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Bärlauch-Frittata

Der Bärlauch setzt in dieser schnell und einfach zuzubereitenden Kartoffel-Frittata frühlingshafte Geschmacksakzente.
    • Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
    • Bärlauch (1 Bund)
    • Bund Petersilie glatt
    • Feta
    • Eier M 8 Stück (oder 10 S)
    • Bratöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss, frisch gerieben

Zubereitung

Den Backofen auf 200° C vorheizen
Den Bärlauch sowie die Petersilie waschen, gut abtrocknen und ein paar Blätter für die Deko zu Seite legen und den Rest an Bärlauch und Petersilie grob hacken.
In einem Gefäß die Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Den gehackten Bärlauch und die Petersilie dazugeben und untermengen
Die Kartoffeln schälen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und in einer ofenfesten erhitzten Pfanne in dem Öl anbraten. Den Fetakäse in kleine Würfel schneiden, über die Kartoffeln geben und durchmengen
Die Eimischung gleichmäßig über die Kartoffeln und den Käse gießen und nicht mehr umrühren. Mit den zurückgelegten Blättern dekorieren.
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben, die Frittata ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Die Frittata kann warm oder kalt serviert werden.

Du brauchst:

Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

Produktbild von Kartoffeln vorwiegend festkochend 1kg
(3.69 €/kg)
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Produktbild von Kartoffeln vorwiegend festkochend 1kg
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Produktbild von Kartoffeln rotschalig vwf 1kg
(3.89 €/kg)
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Produktbild von 5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
(3.39 €/kg)
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Produktbild von 2,5kg Kartoffel rot vw festkochend
(3.79 €/kg)
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Produktbild von 12,5kg Kartoffeln rot vorwiegend festkochend
(3.39 €/kg)
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Produktbild von 12,5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
(3.19 €/kg)
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Produktbild von 5kg Kartoffeln rot vw festochend
(3.59 €/kg)
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Produktbild von 2,5kg Kartoffeln vorwiegend festkochend
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Bärlauch (1 Bund)

Produktbild von Salbei Bund
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Produktbild von Salbei Bund
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Bund Petersilie glatt

Produktbild von Petersilie glatt Bund
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Feta

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Eier M 8 Stück (oder 10 S)

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Bratöl

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Salz

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