Endlich die ersten Frühkartoffeln!

Thomas Zell aus Bruchköbel liefert uns nun die ersten Bioland Frühkartoffeln. Die Sorte Solist ist eine vorwiegend festkochende Kartoffel und somit vielseitig
in der Küche verwendbar. Weil Frühkartoffeln eine sehr dünne Schale haben, kann man sie nicht lange lagern, daher solltet Ihr Euch am besten nur Euren Wochenbedarf bestellen. Ihr müsst auch keine Sorge haben, das Angebot an Frühkartoffeln wird sich in den nächsten Wochen ohnehin ausweiten. Ich bin stolz, dass wir dieses Jahr wieder vollkommen auf (Früh-)kartoffeln aus Ägypten oder Italien verzichten konnten. Habt Ihr Euch einmal gefragt, warum 
Frühkartoffeln teurer als gewöhnliche Kartoffeln sind? Der Anbau der 
Frühkartoffeln ist mit zusätzlichem Aufwand verbunden. Damit man bereits im Juni frische Kartoffeln ernten kann, muss man die Kartoffeln sehr früh pflanzen. Die vorgekeimten Knollen werden bereits im März gesetzt und müssen alsbald vor hereinbrechenden Frösten geschützt werden. Dazu werden die Kartoffeln mit einem Vlies abgedeckt. Neben dem zusätzlichen Arbeitsaufwand müssen die Landwirte auch einen niedrigeren Ertrag in Kauf nehmen, da Frühkartoffelsorten in ihrer kürzeren Vegetationszeit auch weniger Masse ansetzen. Außerdem werden die Knollen auch geerntet, wenn sie noch sehr recht klein sind, auch das schmälert den Ertrag.