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Senf-Broccoli-Quiche

"würzig - gelingt leicht"

Für den Quarkteig
- Weizenmehl Typ 550
- Magerquark
- Päkchen Backpulver
- lauwarmes Wasser
- Fett für das Blech
Für den Belag:
- Broccoli
- Kräutersalz
- Zwiebeln
- säuerliche Äpfel
- Olivenöl
- scharfer Senf
- Weizenmehl Typ 550
- Eier (3 Stück)
- Milch
- Petersilie (2 EL)
- Pfeffer

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten rasch miteinander verkneten und auf ein Blech ausrollen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals ein-, aber nicht durchstechen.

Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen und in wenig Salzwasser 4-6 Min. garen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Zwiebeln in feine, Äpfel in grobe Würfel schneiden. Zwiebelwürfel im Öl glasig dünsten, Apfelwürfel dazugeben und so lange mitdünsten, bis sie beinahe weich sind.

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Senf mit Mehl glatt rühren, Eier, Milch und Petersilie darunterquirlen. Eiermilch salzen und pfeffern.

Auf dem Teigboden zuerst das Apfel-Zwiebel-Gemisch und obendrauf die Broccoliröschen verteilen. Mit der Eiermilch begießen.

Die Quiche im Ofen (2. Schiene von unten, Umluft 160 °C) 30 Min. backen, bis der Rand goldgelb und knusprig ist.

€

Portionen

Du brauchst:

Weizenmehl Typ 550

Magerquark

Schrozberger Magerquark 500g

(4.98 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.49 €2.49 €2.49 €

2.49 €

Gesamtpreis:

Schrozberger Magerquark 500g

(4.98 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.49 €2.49 €2.49 €

2.49 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Speisequark_Topfen Magerstufe 500g

(3.38 €/1kg)

bereits im Warenkorb

1.69 €1.69 €1.69 €

1.69 €

Gesamtpreis:

Andechser Quark Halbfettstufe 20% im Glas 500g

(5.58 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.79 €2.79 €2.79 €

2.79 €

Gesamtpreis:

Päkchen Backpulver

Lecker's Backpulver 4 x 21g

(11.786 €/1kg)

bereits im Warenkorb

0.99 €0.99 €0.99 €

0.99 €

Gesamtpreis:

Lecker's Backpulver 4 x 21g

(11.786 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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0.99 €

Gesamtpreis:

Broccoli

(8.49 €/kg)

bereits im Warenkorb

8.49 €8.49 €8.49 €

8.49 €

Gesamtpreis:

Broccoli

(8.49 €/kg)

bereits im Warenkorb

8.49 €8.49 €8.49 €

8.49 €

Gesamtpreis:

Zwiebeln

Zwiebel gelb

(3.99 €/kg)

bereits im Warenkorb

3.99 €3.99 €3.99 €

3.99 €

Gesamtpreis:

Zwiebel gelb

(3.99 €/kg)

bereits im Warenkorb

3.99 €3.99 €3.99 €

3.99 €

Gesamtpreis:

Schalotten

(9.59 €/kg)

bereits im Warenkorb

9.59 €9.59 €9.59 €

9.59 €

Gesamtpreis:

säuerliche Äpfel

scharfer Senf

Münchner Kindl Senf mittelscharf 200ml

(11.95 €/l)

bereits im Warenkorb

2.39 €2.39 €2.39 €

2.39 €

Gesamtpreis:

Münchner Kindl Senf mittelscharf 200ml

(11.95 €/l)

bereits im Warenkorb

2.39 €2.39 €2.39 €

2.39 €

Gesamtpreis:

Zwergenwiese Ganzkorn Senf 160 ml

(13.688 €/l)

bereits im Warenkorb

2.19 €2.19 €2.19 €

2.19 €

Gesamtpreis:

Eier (3 Stück)

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

bereits im Warenkorb

4.49 €4.49 €4.49 €

4.49 €

Gesamtpreis:

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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4.49 €4.49 €4.49 €

4.49 €

Gesamtpreis:

6 regionale Eier

(4.29 €/Stück)

bereits im Warenkorb

4.29 €4.29 €4.29 €

4.29 €

Gesamtpreis:

Milch

Bioladen* Milch demeter 3,8% 1l

(2.09 €/l)

bereits im Warenkorb

2.09 €2.09 €2.09 €

2.09 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Milch demeter 3,8% 1l

(2.09 €/l)

bereits im Warenkorb

2.09 €2.09 €2.09 €

2.09 €

Gesamtpreis:

Upländer Weidemilch Tüte 3,7% 1l

(1.89 €/l)

bereits im Warenkorb

1.89 €1.89 €1.89 €

1.89 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Milch 3,7% 1l

(2.09 €/l)

bereits im Warenkorb

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2.09 €

Gesamtpreis:

Petersilie (2 EL)

Petersilie glatt Bund

(2.89 €/Bund)

bereits im Warenkorb

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2.89 €

Gesamtpreis:

Petersilie glatt Bund

(2.89 €/Bund)

bereits im Warenkorb

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2.89 €

Gesamtpreis:

Petersilie kraus Bund

(2.99 €/Bund)

bereits im Warenkorb

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2.99 €

Gesamtpreis:

Sonnentor Petersilie geschnitten, 15g

(179.333 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.69 €2.69 €2.69 €

2.69 €

Gesamtpreis:

Du hast sicher:

Fett für das Blech

Alsan Margarine 250 g

(7.96 €/1kg)

bereits im Warenkorb

1.99 €1.99 €1.99 €

1.99 €

Gesamtpreis:

Alsan Margarine 250 g

(7.96 €/1kg)

bereits im Warenkorb

1.99 €1.99 €1.99 €

1.99 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.79 €3.79 €3.79 €

3.79 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Butter Sauerrahm 250g

(15.16 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.79 €3.79 €3.79 €

3.79 €

Gesamtpreis:

Kräutersalz

Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g

(15.92 €/kg)

bereits im Warenkorb

1.99 €1.99 €1.99 €

1.99 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g

(15.92 €/kg)

bereits im Warenkorb

1.99 €1.99 €1.99 €

1.99 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g

(8.38 €/1kg)

bereits im Warenkorb

4.19 €4.19 €4.19 €

4.19 €

Gesamtpreis:

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

bereits im Warenkorb

1.59 €1.59 €1.59 €

1.59 €

Gesamtpreis:

Olivenöl

Rapunzel Olivenöl Kreta nativ extra 0,5l

(33.98 €/Liter)

bereits im Warenkorb

16.99 €16.99 €16.99 €

16.99 €

Gesamtpreis:

Rapunzel Olivenöl Kreta nativ extra 0,5l

(33.98 €/Liter)

bereits im Warenkorb

16.99 €16.99 €16.99 €

16.99 €

Gesamtpreis:

Bio Planète Olivenöl mittel fruchtig 500ml

(26.98 €/Liter)

bereits im Warenkorb

13.49 €13.49 €13.49 €

13.49 €

Gesamtpreis:

Weizenmehl Typ 550

Pfeffer

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.29 €3.29 €3.29 €

3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g

(71.8 €/1kg)

bereits im Warenkorb

3.59 €3.59 €3.59 €

3.59 €

Gesamtpreis:

Senf-Broccoli-Quiche

"würzig - gelingt leicht"

€

Portionen

Für den Quarkteig
- Weizenmehl Typ 550
- Magerquark
- Päkchen Backpulver
- lauwarmes Wasser
- Fett für das Blech
Für den Belag:
- Broccoli
- Kräutersalz
- Zwiebeln
- säuerliche Äpfel
- Olivenöl
- scharfer Senf
- Weizenmehl Typ 550
- Eier (3 Stück)
- Milch
- Petersilie (2 EL)
- Pfeffer

Zubereitung

Für den Teig alle Zutaten rasch miteinander verkneten und auf ein Blech ausrollen. Den Boden mit einer Gabel mehrmals ein-, aber nicht durchstechen.

Broccoli putzen, in kleine Röschen teilen und in wenig Salzwasser 4-6 Min. garen. Kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

Zwiebeln in feine, Äpfel in grobe Würfel schneiden. Zwiebelwürfel im Öl glasig dünsten, Apfelwürfel dazugeben und so lange mitdünsten, bis sie beinahe weich sind.

Backofen auf 180 °C vorheizen.

Senf mit Mehl glatt rühren, Eier, Milch und Petersilie darunterquirlen. Eiermilch salzen und pfeffern.

Auf dem Teigboden zuerst das Apfel-Zwiebel-Gemisch und obendrauf die Broccoliröschen verteilen. Mit der Eiermilch begießen.

Die Quiche im Ofen (2. Schiene von unten, Umluft 160 °C) 30 Min. backen, bis der Rand goldgelb und knusprig ist.

Du brauchst:

Weizenmehl Typ 550

Magerquark

Schrozberger Magerquark 500g

(4.98 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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2.49 €

Gesamtpreis:

Schrozberger Magerquark 500g

(4.98 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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2.49 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Speisequark_Topfen Magerstufe 500g

(3.38 €/1kg)

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1.69 €1.69 €1.69 €

1.69 €

Gesamtpreis:

Andechser Quark Halbfettstufe 20% im Glas 500g

(5.58 €/1kg)

bereits im Warenkorb

2.79 €2.79 €2.79 €

2.79 €

Gesamtpreis:

Päkchen Backpulver

Lecker's Backpulver 4 x 21g

(11.786 €/1kg)

bereits im Warenkorb

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0.99 €

Gesamtpreis:

Lecker's Backpulver 4 x 21g

(11.786 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Broccoli

(8.49 €/kg)

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8.49 €8.49 €8.49 €

8.49 €

Gesamtpreis:

Broccoli

(8.49 €/kg)

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Gesamtpreis:

Zwiebeln

Zwiebel gelb

(3.99 €/kg)

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Gesamtpreis:

Zwiebel gelb

(3.99 €/kg)

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3.99 €3.99 €3.99 €

3.99 €

Gesamtpreis:

Schalotten

(9.59 €/kg)

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9.59 €

Gesamtpreis:

säuerliche Äpfel

scharfer Senf

Münchner Kindl Senf mittelscharf 200ml

(11.95 €/l)

bereits im Warenkorb

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Gesamtpreis:

Münchner Kindl Senf mittelscharf 200ml

(11.95 €/l)

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Gesamtpreis:

Zwergenwiese Ganzkorn Senf 160 ml

(13.688 €/l)

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Gesamtpreis:

Eier (3 Stück)

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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Gesamtpreis:

6 Bruderhahn Eier

(4.49 €/Stück)

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Gesamtpreis:

6 regionale Eier

(4.29 €/Stück)

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Gesamtpreis:

Milch

Bioladen* Milch demeter 3,8% 1l

(2.09 €/l)

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2.09 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Milch demeter 3,8% 1l

(2.09 €/l)

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2.09 €

Gesamtpreis:

Upländer Weidemilch Tüte 3,7% 1l

(1.89 €/l)

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1.89 €

Gesamtpreis:

Bioladen* Milch 3,7% 1l

(2.09 €/l)

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Gesamtpreis:

Petersilie (2 EL)

Petersilie glatt Bund

(2.89 €/Bund)

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2.89 €

Gesamtpreis:

Petersilie glatt Bund

(2.89 €/Bund)

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2.89 €

Gesamtpreis:

Petersilie kraus Bund

(2.99 €/Bund)

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2.99 €

Gesamtpreis:

Sonnentor Petersilie geschnitten, 15g

(179.333 €/1kg)

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2.69 €

Gesamtpreis:

Du hast sicher:

Fett für das Blech

Alsan Margarine 250 g

(7.96 €/1kg)

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Alsan Margarine 250 g

(7.96 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Bioladen* Butter Sauerrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Kräutersalz

Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g

(15.92 €/kg)

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Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g

(15.92 €/kg)

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Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g

(8.38 €/1kg)

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Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Olivenöl

Rapunzel Olivenöl Kreta nativ extra 0,5l

(33.98 €/Liter)

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Rapunzel Olivenöl Kreta nativ extra 0,5l

(33.98 €/Liter)

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Gesamtpreis:

Bio Planète Olivenöl mittel fruchtig 500ml

(26.98 €/Liter)

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Weizenmehl Typ 550

Pfeffer

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

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3.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g

(71.8 €/1kg)

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