Roggen 1kg

für die Vollkornbäckerei, Frischkorn-Müslis und Breie
2.19€/1 kg

Roggen, demeter

Roggen hat einen kräftigen und würzigen Geschmack und eignet sich sehr gut fürSauerteigbrot.
Verwenden Sie Roggen gemahlen oder zu Flocken gewalzt für die Vollkornbäckerei. Zum Keimen geeignet.Rezept: RoggenvollkornbrotZutaten: 500 g Roggen, 10 g Salz,10 g Frischhefe, 75 g Natur-Sauerteig,375 ml warmes WasserZubereitung: Roggen mittelfein mahlen. Hefe und Sauerteig im warmen Wasser auflösen. Mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel zu einem Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. Anschließend den Teig in eine gefettete, bemehlte Backform geben, abgedeckt weitere 45 Minuten im Warmen gehen lassen. Das Brot mit etwas Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf der unteren Schiene ca. 45 Minuten backen.Variante: 1 TL Kreuzkümmel und ein 1 TL Koriandersamen in den Teig einkneten.

Herstellung in Deutschland , Deutschland .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Landwirtschaft
Kontrollstelle
DE-ÖKO-007 (Prüfgesellschaft ökologischer Landbau mbH)
Zertifizierung
EU Bio-Siegel
Verband und Kontrolle
Demeter (DD)

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Kühl und trocken lagern.

Hersteller

Spielberger GmbH
,

Marke Spielberger Mühle

Zutaten

Monoprodukt

ROGGEN**
**aus biodynamischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Vegan Vegetarisch Rohkost 40

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Glutenhaltiges Getreide , Roggen

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1362 kJ = 323 kcal 1.7g 0.3g 60.7g 0.9g 9.5g <0.01g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.0 Kilogramm (kg)

Last-Update: 9/27/23 10:15 AM / Roggen / e7fbf8f8-e5c7-4317-b5e8-c98e9ad08a64 / Version: 1

Spielberger Mühle

Deutschland
mrk: 917
Spielberger GmbH

D 74336 Brackenheim
Kontrollnummer DE-ÖKO-007
www.spielberger.de
(Daten von Ecoinform)
Nährwerte pro 100g (oder 100 ml)
Energie kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz
323 kcal 1,7 g 0,3 g 60,7 g 0,9 g 9,5 g 0,01 g