Frost, Handarbeit und der Wert von echten Lebensmitteln

Wenn wir sagen, dass wir mit kleinen Landwirten zusammenarbeiten und ganz nah dran sind, dann ist das auch so. „Frost? Es ist alles eingefroren. Bis halb Elf haben wir gestern Abend Kohl geerntet. Weißkohl, Rotkohl & Chinakohl vertragen die Kälte nicht. Auch der komplette Fenchel und Brokkoli ist bereits abgeerntet. "Es war sehr viel Arbeit und Aktion die letzten Tage..." – sagt Nils von Ackerlei. Rosi vom Weidehof schickt uns Videos von der Grünkohlernte im Schnee, Andreas versucht den Chinakohl schnell zu ernten, bevor er friert. Die kalten Tage machen es kleinstrukturierten Höfen wirklich nicht leichter und führen zu viel Handarbeit. Wer das zu schätzen weiß, weiß auch, dass Lebensmittel, die so produziert werden, einen Wert haben.

Black Friday? Lieber bewusst genießen statt Überkonsum

Während am Black Friday die großen Online-Händler zum Kaufrausch einladen, möchten wir innehalten: Die Monopolkommission hat gerade ihr Sondergutachten zur Lebensmittellieferkette vorgelegt – und bestätigt, was wir seit Jahren beobachten. Während die Verbraucherpreise steigen, kommt bei den Landwirten kaum etwas an. Die Gewinnmargen verschieben sich weg von den Erzeugern hin zu großen Handelsketten.

In Deutschland teilen sich vier Supermarktketten 85 Prozent des Marktes: Edeka, Rewe, Schwarz-Gruppe und Aldi. Diese Konzentration führt zu gefährlicher Marktmacht. Erzeuger sind abhängig von wenigen Abnehmern und geraten unter enormen Preisdruck. Wer sich nicht auf Dumpingpreise einlässt, fliegt aus dem Sortiment. Eine Spirale mit verheerenden Folgen: Erzeuger können ihre Mitarbeiter nicht mehr fair bezahlen, die Qualität leidet, die regionale Wertschöpfungskette bricht zusammen. Das gilt auch für Bio im Supermarkt.

Unsere Alternative: Regionaler Lebensmittelhandel ist eine bewusste Entscheidung für Transparenz, Qualität und echte Beziehungen statt anonymer Transaktionen. Wir Ökokisten sichern faire Einkommen regionaler Bio-Erzeuger, erhalten Vielfalt und Qualität, sorgen für kurze Lieferketten. Bei uns gibt es keine Pseudo-Rabatte, sondern faire Preise das ganze Jahr über.

Statt am Black Friday dem Überkonsum zu verfallen, investiert lieber in gute Lebensmittel, die mit Sorgfalt und Handarbeit in unserer Region produziert und zu euch gebracht werden. Spottpreise kommen uns am Ende alle teuer zu stehen.

Nikolaus lässt grüßen – Stiefel packen leicht gemacht!

Morgen wird die erste Kerze vom Adventskranz angezündet und am Montag das erste Türchen geöffnet. Der Stollen wird angeschnitten, Plätzchen werden vernascht werden, Clementinen geschält – doch spätestens beim „KNACK“ der ersten Walnuss ploppt mitten in die Besinnlichkeit die Erkenntnis hinein, dass es ja nun auch nicht mehr lange bis zum 6.12. dauert! Wie gut, dass wir Logistik-Partner vom Nikolaus sind und Ideen für Stiefelfüllungen liefern können.
Der Klassiker sind natürlich Clementinen und Orangen, die mit ihrem Duft beim Schälen sofort für Weihnachtsstimmung sorgen. In die Zwickelfüllungen passen allerlei Nüsse. Und klar, Süßes gehört auch dazu, wie zum Beispiel kleine Schoko-Nikoläuse von Rosengarten – einer fränkischen Bio-Marke mit Tradition seit 1776, die auf Schokolade ohne Emulgatoren und natürliche Zutaten setzt. Große Stiefel bekommt man schnell mit weihnachtlichen Honig-Kompositionen der Ohäuser Mühle gefüllt. Oder auch mit dem aromatischen Bratapfeltee von Sonnentor. Oder man steckt einfach einen köstlichen (Glüh-)Wein oder eine Flasche feinen Traubensaft hinein.

Apropos Glühwein: Diese Woche gibt es 20 % Rabatt auf unser gesamtes Glühwein- und Punsch-Sortiment! Ob ihr Glühfranz oder Heißen Hirsch bevorzugt – beide gibt es sowohl in Rot als auch in Weiß. Und wer es fruchtig-würzig mag, findet bei unseren Hygge Punsch-Sorten genau das Richtige: Apfel-Blaubeere und Apfel-Mandarine versprechen wohlige Wärme von innen. Perfekt zum Aufwärmen nach der winterlichen Nikolaus-Runde oder für gemütliche Abende auf dem Sofa!

Eure Stimme zählt: EU-Umfrage zum Tierschutz

Zum Abschluss noch ein wichtiger Hinweis: Aktuell läuft eine Umfrage der EU-Kommission zur Modernisierung des Tierschutzrechtes in landwirtschaftlichen Betrieben. Jeder EU-Bürger darf mitbestimmen, und eine starke Teilnahme könnte ausnahmsweise wirklich mal etwas bewirken – leider bekommt von dieser Umfrage kaum jemand etwas mit. Die Umfrage dauert etwa 15 Minuten.

Die konkreten Themen sind unter anderem der Ausstieg aus der Käfighaltung und dass für nach Europa importierte tierische Produkte die gleichen Maßstäbe gelten müssen wie innerhalb der EU – was ziemlich wichtig für unsere Wettbewerbsfähigkeit ist.

Hier geht's zur Umfrage: https://ec.europa.eu/info/law/better-regulation/have-your-say/initiatives/14671-On-farm-animal-welfare-modernisation-of-EU-legislation/public-consultation_de

Lasst uns gemeinsam für besseren Tierschutz und faire Bedingungen sorgen!
Eure Kistler:innen vom Boßhammersch Hof

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