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Süßer Nektarinen-Auflauf mit Zimt-Milchreis und Mandelkruste

- Milch + 2 EL
- Salz
- Milchreis
- Zucker + 25g
- Nektarinen (ca. 375g)
- Butter
- Honig
- Mandelblättchen

Zubereitung

800 ml Milch und Salz in einem Topf aufkochen. Reis und 2 EL Zucker zufügen, nochmals kurz aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 25 Minuten garen. Reis dabei mehrmals umrühren. Herdplatte ausschalten, Reis weitere ca. 15 Minuten auf der Platte nachquellen lassen.

Inzwischen Nektarinen waschen, abtropfen lassen, halbieren und Stein entfernen. Nektarinen in Spalten schneiden. Butter, 25 g Zucker und Honig aufkochen. Mandelblättchen und 2 EL Milch unterrühren und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen.

Milchreis in eine Auflaufform (ca. 13 x 20 cm) füllen, Nektarinen nebeneinander darauflegen, Mandelkruste darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und warm servieren.

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Portionen

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Milch + 2 EL

Berchtesgadener Land H-Vollmilch 3,5% 1 l

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Milchreis

Rapunzel Milchreis Spitzenreis Rundkorn 500g

(7.58 €/kg)

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Rapunzel Milchreis Spitzenreis Rundkorn 500g

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Nektarinen (ca. 375g)

Nektarinen

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Nektarinen

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Butter

Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Bioladen* Butter Süßrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Bioladen* Butter Sauerrahm 250g

(15.16 €/1kg)

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Mandelblättchen

Rapunzel Mandelblättchen 100g

(34.9 €/kg)

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Rapunzel Mandelblättchen 100g

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Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

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Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

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Naturata Deutsches Steinsalz 500g

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Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

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Zucker + 25g

Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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green Roh Rohrzucker 1kg

(3.39 €/kg)

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Honig

Bioladen* Familienhonig 250g

(15.96 €/1kg)

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Bioladen* Familienhonig 250g

(15.96 €/1kg)

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Ohäuser Mühle Frühjahrsblütenhonig 500g

(15.38 €/kg)

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Süßer Nektarinen-Auflauf mit Zimt-Milchreis und Mandelkruste

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Portionen

- Milch + 2 EL
- Salz
- Milchreis
- Zucker + 25g
- Nektarinen (ca. 375g)
- Butter
- Honig
- Mandelblättchen

Zubereitung