Dicke Bohnen

Warum sind Bio-dicke Bohnen ökologischer als konventionelle?
Bio-dicke Bohnen werden ohne synthetische Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel angebaut. Der ökologische Landbau setzt stattdessen auf Fruchtfolge, natürliche Schädlingsbekämpfung und gesunde Böden. Das schützt Wasser, Boden und Biodiversität und fördert eine nachhaltige Landwirtschaft.

Wie lagert man dicke Bohnen richtig, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden?
Frische dicke Bohnen am besten in der Schote im Gemüsefach des Kühlschranks lagern. Nach dem Schälen sollten die Bohnen möglichst bald verwendet oder blanchiert und eingefroren werden. Gekochte Bohnen halten sich luftdicht verschlossen 1 bis 2 Tage im Kühlschrank.

Wie ist ein möglicher Verwendungszweck für dicke Bohnen, was kann man damit zubereiten?
Dicke Bohnen sind besonders sättigend und aromatisch:
Als Gemüsebeilage - Mit Butter, Kräutern und Zitrone verfeinert.
Im Eintopf - Gemeinsam mit Kartoffeln, Möhren oder anderen Hülsenfrüchten.
Als Salat - Gekocht, geschält und mit Dressing, Tomaten oder Feta kombiniert.
Püriert - Als cremiger Aufstrich oder Dip.

Wie sind Geschmack und Aussehen von dicken Bohnen?
Dicke Bohnen haben große, flache, grünlich-weiße Kerne mit einer weichen, leicht mehligen Konsistenz. Ihr Geschmack ist kräftig, leicht nussig und angenehm erdig. Vor dem Verzehr sollten sie geschält und gegart werden.
Dicke Bohnen sind eine nährstoffreiche Zutat mit Charakter. Sie liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Ein Klassiker, der in modernen Küchen wiederentdeckt wird.