.B. Tagliatelle)
- Walnüsse
- Pck. Kresse
- Pfeffer
- Salz
- Olivenöl

Zubereitung

Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

In der Zwischenzeit 250 g Nudeln in gesalzenem Wasser nach Anleitung auf der Packung kochen. Abschütten, ACHTUNG: dabei 100 ml des Kochwassers auffangen!

Walnüsse knacken, grob hacken und in einer Pfanne vorsichtig anrösten.

Die Kresse abschneiden.

Die gebackene Rote Bete, den Knoblauch und 75 g Feta mit dem aufgefangenen Nudelwasser im Mixer oder mit dem Pürierstab fein mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Nudeln mit der Rote Bete-Sauce vermengen, mit dem restlichen zerbröselten Feta, den Walnüssen und der Kresse bestreuen.

Du brauchst:

Rote Bete

(5.29 €/kg)

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Rote Bete

(5.29 €/kg)

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5.29 €

Gesamtpreis:

Feta

bioverde Original Griechischer Feta 45% g. U. 180g

(24.944 €/1kg)

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4.49 €

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bioverde Original Griechischer Feta 45% g. U. 180g

(24.944 €/1kg)

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4.49 €

Gesamtpreis:

Bioladen* griechischer Feta aus Schaf- & Ziegenmilch 150g

(23.267 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Knoblauch (3 Zehen)

Knoblauch

(17.49 €/kg)

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1.29 €1.29 €1.29 €

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Knoblauch

(17.49 €/kg)

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Gesamtpreis:

Nudeln (z.B. Tagliatelle)

Rapunzel Tagliatelle Semola 500g

(3.98 €/kg)

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Rapunzel Tagliatelle Semola 500g

(3.98 €/kg)

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green Spaghetti 500g

(3.18 €/kg)

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Bioladen* Penne 500g

(2.98 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Walnüsse

(1.29 €/100g)

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Walnüsse

(1.29 €/100g)

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Walnusskernhälften 100g im Glas

(49.9 €/kg)

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Pck. Kresse

Kresse

(1.49 €/Stück)

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Kresse

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Rucola Salat

(3.49 €/100g)

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Pfeffer

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

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3.29 €

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Lebensbaum Pfeffer bunt ganz 50g

(69.8 €/1kg)

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3.49 €3.49 €3.49 €

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Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Naturata Deutsches Steinsalz 500g

(5.18 €/1kg)

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Olivenöl

Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l

(19.99 €/Liter)

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Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l

(19.99 €/Liter)

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Gesamtpreis:

Bio Planète Olivenöl mittel fruchtig 500ml

(26.98 €/Liter)

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Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra 0,5l

(25.98 €/Liter)

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