Eiwels Ahle Wurscht ca. 240g

Eiwels Ahle Wurscht ca. 240g

Marke:

Eiwels GbR

Herkunft:

Deutschland (DE)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Hessen

Qualität:

Naturland, EU Bio-Logo, Deutsche Landwirtschaft

Kontrollstelle:

DE-ÖKO-039 | GfRS

Inhalt:

240 g

Allgemeine Hinweise:

Ahle Wurscht von Eiwels: Hessische Spezialität mit Tradition Was ist Ahle Wurscht eigentlich? Ahle Wurscht ist eine traditionelle Rohwurst aus Nordhessen und gilt dort als echte Spezialität. Charakteristisch sind die feste Konsistenz, die lange Reifezeit und das würzige Aroma. Hergestellt wird sie aus Schweinefleisch und anschließend geräuchert sowie über mehrere Wochen gereift – so entsteht ihr typischer, kräftiger Geschmack. Woher stammt die Ahle Wurscht von Eiwels? Die Ahle Wurscht kommt vom Naturland-Biobauernhof Eiwels von Stefan Itter in Niedenstein-Kirchberg, Nordhessen. Sie wird aus Fleisch vom Bunten Bentheimer Schwein hergestellt – einer robusten, traditionsreichen Schweinerasse. Die Tiere werden unter ökologischen Bedingungen gehalten, erhalten hofeigenes Futter und haben Auslauf. Kurze Wege und eine transparente Herkunft sorgen für ein regionales Produkt mit nachvollziehbarer Qualität. Wie bewahrt man Ahle Wurscht richtig auf, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden? Am besten wird Ahle Wurscht kühl und trocken gelagert, idealerweise im Kühlschrank oder einer kühlen Speisekammer. Angeschnittene Stücke sollten gut verpackt werden, damit sie nicht austrocknen. Vor dem Verzehr empfiehlt es sich, die Wurst kurz auf Zimmertemperatur kommen zu lassen – so kann sich das Aroma optimal entfalten.

Besonderheiten:

Was ist an der Ahlen Wurscht von Eiwels besonders nachhaltig und ökologisch? Bei Eiwels wird die Wurst handwerklich hergestellt, mit Buchenholz geräuchert und mindestens mehrere Wochen gereift. Für die Verarbeitung werden auch hochwertige Fleischteile verwendet. Die Kombination aus artgerechter Haltung, traditioneller Herstellung und langsamer Reifung sorgt für ein ausgewogenes Aroma und eine angenehm feste Struktur.

Zutaten:

Schweinefleisch* vom ganzen Schwein, Kochsalz, Pfeffer*, Gewürze*, Konservierungsstoffe: Salpeter

Verwendung:

Wie genieße ich Ahle Wurscht am besten? Klassisch wird Ahle Wurscht in dünne Scheiben geschnitten und kalt gegessen – zum Beispiel auf frischem Brot oder als Bestandteil einer rustikalen Vesper. Sie passt gut zu herzhaften Beilagen und eignet sich auch für eine abwechslungsreiche Brotzeitplatte.