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Erdbeer Tabouleh

Ein leichter und erfrischender Salat mit Erdbeeren, der mit seiner angenehmen Süße und minzigen Frische prima zu sommerlichen Temperaturen passt
    • Couscous (Bulgur)
    • Lauch- oder Frühlingszwiebeln (4 Stück)
    • Salatgurke
    • Erdbeeren
    • Minze
    • Bund frische Petersilie
    • Päckchen Feta (150-200 g)
    • Abrieb und Saft der Zitrone
    • Gemüsebrühe (200 ml)
    • Olivenöl
    • Zimt
    • Salz
    • Pfeffer
    • Sumuach (optional)

Zubereitung

Alle Zutaten sollten im Kühlschrank gekühlt werden, da ein Tabouleh gut gekühlt am besten schmeckt.
Die Gemüsebrühe zum Kochen bringen; Couscous in einem Sieb gut abspülen, in die Gemüsebrühe geben und ziehen lassen bis die Brühe absorbiert ist. Abkühlen lassen.
Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden, Gurken mit Schale fein würfeln, Erdbeeren vierteln.
Blätter von der Minze und der glatten Petersilie von den Stängeln zupfen, die Blätter waschen, trocken schleudern oder tupfen und in ganz feine Streifen schneiden.
Für das Dressing Öl, Zitronensaft und -schale, Zimt, Salz, Pfeffer und nach Belieben Sumach gut vermischen.
In einer großen Schüssel Couscous, Lauchzwiebeln, Gurke, Erdbeeren und Kräuter geben und mit Salat-Dressing mischen.
Feta mit der Hand in kleine Stücke brechen und über den Salat verteilen.
Tipp: Der Salat lässt sich prima schon am Morgen oder einen Tag vorher vorbereiten. Dazu die Zwiebeln erst kurz vor dem Servieren schneiden und unterheben. Dazu schmeckt ein frisches Fladenbrot.

Du brauchst:

Couscous (Bulgur)

Produktbild von Rapunzel Couscous 350g im Glas
(6.543 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Couscous 350g im Glas
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Produktbild von Spielberger Mühle Polenta - Maisgrieß 500g
(5.98 €/1kg)
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Produktbild von Spielberger Mühle Dinkelgrieß 500g
(5.78 €/1kg)
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Lauch- oder Frühlingszwiebeln (4 Stück)

Produktbild von Zwiebel gelb 2,5 kg
(3.99 €/kg)
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Produktbild von Zwiebel gelb 2,5 kg
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Produktbild von Schalotten
(10.49 €/kg)
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Produktbild von Gemüsezwiebeln
(4.59 €/kg)
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Salatgurke

Produktbild von Schlangengurken
(2.49 €/Stück)
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Produktbild von Schlangengurken
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Produktbild von Landgurken
(5.39 €/kg)
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Produktbild von Schlangengurken regional
(3.19 €/Stück)
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Erdbeeren

Minze

Produktbild von Basilikum Topf
(3.29 €/Stück)
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Produktbild von Basilikum Topf
(3.29 €/Stück)
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Produktbild von Dill Bund
(3.29 €/Bund)
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Produktbild von Rosmarin Bund
(3.29 €/Bund)
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Produktbild von 5kg Kartoffeln mehlig kochend
(3.59 €/kg)
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Produktbild von 12,5 kg Kartoffeln mehlig kochend
(3.39 €/kg)
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Produktbild von 5kg Kartoffeln rot vw festochend
(3.59 €/kg)
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Produktbild von 12,5kg Kartoffeln rot vorwiegend festkochend
(3.39 €/kg)
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Produktbild von Frühkartoffeln vorwiegend festkochend 1kg
(3.99 €/kg)
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Bund frische Petersilie

Produktbild von Petersilie kraus Bund
(2.99 €/Bund)
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Produktbild von Petersilie kraus Bund
(2.99 €/Bund)
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Produktbild von Petersilie glatt Bund
(2.89 €/Bund)
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Produktbild von Basilikum Topf
(3.29 €/Stück)
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Produktbild von 5kg Kartoffeln mehlig kochend
(3.59 €/kg)
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Produktbild von 12,5 kg Kartoffeln mehlig kochend
(3.39 €/kg)
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(3.59 €/kg)
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Produktbild von 12,5kg Kartoffeln rot vorwiegend festkochend
(3.39 €/kg)
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Produktbild von Frühkartoffeln vorwiegend festkochend 1kg
(3.99 €/kg)
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Päckchen Feta (150-200 g)

Produktbild von bioverde Original Griechischer Feta  45% g. U. 180g
(24.944 €/1kg)
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Produktbild von bioverde Original Griechischer Feta  45% g. U. 180g
(24.944 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* griechischer Feta aus Schaf- & Ziegenmilch 150g
(23.267 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* griechischer Feta aus Schaf- & Ziegenmilch 150g
(23.267 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack Bioladen* griechischer Feta g.U.
(8.99 €/Stück)
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Produktbild von bioverde Schafkäse 50% Knoblauch Pepperoni
(29.267 €/1kg)
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Produktbild von bioverde Original Griechischer Feta  45% g. U. 180g
(24.944 €/1kg)
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Abrieb und Saft der Zitrone

Produktbild von Zitronen
(6.49 €/kg)
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Produktbild von Zitronen
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Produktbild von Zitronen
(6.289 €/kg)
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Gemüsebrühe (200 ml)

Produktbild von Naturata Gemüsebrühe hefefrei 450g
(15.533 €/kg)
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Produktbild von Naturata Gemüsebrühe hefefrei 450g
(15.533 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Gemüse-Brühwürfel ohne Hefe 80g
(21.125 €/kg)
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Produktbild von Erntesegen Hühner-Brühe 90g
(38.778 €/1kg)
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Produktbild von Würzl Klare Suppe mit Bio-Hefe Nachfüllbeutel 250g
(13.96 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Gemüse-Brühwürfel Delikatess mit viel Gemüse 88g
(0.497 €/l)
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Produktbild von Rapunzel Gemüse-Brühwürfel ohne Hefe 80g
(21.125 €/kg)
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Olivenöl

Produktbild von Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l
(19.99 €/Liter)
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Produktbild von Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l
(19.99 €/Liter)
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Produktbild von Bio Planète Olivenöl mittel fruchtig 500ml
(26.98 €/Liter)
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Produktbild von Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l
(19.99 €/1l)
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(38.36 €/l)
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Produktbild von Bio Planète Olivenöl mittel fruchtig 500ml
(26.98 €/l)
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(39.96 €/l)
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Produktbild von Bio Planète Olivenöl Zitrone 250ml
(39.96 €/l)
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Produktbild von Mani Griechisches Ölivenöl 500 ml
(33.78 €/l)
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(19.56 €/l)
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(68.9 €/l)
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(69.9 €/l)
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(11.57 €/l)
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(9.654 €/l)
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Zimt

Produktbild von Lebensbaum Zimt Ceylon _ Cassia gemahlen 50g
(53.8 €/1kg)
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(53.8 €/1kg)
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(65.8 €/1kg)
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(71.8 €/1kg)
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Salz

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Pfeffer

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(65.8 €/1kg)
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