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Fächer-Butternut auf Ziegenkäse

Knoblauch, Honig, Datteln, Ziegenkäse und Feta entfalten hier den Geschmack des Butternut-Kürbisses auf geradezu perfekte Art und Weise. Das Ergebnis kann sich sehen lassen!
    • mittelgroßer Butternut-Kürbis
    • Knoblauch (5 Zehen)
    • Rosmarin (2 TL)
    • Ziegenfrischkäse
    • Feta
    • Zitronenschale (2 TL)
    • Saft einer halben Zitrone
    • 4 Stück Datteln
    • gehackte Petersilie (3 EL)
    • Sonnenblumerkerne
    • Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss, frisch gerieben
    • Butter oder Magarine
    • Honig

Zubereitung

Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit 2 EL Olivenöl einpinseln.
Den Kürbis schälen, halbieren und entkernen. Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Kürbishälften auf ein großes Brett legen und links und rechts mit Kochlöffeln platzieren. Mit einem scharfen Messer quer alle 5 mm bis zu den Kochlöffeln einschneiden. In die Zwischenräume die Knoblauchscheiben stecken. Beide Hälften mit je 1 EL Öl beträufeln und einpinseln, mit je 1/4 TL Salz, 1/8 TL Pfeffer, 1/8 TL Muskatnuss und 1 TL Rosmarin würzen und einreiben. 45 Minuten im Ofen backen. Wenn der Knoblauch braun wird, abdecken.
Nach der Backzeit die Kürbishälften mit Butterflöckchen belegen und mit Honig beträufeln, weitere 10 Minuten backen. Der Kürbis sollte weich sein, aber nicht in sich zusammenfallen.
In der Zwischenzeit für das Käsebett den Ziegenkäse, den Feta, Zitronenschale und -saft, 1 EL Olivenöl und 1/4 TL Salz sowie Pfeffer miteinander cremig pürieren und je nach Anzahl der Portionen auf Tellern verteilen. Datteln entkernen und kleinhacken, Petersilie kleinschneiden.
Den Kürbis auf die Käsecreme legen und mit den Datteln, der Petersilie und den Sonnenblumenkernen bestreuen. Noch etwas Olivenöl darüber träufeln.
Tipp: Besonders lecker wird es, wenn man ein Würzöl Olive mit Zitrone verwendet. Die Kürbiskerne kann man wunderbar waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Öl rösten. Mit Salz und z.B. Curry oder getrockneten Kräutern nach Geschmack würzen. Zum Kürbis schmeckt hervorragend ein Feldsalat. Die Kürbiskerne können dafür als Topping verwendet werden.

Du brauchst:

mittelgroßer Butternut-Kürbis

Produktbild von Butternut Kürbis
(2.99 €/kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Butternut Kürbis
(2.99 €/kg)
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Produktbild von Table Queen Kürbis Klimapositiv
(2.99 €/Stück)
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2.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Hokkaido Kürbis
(5.99 €/kg)
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Produktbild von Sweet Dumpling Kürbis Klimapositiv
(2.79 €/Stück)
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Knoblauch (5 Zehen)

Produktbild von Regionaler Knoblauch
(24.49 €/kg)
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Produktbild von Regionaler Knoblauch
(24.49 €/kg)
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Produktbild von Knoblauch
(17.449 €/kg)
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Produktbild von Schwarzer Knoblauch
(116.5 €/kg)
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Rosmarin (2 TL)

Produktbild von Rosmarin Bund
(3.29 €/Bund)
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Produktbild von Rosmarin Bund
(3.29 €/Bund)
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Produktbild von Schnittlauch Bund
(2.99 €/Bund)
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Produktbild von Grüne Soße Kräuter im Töpfchen
(22.9 €/Stück)
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Produktbild von Zitronengras mit Stängel
(3.69 €/Stück)
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Produktbild von Mönchsbart - Barba di Frate
(4.79 €/Bund)
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Produktbild von Thymian Bund
(2.99 €/BUND)
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Produktbild von Koriander Bund
(3.29 €/Bund)
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Produktbild von Bärlauch lose
(4.19 €/100g)
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Produktbild von Basilikum Topf
(3.19 €/Stück)
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Produktbild von Petersilie kraus Bund
(2.99 €/Bund)
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Produktbild von Petersilie glatt Bund
(2.99 €/Bund)
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Produktbild von Grüne Soße
(7.99 €/Stück)
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Produktbild von Dill Bund
(3.29 €/Bund)
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Produktbild von Salbei Bund
(2.19 €/Bund)
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Ziegenfrischkäse

Produktbild von Ziegenfrischkäse in Olivenöl & Kräutern 115g
(33.826 €/1kg)
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Produktbild von Ziegenfrischkäse in Olivenöl & Kräutern 115g
(33.826 €/1kg)
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Produktbild von Soyananda Soja Natur Rahm -Frischkäse 140g
(27.786 €/1kg)
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Produktbild von Frischkäse 1001 Nacht
(3.89 €/Stück)
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Produktbild von Petit Duc Bruschetta
(4.79 €/100g)
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Produktbild von Roggenburger Frischkäse Kräuter 125g
(17.52 €/kg)
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Produktbild von Roggenburger Frischkäse natur 125g
(17.52 €/1kg)
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Produktbild von Sultans Freude 48%  150g
(26.6 €/1kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Andechser Skyr Vanille 0,2% 400g
(6.475 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Frischkäse Natur 175g
(10.229 €/1kg)
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Produktbild von Soyananda Soja Frischkäse Kräuter-Knoblauch 140g
(24.929 €/1kg)
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Produktbild von Frischkäse Kräuter Friedelhausen 45%  150g
(22.6 €/kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Bioladen* Frischkäse Kräuter 175g
(11.371 €/1kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Frischkäse Natur Friedelhausen 45% 150g
(22.6 €/kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Öma Hüttenkäse  20% 200g
(8.95 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Skyr Natur im Glas 500g
(4.58 €/1kg)
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Produktbild von Sultans Freude mit Datteln 48%  150g
(29.267 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack Bioladen* Frischkäse Natur 175g
(4.79 €/Stück)
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Feta

Produktbild von bioverde Original Griechischer Feta  45% g. U. 180g
(24.944 €/1kg)
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Produktbild von bioverde Original Griechischer Feta  45% g. U. 180g
(24.944 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* griechischer Feta aus Schaf- & Ziegenmilch 150g
(23.267 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack Bioladen* griechischer Feta g.U.
(8.99 €/Stück)
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Produktbild von bioverde Schafkäse 50% Knoblauch Pepperoni
(29.267 €/1kg)
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Zitronenschale (2 TL)

Produktbild von Zitronen
(6.49 €/kg)
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Produktbild von Zitronen
(6.49 €/kg)
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Produktbild von Limetten
(13.49 €/kg)
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Produktbild von Zitrone Limone di Rocca Imperiale
(7.49 €/kg)
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4 Stück Datteln

Produktbild von Datteln Jumbo Medjool 100g im Glas
(2.99 €/100g)
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Produktbild von Datteln Jumbo Medjool 100g im Glas
(2.99 €/100g)
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Produktbild von Zweigdatteln
(1.49 €/100g)
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gehackte Petersilie (3 EL)

Produktbild von Petersilie kraus Bund
(2.99 €/Bund)
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Produktbild von Petersilie kraus Bund
(2.99 €/Bund)
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Produktbild von Petersilie glatt Bund
(2.99 €/Bund)
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(2.99 €/Bund)
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(22.9 €/Stück)
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Produktbild von Rosmarin Bund
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(3.69 €/Stück)
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Produktbild von Mönchsbart - Barba di Frate
(4.79 €/Bund)
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Produktbild von Thymian Bund
(2.99 €/BUND)
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Produktbild von Koriander Bund
(3.29 €/Bund)
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Produktbild von Bärlauch lose
(4.19 €/100g)
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Produktbild von Basilikum Topf
(3.19 €/Stück)
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Produktbild von Grüne Soße
(7.99 €/Stück)
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Produktbild von Dill Bund
(3.29 €/Bund)
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Produktbild von Salbei Bund
(2.19 €/Bund)
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Butter oder Magarine

Produktbild von Bioladen* Butter Sauerrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Butter Sauerrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Butter Süßrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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Produktbild von Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm natur 250 g
(19.56 €/1kg)
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(23.56 €/1kg)
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(19.56 €/1kg)
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(15.96 €/1kg)
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(9.16 €/1kg)
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Saft einer halben Zitrone

Produktbild von Zitronen
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(6.49 €/kg)
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(13.49 €/kg)
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Sonnenblumerkerne

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(23.96 €/kg)
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Produktbild von Spielberger Mühle Leinsaat braun 400g
(7.475 €/kg)
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Olivenöl

Produktbild von Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l
(19.99 €/l)
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19.99 €19.99 €19.99 €
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Produktbild von Rapunzel Olivenöl fruchtig, nativ extra 1l
(19.99 €/l)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Bio Planète Olivenöl mittel fruchtig 500ml
(14.98 €/l)
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Produktbild von Bio Planète Rapsöl nativ Box 3 l
(9.654 €/l)
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28.99 €28.99 €28.99 €
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Produktbild von Bio Planète Sonnenblumenöl nativ Box 3 l
(5.658 €/l)
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16.99 €16.99 €16.99 €
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Produktbild von Ölkännchen Familie Gourniezakis 500ml Viannos Irakliou Kritis
(25.98 €/Liter)
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12.99 €12.99 €12.99 €
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Produktbild von Bio Planète Rapsöl 500ml
(10.98 €/l)
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Produktbild von Byodo Bratöl Klassik desodoriert 5l
(39.99 €/l)
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39.99 €39.99 €39.99 €
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Produktbild von Byodo Brat-Olive 750ml
(19.987 €/l)
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14.99 €14.99 €14.99 €
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