Zuckerschoten

Zuckerschoten - Die zarten Knuspererbsen aus dem Garten

Warum sind Bio-Zuckerschoten ökologischer als konventionelle?
Bio-Zuckerschoten werden ohne synthetische Pestizide, Herbizide oder chemische Düngemittel angebaut. Zudem gehören sie zu den Pflanzen, die Stickstoff im Boden binden, was den Boden fruchtbar hält und andere Kulturen unterstützt. Durch den regionalen Anbau werden Transportwege kurz gehalten - das schont das Klima.

Wie lagert man Zuckerschoten richtig, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden?
Lagert Zuckerschoten im Gemüsefach eures Kühlschranks bei etwa 2 bis 4 Grad. Verpackt sie luftdicht oder in einem feuchten Tuch, damit sie knackig bleiben. Verbraucht sie innerhalb weniger Tage, um ihre frische Textur und den vollen Geschmack zu genießen.

Wie kann man Zuckerschoten in der Küche verwenden?
Zuckerschoten sind unglaublich vielseitig:
Kurz blanchiert - als knackige Beilage zu Fisch oder Fleisch.
In der Pfanne - zusammen mit anderen Gemüsesorten für Wok- oder Stir-Fry-Gerichte.
Roh - im Salat oder als Snack mit Dip.

Wie schmecken Zuckerschoten und wie sehen sie aus?
Zuckerschoten sind flach, grün und haben eine zarte, essbare Hülle. Ihr Geschmack ist angenehm süß, frisch und mild. Beim Kauen entfalten sie ein zartes Knuspergefühl - daher auch ihr Spitzname Knuspererbse.