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Mangold
, Verband: 
Bioland
, Herkunft: Regional / Deutschland
Bunte Stiele, vielseitig wie Spinat
6,49 € / kg
Alter Preis: 6,49 € / kg
Regional
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DE-ÖKO-037
Deutschland Landwirtschaft
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Info
Wie verwende ich Mangold?
Mangold besteht aus großen grünen Blättern und kräftigen, oft bunten Stielen, die getrennt zubereitet werden sollten, da die Stiele deutlich länger brauchen, bis sie weich sind. Schneide
die Stiele klein und dünste sie zuerst an, gib die Blätter erst kurz vor Ende der Garzeit dazu, damit sie nicht zu weich werden. Mangold lässt sich ähnlich wie Spinat in Aufläufen, Quiches
oder als einfache Gemüsebeilage mit Knoblauch und Olivenöl verwenden.
Wie lagere ich Mangold richtig?
Bewahre Mangold im Gemüsefach des Kühlschranks auf, am besten in ein feuchtes Tuch gewickelt oder in einer Box. Er ist empfindlicher als robustere Kohlsorten und sollte innerhalb weniger
Tage verbraucht werden.
Gut zu wissen: Verwandt mit Roter Bete
Mangold gehört zur gleichen Pflanzenart wie Rote Bete, wird aber wegen seiner Blätter und Stiele angebaut statt wegen der Wurzel. Die bunten Stielfarben von gelb über orange bis rot sind je nach Sorte unterschiedlich.
| Hersteller | Hersteller: Engelhard Grünzeug |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Regional / Deutschland |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
| Weitere Eigenschaften | veganvegetarisch |
Herkunft
Hersteller: Engelhard Grünzeug
35102 Lohra / Kirchvers Regional / Deutschland
Wo liegt der Betrieb?
Uwe Engelhard baut sein Gemüse auf seinem rund 4 Hektar großen Bioland-Betrieb im Lohrarer Ortsteil Kirchvers an; nur wenige Kilometer vom Boßhammersch Hof entfernt und damit innerhalb
unserer Regionalitätsdefinition von bis zu 100 km Luftlinie.
Wer steht hinter Engelhard Grünzeug?
Uwe Engelhard hat eine Ausbildung als Agraringenieur mit Schwerpunkt ökologischer Landbau. Seit vielen Jahren bewirtschaftet er seinen Betrieb nach dieser Ausrichtung.
Wie ist der Betrieb zertifiziert?
Der Betrieb ist nach den Bioland-Richtlinien zertifiziert. Diese legen unter anderem Wert auf eine funktionierende Kreislaufwirtschaft, bei der natürliche Ressourcen des Hofs nachhaltig
genutzt werden.
Was baut Uwe Engelhard an?
Uwe Engelhard konzentriert sich auf saisonales Gemüse, das jeweils zur passenden Jahreszeit geerntet wird.
Warum ist Engelhard Grünzeug ein guter Partner für uns?
Die Nähe zu unserem Hof sorgt für kurze Transportwege zwischen Ernte und Lieferung. Wir freuen uns, das Gemüse von Uwe Engelhard in unserem Sortiment zu haben.