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Espressopudding mit Schokoschmelz

    • Zartbitterschokolade
    • frisches Ei (Gr. M)
    • Salz
    • Zucker
    • Speisestärke
    • Milch
    • Milch
    • Espressopulver (instant)
    • Backkakao zum Bestäuben

Zubereitung

Schokolade fein hacken. Ei trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen, dabei nach und nach 2 EL Zucker zugeben. Weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist.
2 EL Zucker, Stärke und 6 EL Milch verrühren. 400 ml Milch aufkochen. Angerührte Stärke und Espressopulver einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen. Eigelb und 4 EL Milch verquirlen. 2 EL Pudding in die Eimilch rühren, dann alles in den Rest Pudding rühren.
Schokolade auf den heißen Pudding geben, schmelzen lassen und unterrühren. Eischnee unterheben. Pudding mit Kakao bestäuben. Dazu schmeckt angeschlagene Sahne.

Du brauchst:

Zartbitterschokolade

Produktbild von Schokolade Feine Bitter 71% 100g
(21.9 €/1kg)
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Produktbild von Schokolade Feine Bitter 71% 100g
(21.9 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Zartbitter Nougat Schokolade 100g
(24.9 €/kg)
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Produktbild von Vollmilch Schokolade Winter-Pflaume 80g
(31.125 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Weiße Schokolade mit Kokosstückchen 100g
(24.9 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Vollmilch Schokolade Crispy HIH
(24.9 €/kg)
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Produktbild von Weisse Knusper Schokolade 100g
(19.9 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Edelvollmilch-Schokolade Ecuador 100 g
(38.9 €/1kg)
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Produktbild von iChoc White Nougat Crisp 80g
(28.625 €/1kg)
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Produktbild von Cookie Zartbitterschokolade 175g
(15.943 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Nougat-Schokolade 100g
(24.9 €/kg)
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Produktbild von Winterschokolade 100g
(22.9 €/kg)
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Produktbild von Ge Nüsse 70g
(61.429 €/kg)
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Produktbild von SchokoBiene mit Honigblättchen 70g
(61.429 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Schokolade Nirwana Noir 100g
(24.9 €/kg)
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Produktbild von White Crisp vegan 70g
(61.429 €/kg)
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Produktbild von Schokolade Feine Bitter 85% 100g
(26.9 €/1kg)
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Produktbild von Nuss-Vollmilch-Schokolade 100g
(23.9 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Krachnuss Vollmilch Schokolade 100g
(24.9 €/kg)
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Produktbild von Krachnuss Vollmilch Schokolade mit Haselnuss 300g
(19.967 €/kg)
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Produktbild von Schokolade Vollmilch 100g
(24.9 €/1kg)
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Produktbild von Espresso Macchiato 70g
(61.429 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Vollmilch Schokolade 100g
(22.9 €/kg)
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Produktbild von Karamell + Erdnuss 70g
(61.429 €/1kg)
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Produktbild von Nougat Variation 70g
(61.429 €/1kg)
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Produktbild von Schokolade Cappuccino 100g
(21.9 €/1kg)
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Produktbild von Zartbitterschokolade mit Lebkuchen 80g
(31.125 €/kg)
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Produktbild von Trinkschokolade weiße mit Vanille 22g
(1.39 €/Stück)
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Produktbild von Trinkschokolade Milch Kakao 22g
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Produktbild von Rapunzel Milch Michl Schokolade mit Milchfüllung 100g
(24.9 €/kg)
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Produktbild von Trinkschokolade Variation Kind 110g
(6.99 €/Stück)
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Produktbild von Schichtnougat vegan 70g
(61.429 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Nirwana vegane Schokolade mit Praliné Füllung 100g
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frisches Ei (Gr. M)

Produktbild von 6 regionale Eier
(4.29 €/Stück)
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Produktbild von 6 regionale Eier
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Produktbild von 6 Bruderhahn Eier
(4.49 €/Stück)
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Produktbild von 6 bunte Eier
(4.99 €/Stück)
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Speisestärke

Produktbild von Kartoffelmehl 250g
(8.76 €/1kg)
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Produktbild von Kartoffelmehl 250g
(8.76 €/1kg)
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Produktbild von Natron 20g
(44.5 €/kg)
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Produktbild von Bioladen* Sultaninen 500g
(6.98 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Mandelblättchen 100g
(37.9 €/kg)
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Produktbild von Roter Tortenguß 16g
(85 €/kg)
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Produktbild von Sahne Stark 3x8g
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Produktbild von Rapunzel Mandelstiftchen 100g
(37.9 €/kg)
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Produktbild von Naturata Rosinen 250g
(13.56 €/kg)
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Produktbild von Backpulver 4x 21g
(11.786 €/1kg)
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Milch

Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/Liter)
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Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/Liter)
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Produktbild von Bioladen* Demeter Heumilch 3,8% g.t.S. 1L
(2.49 €/Liter)
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Produktbild von Weidemilch 3,7% 1L
(1.99 €/Liter)
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Produktbild von Milch 3,7%
(2.09 €/Liter)
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Produktbild von Milch DEMETER Flasche 1l 3,7%
(2.09 €/Liter)
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Produktbild von Milch 1,5%L
(1.79 €/Liter)
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Espressopulver (instant)

Produktbild von Kaffee Instant, Arabica 100g
(74.9 €/kg)
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Produktbild von Kaffee Instant, Arabica 100g
(74.9 €/kg)
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Produktbild von Gourmet Kaffee klassisch Bohne 1Kg
(19.89 €/1kg)
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Produktbild von Kaffee "Wiener Verführung" Ganze Bohne 500g
(27.58 €/1kg)
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Produktbild von Plantagen Kaffee gemahlen 250g
(29.16 €/1kg)
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Produktbild von Heldenkaffee Espresso 1kg
(20.99 €/kg)
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Produktbild von Bioladen* Hochlandkaffee ganze Bohne 1kg
(19.99 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Kaffee mild, gemahlen 500g
(17.98 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Hochlandkaffee gemahlen 500g
(19.58 €/1kg)
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Salz

Produktbild von Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
(3.18 €/1kg)
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Produktbild von Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
(3.18 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Deutsches Steinsalz 500g
(5.18 €/1kg)
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Produktbild von Ur-Salz, Streudose 400g
(5.475 €/1kg)
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Produktbild von Tomaten Gewürzsalz Dose 150g
(21.267 €/1kg)
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Produktbild von Kräutersalz 500g Nachfüllpack
(8.38 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g
(15.92 €/kg)
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Produktbild von Naturata Meersalz Altlantik grob 500g
(3.98 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Blütensalz Flower Power 90g
(42.111 €/kg)
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Zucker

Produktbild von Rohrohrzucker 400g im Glas
(3.975 €/1kg)
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Produktbild von Rohrohrzucker 400g im Glas
(3.975 €/1kg)
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Produktbild von Roh Rohrzucker 1kg
(3.39 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Rübenzucker 500g
(7.18 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack Rohrohrzucker 1Kg
(2.997 €/kg)
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Produktbild von Naturata Würfelzucker 500g
(9.38 €/1kg)
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Produktbild von Puderzucker
(10.95 €/1kg)
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Milch

Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/Liter)
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Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/Liter)
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Produktbild von Bioladen* Demeter Heumilch 3,8% g.t.S. 1L
(2.49 €/Liter)
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Produktbild von Weidemilch 3,7% 1L
(1.99 €/Liter)
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Produktbild von Milch 3,7%
(2.09 €/Liter)
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Produktbild von Milch DEMETER Flasche 1l 3,7%
(2.09 €/Liter)
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Produktbild von Milch 1,5%L
(1.79 €/Liter)
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Backkakao zum Bestäuben

Produktbild von Naturate Kakao schwach entölt 125g
(21.52 €/1kg)
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Produktbild von Naturate Kakao schwach entölt 125g
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Produktbild von Natron 20g
(44.5 €/kg)
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Produktbild von Bioladen* Sultaninen 500g
(6.98 €/1kg)
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Produktbild von Vollmilch Kuvertüre 200g
(19.45 €/kg)
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Produktbild von Tigerquick Trinkschokolade 400g
(16.225 €/kg)
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Produktbild von Feine Bitter Kuvertüre 200g
(19.45 €/kg)
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(37.9 €/kg)
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(13.56 €/kg)
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Zubereitung

Schokolade fein hacken. Ei trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen, dabei nach und nach 2 EL Zucker zugeben. Weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist.
2 EL Zucker, Stärke und 6 EL Milch verrühren. 400 ml Milch aufkochen. Angerührte Stärke und Espressopulver einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen. Eigelb und 4 EL Milch verquirlen. 2 EL Pudding in die Eimilch rühren, dann alles in den Rest Pudding rühren.
Schokolade auf den heißen Pudding geben, schmelzen lassen und unterrühren. Eischnee unterheben. Pudding mit Kakao bestäuben. Dazu schmeckt angeschlagene Sahne.

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Zartbitterschokolade

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(21.9 €/1kg)
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Produktbild von Vollmilch Schokolade Winter-Pflaume 80g
(31.125 €/kg)
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