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Espressopudding mit Schokoschmelz

    • Zartbitterschokolade
    • frisches Ei (Gr. M)
    • Salz
    • Zucker
    • Speisestärke
    • Milch
    • Milch
    • Espressopulver (instant)
    • Backkakao zum Bestäuben

Zubereitung

Schokolade fein hacken. Ei trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen, dabei nach und nach 2 EL Zucker zugeben. Weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist.
2 EL Zucker, Stärke und 6 EL Milch verrühren. 400 ml Milch aufkochen. Angerührte Stärke und Espressopulver einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen. Eigelb und 4 EL Milch verquirlen. 2 EL Pudding in die Eimilch rühren, dann alles in den Rest Pudding rühren.
Schokolade auf den heißen Pudding geben, schmelzen lassen und unterrühren. Eischnee unterheben. Pudding mit Kakao bestäuben. Dazu schmeckt angeschlagene Sahne.

Du brauchst:

Zartbitterschokolade

Produktbild von Vivani Weisse Knusper Schokolade 100g
(21.9 €/kg)
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Produktbild von Vivani Weisse Knusper Schokolade 100g
(21.9 €/kg)
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Produktbild von Vivani  Nuss-Vollmilch-Schokolade 100g
(23.9 €/kg)
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Produktbild von Vivani Schokolade Cappuccino 100g
(21.9 €/kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Vivani Schokolade Feine Bitter 71% 100g
(21.9 €/kg)
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Produktbild von Vivani Schokolade Feine Bitter 85% 100g
(25.9 €/kg)
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Produktbild von Vivani Feine Bitter Naps im Spender 200 Stück
(41.29 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Schokolade Nirwana Noir 100g
(27.9 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Nirwana vegane Schokolade mit Praliné Füllung 100g
(27.9 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Milch Michl Schokolade mit Milchfüllung 100g
(24.9 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Vollmilch Schokolade 100g
(24.9 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Nougat-Schokolade 100g
(24.9 €/kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Rapunzel Krachnuss Vollmilch Schokolade 100g
(27.9 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Zartbitter Nougat Schokolade 100g
(24.9 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Vollmilch Schokolade Crispy HIH
(24.9 €/kg)
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Produktbild von Alnatura Feine Bitter Schokolade 100g
(14.9 €/kg)
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Produktbild von Alnatura Vollmilch Schokolade 100g
(16.9 €/kg)
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Produktbild von Alnatura Nougat Schokolade 100g
(18.9 €/kg)
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Produktbild von Bohlsener Mühle Cookie Zartbitterschokolade 175g
(16.514 €/kg)
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frisches Ei (Gr. M)

Produktbild von 6 regionale Eier
(4.39 €/Stück)
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Produktbild von 6 regionale Eier
(4.39 €/Stück)
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Produktbild von 6 Bruderhahn Eier
(4.59 €/Stück)
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Speisestärke

Produktbild von Bauckhof Kartoffelmehl 250g
(8.76 €/kg)
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Produktbild von Bauckhof Kartoffelmehl 250g
(8.76 €/kg)
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Produktbild von Lecker's Backpulver 4 x 21g
(11.786 €/1kg)
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Milch

Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/l)
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Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/l)
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Produktbild von Bioladen* Milch 3,7% 1l
(2.09 €/l)
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Produktbild von Elkershausen Milch demeter 3,8% 1l
(2.09 €/l)
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Produktbild von Bioladen* Demeter Heumilch 3,8% g.t.S. 1L
(2.49 €/l)
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Produktbild von Upländer Weidemilch Tüte 3,7% 1l
(1.99 €/l)
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Espressopulver (instant)

Produktbild von Rapunzel Kaffee Instant, Arabica 100g
(74.9 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Kaffee Instant, Arabica 100g
(74.9 €/kg)
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Produktbild von Naturata Getreidekaffee Instant 100g
(57.9 €/1kg)
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Produktbild von Schirmer Caffè Crema ganze Bohne 1kg
(14.39 €/kg)
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Produktbild von Lebensbaum Gourmet Kaffee klassisch Bohne 1Kg
(22.09 €/kg)
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Produktbild von Bioladen* Kaffee mild, gemahlen 500g
(20.18 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Hochlandkaffee gemahlen 500g
(20.58 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Plantagen Kaffee gemahlen 250g
(33.56 €/kg)
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Salz

Produktbild von Naturata Meersalz Altlantik grob 500g
(4.58 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Meersalz Altlantik grob 500g
(4.58 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Deutsches Steinsalz 500g
(5.18 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g
(7.98 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g
(15.92 €/kg)
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Produktbild von Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g
(5.475 €/kg)
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Zucker

Produktbild von green Roh Rohrzucker 1kg
(3.29 €/kg)
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Produktbild von green Roh Rohrzucker 1kg
(3.29 €/kg)
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Produktbild von 3er Pack green Rohrohrzucker 1kg
(2.997 €/kg)
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Produktbild von Naturata Rübenzucker 500g
(7.38 €/kg)
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Produktbild von Naturata Puderzucker 200g
(10.95 €/kg)
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Produktbild von Naturata Würfelzucker 500g
(9.38 €/kg)
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Milch

Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/l)
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Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/l)
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Produktbild von Bioladen* Milch 3,7% 1l
(2.09 €/l)
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Produktbild von Elkershausen Milch demeter 3,8% 1l
(2.09 €/l)
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Produktbild von Bioladen* Demeter Heumilch 3,8% g.t.S. 1L
(2.49 €/l)
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Produktbild von Upländer Weidemilch Tüte 3,7% 1l
(1.99 €/l)
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Backkakao zum Bestäuben

Produktbild von Naturata Kakao schwach entölt 125g
(22.32 €/kg)
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Produktbild von Naturata Kakao schwach entölt 125g
(22.32 €/kg)
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Produktbild von Bauckhof Kartoffelmehl 250g
(8.76 €/kg)
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Produktbild von Lecker's Backpulver 4 x 21g
(11.786 €/1kg)
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Espressopudding mit Schokoschmelz

    • Zartbitterschokolade
    • frisches Ei (Gr. M)
    • Salz
    • Zucker
    • Speisestärke
    • Milch
    • Milch
    • Espressopulver (instant)
    • Backkakao zum Bestäuben

Zubereitung

Schokolade fein hacken. Ei trennen. Eiweiß und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes steif schlagen, dabei nach und nach 2 EL Zucker zugeben. Weiterschlagen, bis der Zucker gelöst ist.
2 EL Zucker, Stärke und 6 EL Milch verrühren. 400 ml Milch aufkochen. Angerührte Stärke und Espressopulver einrühren. Unter Rühren aufkochen und ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd nehmen. Eigelb und 4 EL Milch verquirlen. 2 EL Pudding in die Eimilch rühren, dann alles in den Rest Pudding rühren.
Schokolade auf den heißen Pudding geben, schmelzen lassen und unterrühren. Eischnee unterheben. Pudding mit Kakao bestäuben. Dazu schmeckt angeschlagene Sahne.

Du brauchst:

Zartbitterschokolade

Produktbild von Vivani Weisse Knusper Schokolade 100g
(21.9 €/kg)
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2.19 €2.19 €2.19 €
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Produktbild von Vivani Weisse Knusper Schokolade 100g
(21.9 €/kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Vivani  Nuss-Vollmilch-Schokolade 100g
(23.9 €/kg)
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Produktbild von Vivani Schokolade Cappuccino 100g
(21.9 €/kg)
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Produktbild von Vivani Schokolade Feine Bitter 71% 100g
(21.9 €/kg)
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Produktbild von Vivani Schokolade Feine Bitter 85% 100g
(25.9 €/kg)
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Produktbild von Vivani Feine Bitter Naps im Spender 200 Stück
(41.29 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Schokolade Nirwana Noir 100g
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Produktbild von Rapunzel Nirwana vegane Schokolade mit Praliné Füllung 100g
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Produktbild von Rapunzel Milch Michl Schokolade mit Milchfüllung 100g
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frisches Ei (Gr. M)

Produktbild von 6 regionale Eier
(4.39 €/Stück)
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(4.59 €/Stück)
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Speisestärke

Produktbild von Bauckhof Kartoffelmehl 250g
(8.76 €/kg)
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(8.76 €/kg)
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Milch

Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/l)
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(2.09 €/l)
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Espressopulver (instant)

Produktbild von Rapunzel Kaffee Instant, Arabica 100g
(74.9 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Kaffee Instant, Arabica 100g
(74.9 €/kg)
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