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Möhrenkuchen

Möhrenkuchen, Karottenkuchen oder Rüblitorte: Egal wie man ihn nennt – supersaftig und mit einem cremigen Zitronenfrosting ist er ein beliebter Klassiker!
    • Eier (4 Stück)
    • Zucker
    • Brat- oder Backöl
    • geraspelte Möhren
    • gemahlene Haselnüsse
    • Mehl
    • Frischkäse
    • Zitronenschale/-saft
    • Puderzucker
    • Pck. Vanillezucker
    • Zimtpulver
    • Backpulver
    • Öl für die Form
    • Mehl für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (26 cm) fetten und mit etwas Mehl ausstäuben. 
4 Eier, 250 g Zucker, 250 g Brat- und Backöl oder anderes neutrales Öl und 1 TL Zimt in einer großen Schüssel mit dem Mixer schaumig verrühren. Die Karotten putzen und fein reiben (es werden 375 g davon benötigt). Zusammen mit den 200 g gemahlenen Haselnüssen zur Eiermasse geben. 250 g Mehl und 2 TL Backpulver mischen, ebenfalls unterrühren. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen.
Im Backofen ca. 40 - 50 Minuten backen. Nach 40 Minuten mit einem Holzstab in der Mitte des Kuchens prüfen, ob der Kuchen bereits fertig ist, ansonsten weiterbacken, bis am hineingesteckten Stäbchen kein Teig mehr hängen bleibt.
Für das Frosting von der Zitrone Zesten abziehen und zur Seite stellen. 300 g Frischkäse und Saft einer Zitronenhälfte (ca. 1 EL) mit dem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren. 100 g Puderzucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen.
Das Frosting mit einem Messer oder einer Palette auf den abgekühlten Kuchen auftragen, mit Zitronenzesten dekorieren.
Tipp: Man kann auch gehackte Haselnüsse, Pistazien oder kleine Marzipan-Möhren auf dem Kuchen verteilen.

Du brauchst:

Eier (4 Stück)

Produktbild von 6 regionale Eier
(4.29 €/Stück)
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Produktbild von 6 regionale Eier
(4.29 €/Stück)
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Produktbild von 6 Bruderhahn Eier
(4.49 €/Stück)
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Produktbild von 6 bunte Eier
(4.99 €/Stück)
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Zucker

Produktbild von Rohrohrzucker 400g im Glas
(3.975 €/1kg)
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Produktbild von Rohrohrzucker 400g im Glas
(3.975 €/1kg)
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Produktbild von green Roh Rohrzucker 1kg
(3.39 €/kg)
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Produktbild von Naturata Rübenzucker 500g
(7.18 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Würfelzucker 500g
(9.38 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack green Rohrohrzucker 1kg
(2.997 €/kg)
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Produktbild von Naturata Puderzucker 200g
(10.95 €/1kg)
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Brat- oder Backöl

Produktbild von Rapunzel Brat- & Backöl 500ml
(8.98 €/Liter)
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Produktbild von Rapunzel Brat- & Backöl 500ml
(8.98 €/Liter)
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Produktbild von Alnatura Brat- & Backöl 750ml
(7.32 €/Liter)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Byodo Bratöl 750ml
(9.053 €/l)
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Produktbild von Bio Planète Rapsöl nativ Box 3 l
(9.654 €/l)
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Produktbild von Bio Planète Sonnenblumenöl nativ Box 3 l
(5.658 €/l)
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Produktbild von Ölkännchen Familie Gourniezakis 500ml Viannos Irakliou Kritis
(25.98 €/Liter)
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Produktbild von Bio Planète Rapsöl 500ml
(10.98 €/Liter)
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Produktbild von Byodo Bratöl Klassik desodoriert 5l
(7.998 €/l)
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Produktbild von Byodo Brat-Olive 750ml
(19.987 €/l)
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Produktbild von Naturata Olivenöl Kreta PDO nativ 3l
(21.642 €/l)
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Produktbild von Bio Planète Sesamöl nativ 500ml
(17.98 €/l)
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(7.398 €/l)
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(23.96 €/Liter)
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Produktbild von Bio Planète Olivenöl mittel fruchtig 500ml
(14.98 €/Liter)
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Produktbild von Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l
(19.99 €/Liter)
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Produktbild von Mani Griechisches Ölivenöl 500 ml
(33.78 €/Liter)
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Produktbild von Alnatura Brat Olivenöl 750ml
(19.987 €/Liter)
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Produktbild von Bio Planète Olivenöl und Balsamico-Essig 250ml
(25.96 €/Liter)
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Produktbild von Bioladen* Bratöl 1l
(7.49 €/l)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Rapunzel Olivenöl Kreta nativ extra 0,5l
(33.98 €/Liter)
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Produktbild von Olivenöl mild nativ extra 10L
(11.57 €/l)
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Produktbild von Naturata Kürbiskernöl geröstet 100ml
(69.9 €/l)
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Produktbild von Bioladen* Olivenöl nativ extra 1l
(18.89 €/Liter)
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Produktbild von Brat und Backöl 750ml
(9.987 €/l)
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Produktbild von Voelkel Olivenöl extra nativ 750ml
(17.32 €/Liter)
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Produktbild von Bio Planète Olivenöl Orange 250ml
(23.96 €/Liter)
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Produktbild von Bio Planète Leinöl nativ mild 250ml
(19.56 €/Liter)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Rapunzel Olivenöl mild, nativ extra 0,5l
(25.98 €/Liter)
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geraspelte Möhren

Produktbild von Möhren
(3.99 €/kg)
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Produktbild von Möhren
(3.99 €/kg)
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Produktbild von Möhren 2. Wahl
(3.39 €/kg)
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Produktbild von Möhren Purple Haze
(3.99 €/kg)
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gemahlene Haselnüsse

Produktbild von Bioladen* Haselnüsse gemahlen 100g
(34.9 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Haselnüsse gemahlen 100g
(34.9 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Mandeln gemahlen 100g
(35.9 €/1kg)
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Produktbild von Haselnüsse
(1.79 €/100g)
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Mehl

Produktbild von Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.49 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.49 €/1kg)
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(2.79 €/kg)
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(1.79 €/kg)
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(1.79 €/1kg)
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(1.49 €/1kg)
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Produktbild von Weizenmehl Type 550  1kg
(1.49 €/1kg)
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(1.69 €/1kg)
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(1.39 €/kg)
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Produktbild von Bioladen* Roggenmehl Type 1150 1kg
(1.49 €/1kg)
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Produktbild von Bauckhof Dinkelmehl Type 1050 1kg
(4.29 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.43 €/kg)
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Frischkäse

Produktbild von Bioladen* Frischkäse Natur 175g
(10.229 €/1kg)
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1.79 €1.79 €1.79 €
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Produktbild von Bioladen* Frischkäse Natur 175g
(10.229 €/1kg)
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Produktbild von Roggenburger Frischkäse natur 125g
(17.52 €/1kg)
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(22.6 €/kg)
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(27.786 €/1kg)
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(3.89 €/Stück)
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(4.79 €/100g)
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(17.52 €/kg)
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(26.6 €/1kg)
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(6.475 €/1kg)
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(33.826 €/1kg)
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(24.929 €/1kg)
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(22.6 €/kg)
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(11.371 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack Bioladen* Frischkäse Natur 175g
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Zitronenschale/-saft

Produktbild von Zitronen
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(6.49 €/kg)
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Puderzucker

Produktbild von Naturata Puderzucker 200g
(10.95 €/1kg)
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2.19 €2.19 €2.19 €
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Produktbild von Naturata Puderzucker 200g
(10.95 €/1kg)
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2.19 €2.19 €2.19 €
2.19 €
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Produktbild von Naturata Rübenzucker 500g
(7.18 €/1kg)
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3.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Rohrohrzucker 400g im Glas
(3.975 €/1kg)
bereits im Warenkorb
1.59 €1.59 €1.59 €
1.59 €
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Produktbild von Naturata Würfelzucker 500g
(9.38 €/1kg)
bereits im Warenkorb
4.69 €4.69 €4.69 €
4.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild von green Roh Rohrzucker 1kg
(3.39 €/kg)
bereits im Warenkorb
3.39 €3.39 €3.39 €
3.39 €
Gesamtpreis:
Produktbild von 3er Pack green Rohrohrzucker 1kg
(2.997 €/kg)
bereits im Warenkorb
8.99 €8.99 €8.99 €
8.99 €
Gesamtpreis:

Pck. Vanillezucker

Produktbild von Naturata Vanillezucker 8g
(148.75 €/1kg)
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1.19 €1.19 €1.19 €
1.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Naturata Vanillezucker 8g
(148.75 €/1kg)
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1.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Naturata Vanillepulver 10g
(1099 €/1kg)
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10.99 €10.99 €10.99 €
10.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Rapunzel Vanilleschoten Röhrchen Dose 2 Stück
(6.99 €/Stück)
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6.99 €6.99 €6.99 €
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Du hast sicher:

Zimtpulver

Produktbild von Lebensbaum Zimt Ceylon _ Cassia gemahlen 50g
(53.8 €/1kg)
bereits im Warenkorb
2.69 €2.69 €2.69 €
2.69 €
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