Güntensberger Extra 10M+

Güntensberger Extra 10M+

Marke:

Güntensperger Käse AG

Herkunft:

Schweiz (CH)

Qualität:

EU Bio-Logo, Schweizer Landwirtschaft

Kontrollstelle:

CH-BIO-006 | bio.inspecta

Allgemeine Hinweise:

Im «Güntisberg» im Zürcher Oberland nahm die Traditionsgeschichte der Käser- Familie Güntensperger ihren Lauf. Und was vor über 150 Jahren in der damaligen Käserei Mettlen im Toggenburg begann, lebt nun in der Käserei Güntensperger weiter. Die frische Toggenburger Bergmilch, angereichert mit den selbst gezüchteten Milchsäurekulturen, zeichnen den Güntensberg Käse in seinem Charakter aus. Er vereint die Familiengeschichte, Tradition und das Handwerk einzigartig. Ob nun nach alter Schriftweise mit starkem «P» oder weichem «B» geschrieben, eines ist sicher: Wo Güntensberg draufsteht, ist auch Güntensperger drin. • Reinste Toggenburger Milch und über Jahrzente selbst gezüchtete Milchsäurebakterien zeichnen das Handwerk aus. • Grosse Leidenschaft - lange Tradition - einzigartiger Geschmack • Ein Name - ein Käse - Güntensberg.

Besonderheiten:

Die Käserei ist ein traditionsreicher Familienbetrieb seit 1939 und tief im Toggenburg verwurzelt. Heute arbeiten rund 60 Mitarbeitende mit großer Leidenschaft an hochwertigen Käsespezialitäten. Die Milch stammt von regionalen Bauern aus dem Tal -, kurze Wege und enge Partnerschaften sichern Qualität und Frische. Der Betrieb betreibt vier Käsereien und drei Reifekeller. Rund 10 % des Umsatzes entfallen auf Bio-Produkte. Während es im Toggenburg vor 30 Jahren noch 75 Käsereien gab, sind es heute nur noch rund 20. Geschlossene Bio-Käsereien konnten aufgefangen werden, indem deren Milch weiterverarbeitet wird - ein wichtiger Beitrag zum Erhalt der regionalen Milchwirtschaft.

Zutaten:

KuhMILCH*, Kochsalz, Lab, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch