Kohlrabi blau

Kohlrabi blau - Das farbenfrohe Multitalent mit mildem Biss

Warum ist Bio-Kohlrabi ökologischer als konventioneller?
Blauer Bio-Kohlrabi wird ohne synthetische Pflanzenschutzmittel und chemische Dünger angebaut. Durch natürliche Anbaumethoden wie Fruchtfolge und Bodenpflege bleibt das Ökosystem im Gleichgewicht. Der Verzicht auf Chemie schützt Boden, Wasser und Artenvielfalt und sorgt für ein Gemüse, das gut für dich und die Umwelt ist.

Wie lagert man Kohlrabi blau richtig, um seine Frische zu bewahren?
Im Gemüsefach des Kühlschranks bleibt blauer Kohlrabi mehrere Tage frisch. Wichtig ist, die Blätter vor der Lagerung zu entfernen, damit die Knolle saftig bleibt. Eingewickelt in ein feuchtes Tuch oder in einer luftdurchlässigen Verpackung hält er sich besonders gut.

Wie ist ein möglicher Verwendungszweck für Kohlrabi blau, was kann man damit zubereiten?
Blauer Kohlrabi eignet sich hervorragend für die kalte Küche: in dünnen Scheiben als Carpaccio, geraspelt im Salat oder als Snack mit Dip. Gekocht oder gedünstet passt er in Gemüsepfannen, Aufläufe oder Suppen. Auch als Gemüsebeilage oder in einer cremigen Soße zeigt er seine Vielseitigkeit.

Wie ist der Geschmack und das Aussehen von Kohlrabi blau?
Die äußere Schale des blauen Kohlrabi ist intensiv violettblau, das Fruchtfleisch im Inneren bleibt weiß und zart. Geschmacklich ist er mild, leicht süßlich und knackig. Er unterscheidet sich kaum vom grünen Kohlrabi, fällt aber durch seine kräftige Farbe besonders auf.
Blauer Kohlrabi bringt Farbe und Frische auf den Teller. Er ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern überzeugt auch mit mildem Geschmack und feiner Textur. Besonders in Bio-Qualität ist er ein nachhaltiger Genuss für jeden Tag.