Avocado

Wie verwende ich Avocado?

Reife Avocado lässt sich einfach halbieren, entkernen und mit einem Löffel aus der Schale lösen. Sie passt in Salate, auf Brot, zu Guacamole verarbeitet oder fein püriert als cremige Basis für Dips und Saucen. Da Avocado schnell braun wird, sobald sie mit Luft in Kontakt kommt, hilft ein Spritzer Zitronensaft, die Farbe länger frisch zu halten.

Wie lagere ich Avocado richtig?

Unreife Avocados reifen bei Zimmertemperatur nach, das geht schneller, wenn du sie zusammen mit einem Apfel oder einer Banane in eine Papiertüte legst. Reife Avocados hältst du am besten im Kühlschrank, das verlangsamt die weitere Reifung.

Gut zu wissen: Reifegrad am Stiel erkennen

Ein leichter Druck auf die Schale zeigt den Reifegrad, lässt sich der kleine Stielansatz zudem leicht abziehen und ist darunter grünlich statt braun, ist die Avocado meist reif.