Vermischen Sie eine halben Tasse lauwarmes Wasser mit zwei Schlücke Balsamico Bianco von Guerzoni. Gießen Sie diese Mischung über das Brot und stellen Sie es beiseite, damit es sich vollsaugen kann. Die Menge sollte soviel sein, das das Brot etwas einweicht aber beim Brechen auch noch etwas knackig ist. Evtl. ausprobieren und Schrittweise vorgehen.

Zwiebel in gesalzenem Wasser:
Schälen Sie die rote Zwiebel und schneiden Sie sie in Ringe. Legen Sie diese für etwa eine Stunde in Wasser mit etwas Salz ein. Dies hilft, die Zwiebel zu süßen und ihre Schärfe zu reduzieren.

Vorbereitung der Gemüsemischung:
Halbieren oder vierteln Sie die Kirschtomaten, fügen Sie schwarze Oliven und einige gezupfte Basilikumblätter hinzu. Würzen Sie in einer Schüssel mit extra nativem Olivenöl und einer Prise Salz.

Zusammenstellung der Panzanella:
Nachdem die Zwiebel und die Frisella geruht haben, brechen Sie das Brot auf und fügen Sie sie der Gemüsemischung in der Schüssel hinzu.

Fertigstellung des Gerichts:
Auf einem Servierteller den gewaschenen und getrockneten Rucola anrichten. Auf diesen die Inhalte der Schüssel verteilen. Dünne Gurkenscheiben für eine zusätzliche Frische hinzufügen.

Zuletzt: Das Gericht mit einem Schuss extra nativem Olivenöl, einigen Basilikumblättern und ein paar Tropfen Balsamico Bianco für einen einzigartigen und unverwechselbaren Geschmack vervollständigen. Und voilà! Ihre Panzanella mit Kirschtomaten, Rucola, Oliven und Balsamico Bianco ist fertig, um Ihren Gaumen zu verwöhnen. Perfekt für ein leichtes und schmackhaftes Sommermittagessen. Guten Appetit!