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Rotkohl
, Verband: 
Naturland
, Herkunft: Regional / Deutschland
Klassiker mit Farbe
4,79 € / kg
Alter Preis: 4,79 € / kg
Regional
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DE-ÖKO-037
Deutschland Landwirtschaft
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Info
Wie verwende ich Rotkohl?
Rotkohl wird klassisch fein geschnitten und langsam mit Äpfeln, Zwiebeln und etwas Essig geschmort, dabei wird er weich und mild im Geschmack. Roh, fein gehobelt, eignet er sich auch für
einen knackigen Wintersalat.
Wie lagere ich Rotkohl richtig?
Ein ganzer Kopf hält sich kühl gelagert mehrere Wochen. Angeschnittene Reste wickelst du am besten in Folie und bewahrst sie im Kühlschrank auf.
Gut zu wissen: Farbe verrät den Säuregehalt
Der Farbstoff von Rotkohl reagiert auf den pH-Wert, mit Essig gekocht bleibt er schön rot, ohne Säure kann die Farbe eher ins Bläuliche kippen.
| Hersteller | Hersteller: Andreas Hanisch |
| Verband | Naturland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-037 |
| Herkunft | Regional / Deutschland |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-037 |
| Weitere Eigenschaften | vegetarischvegan |
Herkunft
Hersteller: Andreas Hanisch
35274 Kirchhain / Langenstein Regional / Deutschland
Wo liegt der Betrieb?
Der Betrieb von Andreas Hanisch liegt am Ortsrand von Langenstein, nur wenige Kilometer vom Boßhammersch Hof entfernt; innerhalb unserer Regionalitätsdefinition von bis zu 100 km
Luftlinie.
Wer steht hinter dem Betrieb?
Andreas Hanisch ist Ökobauer aus der Region. Neben seiner Tätigkeit als Landwirt ist er Vorsitzender der Magdalena-Schneider-Stiftung, die gemeinnützige Einrichtungen unterstützt.
Wie ist der Betrieb zertifiziert?
Der Betrieb ist Naturland-zertifiziert. Die Naturland-Richtlinien verfolgen einen ganzheitlichen Ansatz aus nachhaltiger Bewirtschaftung, Klimaschutzmaßnahmen sowie dem Schutz von
Biodiversität, Boden, Luft und Wasser.
Wie wird auf dem Betrieb gearbeitet?
Andreas Hanisch setzt nach eigenen Angaben auf wassersparende Tröpfchenbewässerung sowie auf Maßnahmen zum Schutz der Biodiversität wie Hecken und Blühstreifen.
Warum ist Andreas Hanisch ein guter Partner für uns?
Die kurze Entfernung zum Boßhammersch Hof sorgt dafür, dass frisch geerntetes Obst und Gemüse schnell zu uns gelangt. Wir freuen uns, seine Bio-Produkte in unserem Sortiment zu haben.
Boßhammersch Hof GmbH & Co. KG
Dr. Karl-Heinz Firsching
D 35274 Großseelheim
Dr. Karl-Heinz Firsching
D 35274 Großseelheim
www.bosshammersch-hof.de
(Daten von Ecoinform)