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Auberginen
, Verband: 
Naturland
, Herkunft: Regional / Deutschland
Cremig im Geschmack, vielseitig gegart
9,99 € / kg
Alter Preis: 9,99 € / kg
Regional
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DE-ÖKO-037
Deutschland Landwirtschaft
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Info
Wie verwende ich Auberginen?
Auberginen werden praktisch immer gegart verwendet, roh schmecken sie bitter und unangenehm fest. Klassisch werden sie in Scheiben gebraten, im Ofen geröstet oder für Baba Ganoush über
offener Flamme gegart, bis das Fruchtfleisch weich und cremig wird. Auch für Ratatouille oder eine Auberginen Lasagne sind sie ein Klassiker.
Wie lagere ich Auberginen richtig?
Bewahre Auberginen kühl, aber nicht zu kalt auf, am besten im Gemüsefach des Kühlschranks. Bei zu niedrigen Temperaturen können auf der Schale schneller braune Druckstellen
entstehen.
Gut zu wissen: Schwammartiges Fruchtfleisch braucht Fett
Das Fruchtfleisch von Auberginen nimmt beim Braten viel Fett auf, deshalb lohnt es sich, sie vor dem Braten leicht zu salzen und kurz ziehen zu lassen, das reduziert die Fettaufnahme etwas.
| Hersteller | Hersteller: Andreas Hanisch |
| Verband | Naturland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Regional / Deutschland |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
| Weitere Eigenschaften | vegetarischvegan |
Herkunft
Hersteller: Andreas Hanisch
35274 Kirchhain / Langenstein Regional / Deutschland
Wo liegt der Betrieb?
Der Betrieb von Andreas Hanisch liegt am Ortsrand von Langenstein, nur wenige Kilometer vom Boßhammersch Hof entfernt; innerhalb unserer Regionalitätsdefinition von bis zu 100 km
Luftlinie.
Wer steht hinter dem Betrieb?
Andreas Hanisch ist Ökobauer aus der Region. Neben seiner Tätigkeit als Landwirt ist er Vorsitzender der Magdalena-Schneider-Stiftung, die gemeinnützige Einrichtungen unterstützt.
Wie ist der Betrieb zertifiziert?
Der Betrieb ist Naturland-zertifiziert. Die Naturland-Richtlinien verfolgen einen ganzheitlichen Ansatz aus nachhaltiger Bewirtschaftung, Klimaschutzmaßnahmen sowie dem Schutz von
Biodiversität, Boden, Luft und Wasser.
Wie wird auf dem Betrieb gearbeitet?
Andreas Hanisch setzt nach eigenen Angaben auf wassersparende Tröpfchenbewässerung sowie auf Maßnahmen zum Schutz der Biodiversität wie Hecken und Blühstreifen.
Warum ist Andreas Hanisch ein guter Partner für uns?
Die kurze Entfernung zum Boßhammersch Hof sorgt dafür, dass frisch geerntetes Obst und Gemüse schnell zu uns gelangt. Wir freuen uns, seine Bio-Produkte in unserem Sortiment zu haben.
Boßhammersch Hof GmbH & Co. KG
Dr. Karl-Heinz Firsching
D 35274 Großseelheim
Dr. Karl-Heinz Firsching
D 35274 Großseelheim
www.bosshammersch-hof.de
(Daten von Ecoinform)