Tomaten

Tomaten: Die vielseitige Frucht, die in keiner Küche fehlen darf

Woher stammen Tomaten ursprünglich?  
Die Tomate, botanisch Solanum lycopersicum, hat ihren Ursprung in Südamerika, insbesondere in den Anden. Sie wurde von den Ureinwohnern bereits vor Jahrhunderten kultiviert.  

Warum sind Bio-Tomaten ökologischer als konventionelle?
Bio-Tomaten werden ohne den Einsatz von synthetischen Pestiziden, Herbiziden oder chemischen Düngemitteln angebaut. Stattdessen setzt der ökologische Landbau auf Fruchtfolge, natürliche Schädlingsbekämpfung und den Erhalt gesunder Böden. Das schont nicht nur die Umwelt, sondern schützt auch die Artenvielfalt und das Grundwasser. Zudem stammen Bio-Tomaten oft aus regionalem Anbau und haben damit kürzere Transportwege – ein weiterer Pluspunkt für Klima und Nachhaltigkeit.

Wie lagert man Tomaten richtig, um ihre Frische zu bewahren?  
Bewahre Tomaten bei Raumtemperatur auf, bis sie reif sind. Danach sollten sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, um ihre Frische zu erhalten. Vermeide es, Tomaten in den Kühlschrank zu legen, bevor sie reif sind, da dies ihren Geschmack beeinträchtigen kann.  

Wie ist ein möglicher Verwendungszweck für Tomaten, was kann man damit zubereiten?  
Tomaten sind äußerst vielseitig und können in unzähligen Gerichten verwendet werden:  Tomatensalat: Bereite einen erfrischenden Tomatensalat mit frischen Kräutern, Zwiebeln und einem würzigen Dressing zu.
Tomatensauce: Koche eine köstliche Tomatensauce für Pasta, Pizza oder Lasagne.
Caprese-Salat: Schichte Tomaten, Mozzarella und frisches Basilikum und beträufele alles mit Olivenöl und Balsamico-Essig.