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Gnocchi in Gorgonzola-Tomaten-Sauce

Halbgetrocknete Tomaten machen die Sauce besonders aromatisch
    • Bund Lauchzwiebeln
    • Schlagsahne
    • Päckchen Gnocchi
    • Gorgonzola
    • Tomaten halbgetrocknet
    • Öl
    • Mehl
    • Gemühsebrühe (100 ml)
    • Butter
    • Salz
    • Pfeffer

Zubereitung

Die Lauchzwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Ein paar grüne Ringe als Deko aufheben. 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen, die restlichen Ringe darin unter Rühren andünsten.
2 TL Mehl darüber sieben. Die Sahne einrühren und kurz köcheln lassen. Dann 100 ml Gemüsebrühe langsam dazu gießen und bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Den Käse kleinschneiden, zufügen und schmelzen lassen. Topf von der Platte nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Tomaten abtropfen lassen und in dünne Streifen schneiden.
Die Gnocchi in 1 EL Butter in einer Pfanne goldgelb anbraten. Mit der Sauce und den Tomaten servieren, mit Lauchzwiebelringen dekorieren.

Du brauchst:

Bund Lauchzwiebeln

Produktbild von Lauchzwiebeln
(4.29 €/Stück)
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Produktbild von Lauchzwiebeln
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Produktbild von Gemüsezwiebeln
(4.79 €/kg)
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(4.49 €/kg)
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(3.99 €/kg)
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Schlagsahne

Produktbild von Schlagsahne 32% Upländer  200g
(7.95 €/kg)
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Produktbild von Schlagsahne 32% Upländer  200g
(7.95 €/kg)
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Produktbild von Schlagsahne im Glas 32% 500ml
(7.58 €/Liter)
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Öl

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Mehl

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(3.18 €/1kg)
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