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Auffälligkeiten bei Feigen
Risse, Pflanzensaft oder kleine Dellen – ganz natürlich bei Feigen
Feigen gehören zu den empfindlichsten Früchten überhaupt. Da sie vollreif geerntet werden, können sie kleine optische Besonderheiten aufweisen. Diese sind in den meisten Fällen kein Zeichen von Verderb, sondern gehören zur natürlichen Reifung.
Wichtig bei vollreifen Feigen: Da Feigen sehr druckempfindlich sind, sollten sie auf weicher Unterlage aufbewahrt werden.
Trockene Risse – ein Zeichen für Fruchtreife
Feine, trockene Risse in der Schale entstehen häufig, wenn die Feige ihren optimalen Reifegrad erreicht hat. Sie zeigen, dass die Frucht besonders saftig, süß und aromatisch ist.
In den Mittelmeerländern werden Feigen mit solchen Rissen ganz selbstverständlich verkauft und geschätzt – sie gelten dort sogar als Zeichen einer besonders guten Fruchtreife.
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Pflanzensaft auf der Schale
Manchmal befindet sich etwas eingetrockneter, weißlicher bis leicht bernsteinfarbener Pflanzensaft auf der Schale. Er tritt beim Ernten oder durch kleine Verletzungen aus und trocknet anschließend ein.
Der Pflanzensaft ist harmlos und kann bei Bedarf einfach abgewaschen oder abgerieben werden.
Kleine Dellen
Leichte Druckstellen oder kleine Dellen lassen sich bei vollreifen Feigen kaum vermeiden. Das weiche Fruchtfleisch reagiert empfindlich auf Transport und Handhabung. Solange die Frucht angenehm riecht und keine Anzeichen von Schimmel oder Gärung zeigt, ist sie problemlos genießbar.
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Fazit
Trockene Risse, etwas eingetrockneter Pflanzensaft oder kleine Dellen sind bei reifen Feigen ganz normal. Sie zeigen vor allem eines: Die Früchte wurden reif geerntet und nicht zu früh gepflückt – für volles Aroma und besten Geschmack.
Bitte wirf solche Feigen deshalb nicht weg. Gerade bei Feigen sind die äußerlich "unperfekten" Früchte die aromatischsten.
Informationsquelle:
- Biosanz