Ein Familienbetrieb im Vogelsberg

Der Sonnenhof Hampel liegt am Ortsrand von Schotten im Vogelsberg. Seit dem Jahr 2000 führen Sandra und Nikolai Hampel den Betrieb als ökologischen Familienhof, seit 2008 nach den strengen Richtlinien des Naturland-Verbands. Der Hof bewirtschaftet rund 200 Hektar Grünland, überwiegend artenreiche Bergwiesen im Mittelgebirge. Hier leben etwa 70 Mutterkühe mit ihrer Nachzucht – eingebettet in eine Kulturlandschaft, die durch die extensive Beweidung aktiv erhalten wird.

Weidehaltung aus Überzeugung

Ein zentrales Element des Betriebs ist die muttergebundene Weidehaltung. Die Rinder – überwiegend der robusten Rassen Angus und Hereford – sind optimal an die Höhenlage des Vogelsbergs angepasst. Sie benötigen kein Kraftfutter und ernähren sich zu 100 % von hofeigenem Futter, auch in den Wintermonaten. Rund neun Monate im Jahr verbringen die Tiere auf der Weide, die Kälber bleiben bis zu neun Monate bei ihren Mutterkühen. Diese naturnahe Haltung sorgt für gesunde Tiere, schont Ressourcen und vermeidet Nahrungskonkurrenz zum Menschen.

Alles aus einer Hand

Auf dem Sonnenhof Hampel bleiben Erzeugung und Verarbeitung vollständig in einer Hand. Um den Tieren lange Transportwege und unnötigen Stress zu ersparen, betreibt die Familie ein hofeigenes Schlachthaus. Die Schlachtung erfolgt ruhig und respektvoll direkt am Hof, die weitere Verarbeitung bis hin zu küchenfertigen Fleischstücken übernimmt ein erfahrener Metzgermeister.
Besonders bemerkenswert: Über ein großes Fenster kann der Schlachtprozess von außen eingesehen werden – ein bewusstes Zeichen für Transparenz und Verantwortung.

Vielfältiges Sortiment in Bio-Qualität

Das Angebot umfasst neben klassischen Rindfleischstücken auch veredelte Produkte wie Burger-Patties, Bratwürste, Rindersalami und Rinderschinken. Mit unseren regelmäßigen Vorbestell-Aktionen bieten wir die Möglichkeit, Fleisch vom Sonnenhof Hampel vorzubestellen. Die Auslieferung erfolgt zu einem vorgegebenen Datum in Pfand-Thermoboxen. 

Gern möchten wir an dieser Stelle ein Kunden-Feedback mit dir teilen, das uns nach unserer letzten Vorbestellaktion erreichte:

"Lob fürs Fleisch von Hampels: Liebes Ökokisten-Team,
ich schreibe Ihnen heute, weil meine Frau und ich heute die Hüftsteaks vom Sonnenhof Hampel gegessen haben, die wir mit der letzten Lieferung erhalten haben, und absolut begeistert sind. Das Fleisch war so aromatisch, saftig und zart - wir haben nie ein besseres Steak gegessen. 

Hinzu kommt das Bewusstsein, dass das Fleisch ohne große Transportwege zu uns gekommen ist, Bio-Qualität ist und dass es den Tieren in ihrem Leben gut ging. 

Vielen Dank für das tolle Abendessen und großes Lob für den Sonnenhof Hampel!
Liebe Grüße R. Thomas"

Ökomodell-Land Hessen & Hör-Tipp

Der Sonnenhof Hampel ist Teil des Ökomodell-Land Hessen unter dem Leitgedanken „Mehr Bio. Mehr Regionalität. Mehr Hessen“.
👉 Podcast-Empfehlung: In der Folge „Schlachtung auf dem Hof“ des Ökomodell-Land-Hessen-Podcasts spricht Sandra Hampel offen über die Motivation für den eigenen Schlachtbetrieb, über Tierwohl, Transparenz und die Reaktionen der Kund:innen.
🎧 Zum Podcast: https://oekomodellland-hessen.de/informiert-bleiben/podcast/hofschlachtung/

Warum wir diese Partnerschaft schätzen

Der Sonnenhof Hampel steht für konsequente Weidehaltung, regionale Wertschöpfung, echte Transparenz und einen respektvollen Umgang mit Tier und Natur. Vom Kalb bis zum fertigen Produkt bleibt alles auf dem Hof – ein Ansatz, der perfekt zu unseren Werten passt.

Mit jedem Einkauf unterstützt du Betriebe wie den Sonnenhof Hampel im Vogelsberg.
Und sorgst dafür, dass solche Formen der Landwirtschaft Zukunft haben. 

Teile dem Kundenservice gerne mit, wenn du über Vorbestellaktionen von Bio-Rindfleisch vom Sonnenhof Hampel informiert werden möchtest. 

(Fotos: Sonnenhof Hampel)

Regionale Held:innen 

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