Peperoni rot, scharf

Wie verwende ich scharfe Peperoni?

Scharfe rote Peperoni eignen sich gut, um Pizza, Pasta oder Eintöpfen eine feurige Note zu geben, meist reichen schon wenige dünne Ringe. Für ein milderes Ergebnis entfernst du die Kerne und die inneren Trennwände, da sich dort ein Großteil der Schärfe konzentriert.

Wie lagere ich scharfe Peperoni richtig?

Bewahre Peperoni im Gemüsefach des Kühlschranks auf, dort halten sie sich durch die feste Schale einige Tage.

Gut zu wissen: Kleine Frucht, große Wirkung

Trotz ihrer geringen Größe können scharfe Peperoni geschmacklich ein ganzes Gericht dominieren, deshalb lohnt es sich, sie zunächst sparsam zu dosieren.