Unser Hof-Blog

Pflanztag auf dem Weidehof Kohl: Ökologischer Gemüseanbau auf neuen Wegen

Einen spannenden Einblick in den ökologischen Landbau und eine nachhaltige 
Bodennutzung bot der Pflanztag auf dem Acker des Weidehofs Kohl in Gilserberg. Dort 
wurden unter anderem Rosenkohl und Flowersprout mit einem innovativen 
Direktpflanzungsverfahren in eine Mulchschicht aus Kleegras gesetzt. Dabei kam eine 
speziell entwickelte Pflanzmaschine von MulchTec zum Einsatz, die es ermöglicht, die 
Jungpflanzen direkt in die vorhandene Mulchschicht zu pflanzen. Diese Mulchschicht bietet gleich mehrere Vorteile: Sie schützt den Boden vor dem Austrocknen, unterdrückt das Unkrautwachstum, wirkt als natürlicher Dünger und fördert das Bodenleben. Während sich das Mulchmaterial nach und nach zersetzt, liefert es wertvolle Nährstoffe für die Pflanzen. 

Im Gegensatz zur konventionellen Landwirtschaft wird durch die Mulchschicht zudem die 
Entstehung von klimaschädlichem Lachgas stark reduziert. Normalerweise entsteht Lachgas durch unbedeckten Boden und Düngung, was als eine der größten Quellen für 
Treibhausgasemissionen in der Landwirtschaft gilt. 
Und der Weidehof Kohl denkt noch weiter: Mehrere Parzellen wurden mit einer Mulchschicht aus Miscanthus – auch bekannt als Elefantengras – angelegt. Hier wird untersucht, wie sich dieses Material für den Gemüseanbau eignet und ob es ähnliche Vorteile wie Kleegras bietet.

Ergänzt wird das nachhaltige Konzept durch einen Blühstreifen im Acker, der Insekten 
anlockt und die Artenvielfalt fördert. So zeigt der Weidehof Kohl, wie Gemüseanbau neu 
gedacht werden kann: nachhaltig, ökologisch und zukunftsweisend – für gesunde Böden, 
eine gesunde Umwelt und hochwertige Bio-Lebensmittel. Wir drücken die Daumen für eine ertragreiche Ernte und freuen uns schon jetzt auf den leckeren Rosenkohl und die Flower Sprouts im Herbst. 

Tour de Kaas – Auftakt in Norddeutschland

Es ist wieder so weit: Die „Tour de Kaas“ startet in eine neue Runde! Ab sofort könnt ihr 
euch mit uns auf eine genussvolle Reise durch die Käseländer Europas begeben. Bei jeder Etappe stellen wir euch handverlesene Spezialitäten aus einer ausgewählten Region vor – 
immer mit einer feinen Weinempfehlung als Begleitung. Wer mitmacht, bekommt regelmäßig eine exklusive Auswahl direkt in die Kiste und kann sich so Stück für Stück durch die Vielfalt der europäischen Käsekultur probieren. 
Zum Auftakt machen wir Halt im hohen Norden Deutschlands. Hier erwarten euch gleich vier ganz besondere Bio-Käsesorten, die das norddeutsche Bio-Käsehandwerk von seiner 
besten Seite zeigen: 

• Sultans Freude: Frischkäsezubereitung mit orientalischen Gewürzen und hofeigener 
  Milch vom Hof Butendiek, direkt vom Deich. Ein Hauch von Orient trifft auf 
  norddeutsche Handwerkskunst.
• Husumer, klein: Der Rohmilch-Käse vom Backensholzer Hof besitzt einen leckeren 
  regionaltypischen Charakter - man schmeckt die Nordsee! Je nach Reifegrad ist er 
  mild-cremig bis kräftig-pikant.

• Deichkäse, klein: Jung und nach nordfriesischer Rezeptur. Wer mild-nussige 
  Aromen mag, wird ihn lieben. Bei den World Cheese Awards 2024/25 gewann der 
  Käse vom Backensholzer Hof Gold!
• Pellwormer Inselkäse Rungholt: Ein gut gereifter Käse, der durch eine schöne 
  Textur und die feine Würze überzeugt. Die Nordseeluft trägt ihren Teil zum Aroma 
  des Käses der Ostenfelder Meierei bei.

Und damit der Genuss perfekt wird, begleitet euch der Rosé Chapelle St. Pierre – fruchtig, frisch und einfach ideal zu Käseplatten aller Art. Unter den Themenwelten findet ihr die aktuelle Tour de Kaas. Wählt dazu einfach das zusammengestellte Paket aus. Falls Ihr keinen Wein geliefert bekommen möchtet, könnt Ihr die jeweiligen Käsesorten auch per "Käsekarussell viererlei" geliefert bekommen. Unsere Empfehlung: Wählt das "Abo", falls Ihr keine Etappe verpassen möchtet. Denn die Käsesorten sind beliebt und manche schnell vergriffen! Wir wünschen viel Freude beim Probieren, Genießen und Entdecken! 

Veranstaltungstipps: Genuss, Begegnung & Feierabendkultur 
Essen mit Gefühl – Vortrag & Diskussion mit Siebenkorn: Unser Partner, die Biobäckerei 
Siebenkorn, lädt gemeinsam mit dem Demeter Forschungsring zu einem spannenden 
Abend ein: „Brot verstehen – Empathic Food“. 

Am Dienstag, 10. Juni 2025, um 19 Uhr findet im Kulturzentrum KFZ in Marburg der kostenlose Vortrag mit anschließender Diskussion statt. Der Eintritt ist frei. Im Mittelpunkt steht die Frage: Wie wirken Lebensmittel eigentlich auf unser Wohlbefinden – jenseits von Nährwerttabellen und Ernährungsphysiologie? Dr. Uwe Geier, Leiter der 
Qualitätsentwicklung im Demeter Forschungsring, beleuchtet, wie wir Nahrung nicht nur mit dem Kopf, sondern auch mit Herz und Gefühl wahrnehmen. Welche Rolle spielen 
sensorische Eigenschaften für unser seelisch-körperliches Wohlbefinden? Und ist an der alten Weisheit „Du bist, was du isst“ vielleicht mehr dran, als wir denken? Mehr Infos findet ihr hier 👉 Siebenkorn Veranstaltung 

Afterwork Oberstadt – Trefft uns beim Feierabendtreff! Einmal im Monat wird der 
Heumarkt in Marburg zum Treffpunkt für alle, die den Feierabend entspannt und in bester Gesellschaft genießen wollen. „Afterwork Oberstadt“ lädt jeweils donnerstags von 17 bis 21 Uhr zum gemeinsamen Ausklang ein – mit Live-Musik, Drinks, Food und Erzeugern aus der Region. Die nächsten Termine sind der 12. Juni, 3. Juli, 14. August und 11. September. Das Beste: Ruth und Marie vom Boßhammersch Hof sind am 12. Juni auch vor Ort – kommt gern vorbei, sagt Hallo und genießt mit uns die besondere Feierabendatmosphäre! Mehr Infos gibt’s hier bei der Stadt Marburg. 

Achtung, geänderte Liefertage nach Pfingsten!

Bitte beachtet: Wegen Pfingstmontag verschieben sich alle Liefertage in der kommenden Woche um einen Tag nach hinten – das heißt, die Montagskund:innen werden am Dienstag, dem 10.6. beliefert, die Dienstagskund:innen am Mittwoch und so weiter; die Freitagslieferung erfolgt ausnahmsweise am Samstag.

Wir wünschen euch schöne Pfingstfeiertage! 
Eure Kistler:innen vom Boßhammersch Hof