Butternut Kürbis

Wie verwende ich Butternut Kürbis?

Butternut Kürbis hat ein cremiges, leicht süßliches Fruchtfleisch und wird vor dem Garen geschält, da die Schale fester ist als bei Hokkaido. Er eignet sich hervorragend für Suppen, geröstet im Ofen oder püriert als Beilage. Der schmalere Halsteil enthält kaum Kerne und lässt sich besonders gut in gleichmäßige Würfel schneiden.

Wie lagere ich Butternut Kürbis richtig?

Ein ganzer Butternut hält sich kühl und trocken gelagert mehrere Wochen bis Monate. Angeschnittene Stücke entkernst du, wickelst sie in Folie und bewahrst sie im Kühlschrank auf.

Gut zu wissen: Zwei Teile mit unterschiedlicher Struktur

Butternut Kürbis besteht aus einem schmalen, kernlosen Halsteil und einem bauchigeren unteren Teil mit den Kernen, das macht die Verarbeitung je nach Rezept unterschiedlich praktisch.