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Eier in Senfsahne

Ein Klassiker für den Frühling, bei der die Kresse als würziges Grün stimmig mit der Senfsahne harmoniert
    • festkochende Kartoffeln
    • Eier (6 Stück)
    • Bund Lauchzwiebeln
    • Sahne
    • Päckchen Kresse
    • Butter
    • Mehl
    • Gemüsebrühe (150 ml)
    • Senf (mittelscharf)
    • Salz
    • Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen.
Wenn die Kartoffeln anfangen zu kochen, die Eier mit kaltem Wasser aufsetzen und in ca. 6 Minuten wachsweich kochen.
Derweil die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin unter ständigem Rühren anschwitzen. Die Gemüsebrühe unter Rühren langsam hinzugießen, die Sauce sollte langsam eindicken. Die Sahne ebenfalls unter Rühren langsam hinzufügen. Aufkochen, die Lauchzwiebeln hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Den Senf einführen, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Die Kartoffeln abschütten, die Eier abschrecken, pellen und halbieren. Mit der Sauce, den Eiern und der Kresse anrichten.
Tipp: Dazu schmecken Frikadellen oder Bratwürstchen, frischer Salat oder Radieschensalat.

Du brauchst:

festkochende Kartoffeln

Produktbild von 2,5kg Kartoffeln festkochend
(4.19 €/kg)
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Produktbild von 2,5kg Kartoffeln festkochend
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Produktbild von 5kg Kartoffeln festkochend
(3.99 €/kg)
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Produktbild von 12,5kg Kartoffeln festkochend
(3.79 €/kg)
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Produktbild von Frühkartoffeln festkochend 1kg
(4.39 €/kg)
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Eier (6 Stück)

Produktbild von 6 regionale Eier
(4.39 €/Stück)
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Produktbild von 6 regionale Eier
(4.39 €/Stück)
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Produktbild von 6 Bruderhahn Eier
(4.59 €/Stück)
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Bund Lauchzwiebeln

Produktbild von Lauchzwiebeln
(4.19 €/Stück)
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Produktbild von Lauchzwiebeln
(4.19 €/Stück)
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Produktbild von Zwiebel gelb
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Produktbild von Zwiebel gelb 2,5 kg
(3.99 €/kg)
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Produktbild von Zwiebel rot
(4.29 €/kg)
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Produktbild von Gemüsezwiebeln
(4.69 €/kg)
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Produktbild von Frühlingszwiebeln
(4.19 €/Bund)
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Sahne

Produktbild von Upländer Schlagsahne 32% 200g
(8.45 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Schlagsahne 32% 200g
(8.45 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml
(7.58 €/l)
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Produktbild von Weißenhorner Toskana Frischcreme  125g
(20.72 €/1kg)
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Produktbild von Weißenhorner Kreta Mediterrane Creme 21%  125g
(20.72 €/1kg)
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Produktbild von Bio Mare Frischcreme mit Räucherlachs 125g
(31.12 €/1kg)
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Produktbild von Green Heart Frischecreme Schnittlauch 150g
(13.267 €/1kg)
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Produktbild von Green Heart Frischecreme Gegrillter Paprika 150g
(15.267 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Saure Sahne 10% 150g
(7.267 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Sauerrahm im Glas 10% 250g
(6.76 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Schmand 24% 200g
(9.45 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Schmand im Glas 24% 250g
(9.16 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Créme Fraiche 30% 150g
(9.933 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Creme fraiche im Glas 32% 250g
(10.76 €/1kg)
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(8.038 €/kg)
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Produktbild von Schrozberger Sauerrahm 10% 5kg
(4.998 €/1kg)
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(6.998 €/1kg)
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Päckchen Kresse

Produktbild von Kresse
(1.69 €/Stück)
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Butter

Produktbild von Bioladen* Butter Süßrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack Bioladen* Butter Sauerrahm 250g
(13.72 €/kg)
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Produktbild von Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm natur 250 g
(19.56 €/1kg)
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Produktbild von Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen 250 g
(19.56 €/1kg)
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Produktbild von Sonnenweg Butterschmalz 250 g
(23.56 €/1kg)
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Produktbild von Rimoco Orangensalz N°276 75g
(92.952 €/kg)
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Mehl

Produktbild von Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.59 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.59 €/1kg)
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Produktbild von Demeterhof Schwalmtal Weizenmehl 550 aus Hessen 1kg
(2.79 €/kg)
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Produktbild von Spielberger Mühle Weizenvollkornmehl 1kg
(2.49 €/1kg)
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Produktbild von Bauckhof Dinkelmehl Type 1050 1kg
(4.29 €/1kg)
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Gemüsebrühe (150 ml)

Produktbild von Rapunzel Gemüse-Brühwürfel ohne Hefe 80g
(21.125 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Gemüse-Brühwürfel ohne Hefe 80g
(21.125 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Gemüse-Brühwürfel Delikatess mit viel Gemüse 88g
(0.497 €/l)
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Produktbild von Erntesegen Hühner-Brühe 90g
(37.667 €/kg)
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Produktbild von Würzl Klare Suppe mit Bio-Hefe Nachfüllbeutel 250g
(14.76 €/kg)
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Produktbild von Alnatura Gemüsebouillon hefefrei Nachfüllpack 290g
(10.31 €/kg)
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Senf (mittelscharf)

Produktbild von Münchner Kindl Senf mittelscharf 200ml
(11.95 €/1l)
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Produktbild von Münchner Kindl Senf mittelscharf 200ml
(11.95 €/1l)
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Produktbild von Münchner Kindl Dijonsenf 125ml
(21.52 €/l)
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Produktbild von Zwergenwiese Wiking Senf 160ml
(13.688 €/l)
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Produktbild von Zwergenwiese Ganzkorn Senf 160 ml
(12.438 €/l)
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Produktbild von Byodo Grill & Fondue Senf 200ml
(14.95 €/l)
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Salz

Produktbild von Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g
(5.475 €/kg)
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Produktbild von Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g
(5.475 €/kg)
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Produktbild von Naturata Deutsches Steinsalz 500g
(5.18 €/1kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Naturata Meersalz Altlantik grob 500g
(4.58 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g
(7.98 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g
(15.92 €/kg)
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Pfeffer

Produktbild von Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
(65.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
(65.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g
(65.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g
(71.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Pfeffer bunt ganz 50g
(67.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Dillspitzen Tüte 15g
(172.667 €/kg)
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(146 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Curry englisch 50g
(65.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Curry indisch 50g
(65.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Kümmel 50g
(47.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Kreuzkümmel, gemahlen (Kumin) 40g
(82.25 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Lorbeerblätter 5g
(478 €/kg)
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Produktbild von Heuschrecke  Muskatnuss 3 Stück
(2.99 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Oregano 15g
(126 €/kg)
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(109.5 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Zimt Ceylon _ Cassia gemahlen 50g
(51.8 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Zimtstangen Ceylon Tüte 6 Stück
(3.09 €/1 ST)
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3.09 €
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Produktbild von Sonnentor Petersilie geschnitten, 15g
(172.667 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Paprika edelsüß in der Tüte 50g
(57.8 €/kg)
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2.89 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Heuschrecke Majoran gerebelt, Franken Tüte, 20g
(164.5 €/1kg)
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3.29 €3.29 €3.29 €
3.29 €
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Produktbild von Lebensbau Kurkuma gemahlen 50g
(51.8 €/kg)
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Produktbild von Heuschrecke Sumach 75g
(91.867 €/1kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Rimoco Paprikapulver ungarisch scharf N°454 80g
(98.75 €/kg)
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7.9 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Lebensbaum Rosmarin, geschnitten 30g
(86.333 €/kg)
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2.59 €
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Produktbild von Heuschrecke Hagebutten Pulver 250g
(33.96 €/1kg)
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Eier in Senfsahne

Ein Klassiker für den Frühling, bei der die Kresse als würziges Grün stimmig mit der Senfsahne harmoniert
    • festkochende Kartoffeln
    • Eier (6 Stück)
    • Bund Lauchzwiebeln
    • Sahne
    • Päckchen Kresse
    • Butter
    • Mehl
    • Gemüsebrühe (150 ml)
    • Senf (mittelscharf)
    • Salz
    • Pfeffer

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen, halbieren oder vierteln und in Salzwasser 15-20 Minuten kochen.
Wenn die Kartoffeln anfangen zu kochen, die Eier mit kaltem Wasser aufsetzen und in ca. 6 Minuten wachsweich kochen.
Derweil die Lauchzwiebeln in dünne Ringe schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin unter ständigem Rühren anschwitzen. Die Gemüsebrühe unter Rühren langsam hinzugießen, die Sauce sollte langsam eindicken. Die Sahne ebenfalls unter Rühren langsam hinzufügen. Aufkochen, die Lauchzwiebeln hinzufügen und 2 Minuten köcheln lassen. Den Senf einführen, ggf. mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Die Kartoffeln abschütten, die Eier abschrecken, pellen und halbieren. Mit der Sauce, den Eiern und der Kresse anrichten.
Tipp: Dazu schmecken Frikadellen oder Bratwürstchen, frischer Salat oder Radieschensalat.

Du brauchst:

festkochende Kartoffeln

Produktbild von 2,5kg Kartoffeln festkochend
(4.19 €/kg)
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Produktbild von 2,5kg Kartoffeln festkochend
(4.19 €/kg)
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10.47 €
Gesamtpreis:
Produktbild von 5kg Kartoffeln festkochend
(3.99 €/kg)
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19.95 €19.95 €19.95 €
19.95 €
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Produktbild von 12,5kg Kartoffeln festkochend
(3.79 €/kg)
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