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Gebackener Kürbis mit Maracuja-Risotto
Petersilienpesto
- Petersilienblätter
- Olivenöl
- Knoblauch
- Weißbrot
Kürbis
- Butternut oder Hokkaido
- Weißweinessig
- Mehl
- Öl
- Salz
- Limettenschale
Risotto
- Olivenöl
- Risottoreis
- Salz
- Weißwein
- Gemüsebrühe
- Butter
- Limettensaft
- Maracujas
Zubereitung
Petersilienpesto
Alle Zutaten fein pürieren und abschmecken.
Alle Zutaten fein pürieren und abschmecken.
Kürbis
1. Kürbis hobeln.
2. 15 Minuten im Essig marinieren.
3. Trocknen, mehlieren und ausbacken.
1. Kürbis hobeln.
2. 15 Minuten im Essig marinieren.
3. Trocknen, mehlieren und ausbacken.
Risotto
1. Reis in Öl anrösten.
2. Mit Wein ablöschen.
3. Brühe nach und nach zugeben.
4. Butter, Parmesan und Limette unterheben.
5. Maracuja einrühren.
Anrichten mit Pesto und Kürbis.
1. Reis in Öl anrösten.
2. Mit Wein ablöschen.
3. Brühe nach und nach zugeben.
4. Butter, Parmesan und Limette unterheben.
5. Maracuja einrühren.
Anrichten mit Pesto und Kürbis.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Gebackener Kürbis mit Maracuja-Risotto
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Petersilienpesto
- Petersilienblätter
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- Risottoreis
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- Butter
- Limettensaft
- Maracujas
Zubereitung
Petersilienpesto
Alle Zutaten fein pürieren und abschmecken.
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Kürbis
1. Kürbis hobeln.
2. 15 Minuten im Essig marinieren.
3. Trocknen, mehlieren und ausbacken.
1. Kürbis hobeln.
2. 15 Minuten im Essig marinieren.
3. Trocknen, mehlieren und ausbacken.
Risotto
1. Reis in Öl anrösten.
2. Mit Wein ablöschen.
3. Brühe nach und nach zugeben.
4. Butter, Parmesan und Limette unterheben.
5. Maracuja einrühren.
Anrichten mit Pesto und Kürbis.
1. Reis in Öl anrösten.
2. Mit Wein ablöschen.
3. Brühe nach und nach zugeben.
4. Butter, Parmesan und Limette unterheben.
5. Maracuja einrühren.
Anrichten mit Pesto und Kürbis.