16.3.2024Nun ist er da, der Frühling. Wir hoffen, Ihr habt Euch über unseren Frühlingsgruß in Euren Kisten gefreut! Einkäufer Moritz freut sich auch schon auf die neue Obst- und Gemüse-Vielfalt, die jetzt ins Sortiment einkehrt. Obwohl ihm diese Zeit tatsächlich einige Herausforderungen abverlangt. Welche das sind und welche auch in der hohen Kunst des Käseschneidens gefragt sind, erzählen wir Euch in diesem Kundenbrief.
Weiterlesen →13.3.2024Vergleichst du konventionelle Massentierhaltung mit ökologischer Tierhaltung, sind wir uns bestimmt schnell einig, dass Bio-Eier zu bevorzugen sind. Du tendierst dennoch zu den Eiern aus der Freilandhaltung? Wir liefern dir Fakten, warum es sich lohnt, zu den Eiern aus der ökologischen Landwirtschaft zu greifen.
Weiterlesen →9.3.2024Am 8. März war Weltfrauentag. Dieser Tag wurde schon vor etwa 100 Jahren ins Leben gerufen, um sich für mehr Gleichberechtigung einzusetzen. Getan hat sich seitdem einiges, aber wirkliche Gendergerechtigkeit gibt es auch nach 100 Jahren in nur sehr wenigen Ländern. Wie sich die Rollenbilder in der Landwirtschaft allgemein und speziell bei uns auf dem Hof darstellen, erzählen wir Euch in diesem Kundenbrief.
Weiterlesen →6.3.2024Kennst du Shakshuka? Es ist ein sehr einfaches und geschmackvolles vegetarisches Rezept, das perfekt zu gutem Brot passt.
Weiterlesen →2.3.2024Der Osterhase steckt vermutlich längst in seinen Vorbereitungen, denn bis Ostern ist es nicht mehr lang. Auch wir haben schon die ersten Osterangebote und natürlich auch Eier für Euch im Shop. Habt Ihr eigentlich eine Vorstellung davon, wie viel Eier wir pro Kopf in Deutschland konsumieren? So viel vorab, es sind riesige Mengen. Mehr dazu und warum es so wichtig ist, darauf zu achten, woher die Eier stammen, erzählen wir Euch in diesem Kundenbrief.
Weiterlesen →28.2.2024Bio im Discounter? Hauptsache billig! Wir Ökokisten-Betriebe machen da nicht mit. Wir weigern uns, Lebensmittel auf Kosten der Landwirt:innen zu verramschen. Denn Gigamegahammerknaller lassen nur einen gewinnen: den Discounter. Auf der anderen Seite stehen dafür die ganzen Verlierer: Die Landwirt:innen und Erzeuger:innen, die keinen fairen Lohn erhalten. Die Nachhaltigkeit, die auf der Strecke bleibt. Die Qualität der Ware, da auf Masse statt auf Klasse getrimmt wird. Die Ökokisten und Naturkostläden, die mit 100 % Bio echte Werte liefern. Und letztlich auch die Konsument:innen, auf die irgendwann die Rechnung für all die Schäden, die durch grüngewaschenes, fadenscheiniges Massenbio entstehen, umverteilt werden wird. Ökokisten sind nicht billig. Sie sind preisWERT. Und mit ihrem Kauf trägt man dazu bei, dass ALLE Gewinner:innen sind. Sogar die Zukunft.
Weiterlesen →24.2.2024Fast 27 Jahre gibt es uns als Ökokiste jetzt schon und das haben wir nicht zuletzt einer Frau zu verdanken: Brita Firsching. Am Montag ist es soweit - unsere Brita wird 60 Jahre alt. Natürlich lasse ich es mir da nicht nehmen, ihr diesen Kundenbrief zu widmen.
Weiterlesen →22.2.2024Wie merkwürdig ist das denn? Wird den Ökokisten nicht nachgesagt, ihre Bio-Ware sei teuer? Klar, sie ist nicht billig! Wir wollen ja lieber preisWERTE Lebensmittel anbieten. Landwirt:innen fair bezahlen, Böden schützen, enkeltaugliche Zukunft und so, Ihr wisst schon. Aber nun haben wir im Supermarkt stichprobenartig konventionelle " Markenware" eingekauft und festgestellt, dass sie in den meisten Fällen sogar teurer ist, als unsere Bio-Ware! Zahlt man dann nicht lieber weniger (oder etwas mehr) für wertvolle, nachhaltige Bio-Qualität, anstatt einen hohen Preis dafür zu zahlen, dass geschicktes Marketing eine Marke auf wertig trimmt? Wie gut, dass es den Spruch "Was zählt, sind die inneren Werte" schon gibt, denn so können wir ihn an dieser Stelle einfach aus dem Hut zaubern und müssen uns wenigsten darüber keine Gedanken machen.
Weiterlesen →17.2.2024Wir sind uns sicher – nun ist es nicht mehr lang bis zum Frühlingserwachen! Habt Ihr Euch schon mit ausreichend Saatgut und Blumenerde eingedeckt? Wie Ihr Euch alles, was Ihr dazu braucht, ganz bequem nach Hause liefern lassen könnt, und was unsere Auszubildende Valentina bei uns auf dem Hof so alles lernt, erzählen wir Euch in diesem Kundenbrief.
Weiterlesen →14.2.2024"Hauptsache Bio", das ist wohl Karens Gedanke, denn sie möchte ja was für die Umwelt tun. Aber würde sie die billige Qualität aus dem Discounter auch kaufen, wenn sie wüsste, dass sie mit ihrer Wahl den Landwirt:innen mehr schadet als nützt? Um Bio derart bilig anbieten zu können, üben Discounter nämlich Druck auf die Landwirt:innen aus. Sie wechseln häufig ihre Bezugsquellen, geben damit keinerlei Sicherheit und lassen die Landwirt:innen dadurch auf dünnem Eis im Regen stehen. Wir finden: Dies widerspricht einer wirklich nachhaltigen Bio-Landwirtschaft. Kauft man hingegen Bio aus der Ökokiste, sorgt man dafür, dass Erzeuger:innen faire Preise für ihre wertvolle Ware erhalten. Denn wir möchten ein preisWERTES Sortiment anbieten. Billig wollen wir gar nicht sein.
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