Campo Buri Barrique rot 0,75L

Campo Buri Barrique rot 0,75L

Marke:

La Cappuccina

Herkunft:

Italien (IT)

Qualität:

EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft

Kontrollstelle:

IT-BIO-005 | BIOS

Allgemeine Hinweise:

Schmeckt fruchtig nach Pflaumen und Kirschen mit leichter Schokonote, lang anhaltend.

Besonderheiten:

Campo Buri verdankt seinen Namen der Familie Buri, den Urbesitzern des Weingutes. Der Wein stammt zum großen Teil von der Traube der Carmenère, einer ausgezeichneten Klonvariante der damals gekelterten Cabernet Franc; der Carmenère wird die Traube der Oseleta beigemischt. Die Oseleta ist eine alte Veroneser Rebsorte, deren Trauben sehr klein sind und dessen Ertrag sehr niedrig ist, trotzdem verleiht diese Rebsorte dem Wein ein großes Potential, was die Farbe und den Duft betrifft.

Zutaten:

enthält folgende allergene Zutaten: Gluten, Sulfite

Verwendung:

Vinifizierung und Gärung Unterschiedliche Ernte je Rebsorte wegen der verschiedenen Reifzeiten. Abbeeren, Keltern. Die Fermentation und Mazeration dauern 30 bis 40 Tage bei max. 28 Grad. Malolaktische Gärung. Der Wein bleibt 14 Monate lang in 225 l–Eichenfässen in Berührung. Verfeinerung auf der Flasche: mind. 12 Monate. Von verpflichtenden

Rezeptvorschlag:

Hervorragend zu dunklem Braten- und Grillfleisch, Wildbret und Hartkäsen.
Serviervorschläge: aufgerolltes Perlhuhn von Val d’Alpone; Ziegenlamm am Spieß