Spargel weiß

Warum ist Bio-Spargel ökologischer als konventioneller?
Bio-Spargel wird ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden oder chemischen Düngemitteln angebaut. Der ökologische Landbau setzt auf natürliche Bodenpflege, Fruchtfolge und mechanische Unkrautbekämpfung. Das schützt die Umwelt, erhält gesunde Böden und schont das Grundwasser.

Wie lagert man Spargel richtig, um seine Frische zu bewahren?
Wickle den Spargel in ein feuchtes Tuch und lagere ihn im Gemüsefach deines Kühlschranks. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Alternativ kannst du ihn auch aufrecht in ein Glas mit etwas Wasser stellen.

Was ist ein möglicher Verwendungszweck für Spargel, was kann man damit zubereiten?
Spargel kann klassisch gekocht mit Kartoffeln und einer Sauce Hollandaise serviert werden, eignet sich aber auch wunderbar für Salate, Risotto oder Quiche. Gebraten oder im Ofen gegart entfaltet er ein besonders intensives Aroma.

Wie ist der Geschmack und das Aussehen von Spargel?
Je nach Sorte ist Spargel weiß, violett oder grün. Weißer Spargel ist mild und zart, grüner kräftiger im Geschmack. Die Stangen sind gerade, saftig und haben ein feines, leicht süßliches Aroma.

Frischer deutscher Spargel gehört zu den Highlights der Saison und steht für regionale Qualität und kurze Transportwege. Perfekt für alle, die den Frühling auf dem Teller genießen möchten.