Zillertaler Bergkäse g.t.S 12 Monate gereift

Typisch Zillertal! Zillertaler Heumilchkäse
2.29€/100g

BIO vom BERG Tiroler Bio-Zillertaler

Die Zillertaler Heumilch-Sennerei Fügen wurde 1934 von 29 Bauern als Genossenschaft gegründet. Heute zählt der Betrieb 32 Angestellte sowie ca. 270 Genossenschaftsmitglieder die im Jahr in etwa 13 Mio. kg Heumilch (davon ca. 10% Bio-Heumilch) liefern. Damit ist die Sennerei der größte Tiroler Milchverarbeiter in Bauernhand. Als Schaukäserei konzipiert, ermöglicht es die Sennerei ihren Besuchern die Käseproduktion hautnah mitzuerleben. Vom Einfließen der Heumilch und deren Dicklegung, dem Schnitt mit der Käseharfe über die Käsepresse bis hin zum fertigen Käse sieht man hier den gesamten Herstellungsprozess. Als zwei Käsespezialitäten seien einerseits der kräftig aromatische Heublumenkäse mit seinem besonderen Aroma und der mild-aromatische Zillertaler, ein Schnittkäse mit Rotschmierung und mildem Geschmack erwähnt
Fein-würziger Schnittkäse aus der Zillertaler Heumilch Sennerei. Durch seinen milden Ge-schmack mit leicht herben Rotschmieraroma besonders bei Kinder beliebt und damit der perfekte Familienkäse.

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Bio
Verband und Kontrolle
Bio Austria (BA)
Zertifizierung
Qualität Tirol

Lebensmittel

Hersteller

Bioalpin eGen
,

Marke BIOvomBERG

Zutaten

Monoprodukt

Ernährungshinweise

Vegetarisch

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Milcheiweiss , Milch

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 3 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Schnittkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Fettgehalt im Milchanteil: gleich 3.0 %

Labart
Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde
Rotschmiere verzehrbar
Tierart
Kuh
Tierart
Heumilch
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
28.0
Sensorik/Geschmack
mild, gschmackig
Oberfläche
geschmeidig, glänzend

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1490 kJ = 357 kcal 27.7g 18.0g 0.0g 0.0g 26.2g 1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 12/8/22 1:36 AM / Bio-Zillertaler / cfa02ed3-7b2d-42d2-9313-954e91453f63 / Version: 1

Bio vom Berg

Österreich
mrk: 1718
BIO vom BERG - Bioalpin eGen

A 6020 Innsbruck
www.biovomberg.at
(Daten von Ecoinform)
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz
357 kcal 27,7 g 18,0 g 0,0 g 0,0 g 26,2 g 1,5 g