Eissalat

Wie verwende ich Eissalat?

Eissalat ist bekannt für seinen extra knackigen Biss, er bleibt auch nach dem Schneiden lange knusprig. Das macht ihn ideal für Burger, Wraps und Sandwiches, wo er für Frische sorgt, ohne schnell durchzuweichen. Auch klein geschnitten in einem gemischten Salat oder als Basis für einen klassischen amerikanischen Wedge Salat mit Dressing und Speck macht er eine gute Figur.

Wie lagere ich Eissalat richtig?

Eissalat ist unter den Blattsalaten der haltbarste, sein fester Kopf schützt die inneren Blätter gut. Bewahre ihn ungewaschen und im Ganzen im Gemüsefach des Kühlschranks auf, dort hält er sich meist deutlich länger als lockere Blattsalate. Angeschnittene Reste solltest du in Folie oder einer Box aufbewahren und zügig verbrauchen.

Gut zu wissen:

Der feste Kopf macht ihn zum Reisesalat Eissalat bildet einen sehr festen, kompakten Kopf mit knackigen, hellgrünen Blättern. Diese feste Struktur ist auch der Grund, warum er Transport und Lagerung besser übersteht als die meisten anderen Blattsalate.