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Tagliatelle mit pikantem Weißkohl

Frische Tagliatelle mit knackigem Weißkohl und einer selbstgemachten Chilipaste entfachen ein Feuer auf der Zunge.

- Tagliatelle
- Weißkohl
- Zwiebel
- Chili/Peperoni
- walnussgroße Ingwerknolle
- scharfer Senf
- Rapsöl
- asiatische Gewürze nach Wahl
- Salz

Zubereitung

1. Ingwer schälen, Chili/Peperoni entkernen und beides grob hacken. Mit dem Senf und 5 EL Wasser fein pürieren. Zwiebeln in Streifen und den Kohl ganz fein schneiden.

2. Einen Topf mit Wasser für die Nudeln aufsetzen und 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln in der Pfanne goldgelb braten, den Kohl hinzufügen und diesen 5 Minuten unter Rühren dünsten. Die Nudeln nebenbei ins kochende Wasser geben und 4 Minuten kochen.

3. Den fertigen Kohl in eine Schüssel geben, salzen und die Hälfte der Chilipaste dazugeben und vermengen. Die fertigen Nudeln abschütten und mit der restlichen Chilipaste vermengen.

4. In die benutzte Pfanne das restliche Öl geben und die Gewürze darin kurz anrösten. Dann werden sie unter den Kohl gehoben. Beides auf einem Teller anrichten und warm genießen.

€

Portionen

Du brauchst:

Tagliatelle

Rapunzel Tagliatelle Semola 500g

(3.98 €/kg)

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Rapunzel Tagliatelle Semola 500g

(3.98 €/kg)

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Gesamtpreis:

green Spaghetti 500g

(3.18 €/kg)

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Weißkohl

Spitzkohl Stück

(4.29 €/Stück)

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Spitzkohl Stück

(4.29 €/Stück)

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Zwiebel

Zwiebel gelb

(3.99 €/kg)

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Zwiebel gelb

(3.99 €/kg)

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Schalotten

(9.59 €/kg)

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Chili/Peperoni

Peperoni rot, scharf

(2.39 €/100g)

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Peperoni rot, scharf

(2.39 €/100g)

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walnussgroße Ingwerknolle

Ingwer

(2.19 €/100g)

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Ingwer

(2.19 €/100g)

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Du hast sicher:

scharfer Senf

Münchner Kindl Senf mittelscharf 200ml

(11.95 €/l)

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Münchner Kindl Senf mittelscharf 200ml

(11.95 €/l)

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Zwergenwiese Ganzkorn Senf 160 ml

(13.688 €/l)

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Rapsöl

Bio Planète Rapsöl 500ml

(10.98 €/Liter)

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Bio Planète Rapsöl 500ml

(10.98 €/Liter)

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asiatische Gewürze nach Wahl

Salz

Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

(3.18 €/1kg)

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Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g

(5.475 €/1kg)

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Naturata Deutsches Steinsalz 500g

(5.18 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Tagliatelle mit pikantem Weißkohl

Frische Tagliatelle mit knackigem Weißkohl und einer selbstgemachten Chilipaste entfachen ein Feuer auf der Zunge.

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Portionen

- Tagliatelle
- Weißkohl
- Zwiebel
- Chili/Peperoni
- walnussgroße Ingwerknolle
- scharfer Senf
- Rapsöl
- asiatische Gewürze nach Wahl
- Salz

Zubereitung

1. Ingwer schälen, Chili/Peperoni entkernen und beides grob hacken. Mit dem Senf und 5 EL Wasser fein pürieren. Zwiebeln in Streifen und den Kohl ganz fein schneiden.

3. Den fertigen Kohl in eine Schüssel geben, salzen und die Hälfte der Chilipaste dazugeben und vermengen. Die fertigen Nudeln abschütten und mit der restlichen Chilipaste vermengen.

4. In die benutzte Pfanne das restliche Öl geben und die Gewürze darin kurz anrösten. Dann werden sie unter den Kohl gehoben. Beides auf einem Teller anrichten und warm genießen.