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Granatapfel-Tiramisu mit Cantuccini

- Granatäpfel
- Bio-Orange
- gemahlene Gewürznelke
- Zucker
- Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)
- Magerquark
- Mascarpone
- Vanillezucker

Zubereitung

Granatäpfel halbieren. 3 Hälften mit einer großen Saftpresse auspressen (ergibt ca. 150 ml Saft). Orange heiß waschen, abtrocknen und die Hälfte der Schale dünn abschälen. Orange halbieren und auspressen.

Säfte und Orangenschale mit 1 Prise Nelke und 50 g Zucker in einem kleinen Topf aufkochen. Bei mittlerer Hitze 12–14 Minuten auf ca. 100 ml sirupartig einköcheln. Orangenschale herausnehmen, auskühlen lassen.

Aus übriger Granatapfelhälfte die Kerne herauslösen. Cantuccini grob zerbröseln. Quark, Mascarpone, 75 g Zucker und Vanillezucker glatt rühren.

Die Cantuccinibrösel in vier Dessertgläser verteilen und die Hälfte des Sirups gleichmäßig darauf verteilen. Creme ebenfalls in die Gläser verteilen. Die Granatapfelkerne daraufstreuen und mit Rest Sirup beträufeln.

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Portionen

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Granatäpfel

Passionsfrucht

(2.59 €/100g)

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Passionsfrucht

(2.59 €/100g)

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Bio-Orange

Orangen

(4.69 €/kg)

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Orangen

(4.69 €/kg)

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Saftorangen

(3.49 €/kg)

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Saftorangen 2,5 kg

(3.39 €/kg)

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Saftorangen 5 kg

(3.19 €/kg)

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Orangen 2,5kg

(4.49 €/kg)

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Magerquark

Schrozberger Magerquark 500g

(4.98 €/1kg)

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Schrozberger Magerquark 500g

(4.98 €/1kg)

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Bioladen* Speisequark_Topfen Magerstufe 500g

(3.38 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Söbbeke Speisequark 40% 250g

(7.16 €/1kg)

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Friedelhausen Magerquark 500g

(5.98 €/kg)

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Friedelhausen Speisequark 40% 500g

(7.18 €/kg)

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Andechser Quark Halbfettstufe 20% im Glas 500g

(5.58 €/1kg)

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Züger Magerquark, laktosefrei 200g

(7.95 €/1kg)

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Bioladen* Demeter Quarkzubereitung mit Joghurt, 500g Magerstufe

(4.38 €/1kg)

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2.19 €

Gesamtpreis:

Söbbeke Speisequark 20% 250g

(7.16 €/1kg)

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1.79 €

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Schrozberger Magerquark 5kg

(4.798 €/1kg)

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Mascarpone

Naturata Meersalz Altlantik grob 500g

(3.98 €/1kg)

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Naturata Meersalz Altlantik grob 500g

(3.98 €/1kg)

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Upländer Schlagsahne 32% 200g

(7.95 €/1kg)

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Green Heart Frischecreme Schnittlauch 150g

(13.267 €/1kg)

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Marschland Cornichons 330g

(22.053 €/1kg)

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Upländer Schmand 24% 200g

(9.45 €/1kg)

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Weißenhorner Toskana Frischcreme 125g

(19.92 €/1kg)

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Weißenhorner Kreta Mediterrane Creme 21% 125g

(19.92 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Schrozberger Schmand im Glas 24% 250g

(9.16 €/1kg)

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Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g

(15.92 €/kg)

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Upländer Saure Sahne 10% 150g

(7.267 €/1kg)

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Schrozberger Schmand 18% 5kg

(6.998 €/1kg)

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Schrozberger Sauerrahm 10% 5L

(4.998 €/1kg)

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Green Heart Frischecreme Gegrillter Paprika 150g

(15.267 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Schrozberger Sauerrahm im Glas 10% 250g

(6.76 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml

(7.58 €/l)

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Bio Mare Frischcreme mit Räucherlachs 125g

(25.52 €/1kg)

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Upländer Créme Fraiche 30% 150g

(9.933 €/1kg)

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Schrozberger Creme fraiche im Glas 32% 250g

(10.76 €/1kg)

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Soyananda Soja Natur Rahm -Frischkäse 140g

(27.786 €/1kg)

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Petit Duc Bruschetta

(4.79 €/100g)

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Roggenburger Frischkäse Kräuter 125g

(17.52 €/kg)

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Roggenburger Frischkäse natur 125g

(17.52 €/1kg)

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Tiroler Emmentaler aus Heumilch, 5 Monate

(2.79 €/100g)

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Andechser Skyr Vanille 0,2% 400g

(6.475 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Ziegenfrischkäse in Olivenöl & Kräutern 115g

(33.826 €/1kg)

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Merlin Kräuter Ziegenweichkäse

(3.99 €/100g)

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Gesamtpreis:

Bioladen* Frischkäse Natur 175g

(10.229 €/1kg)

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Soyananda Soja Frischkäse Kräuter-Knoblauch 140g

(24.929 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Frischkäse Kräuter Friedelhausen 45% 150g

(22.6 €/kg)

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Gesamtpreis:

Comté AOP 45% Fett

(3.69 €/100g)

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Gesamtpreis:

Frischkäse Natur Friedelhausen 45% 150g

(22.6 €/kg)

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Zillertaler Bergkäse aus Heumilch

(2.99 €/100g)

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2.99 €

Gesamtpreis:

Öma Hüttenkäse 20% 200g

(8.95 €/1kg)

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1.79 €

Gesamtpreis:

Schrozberger Skyr Natur im Glas 500g

(4.58 €/1kg)

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2.29 €

Gesamtpreis:

Sultans Freude mit Datteln 48% 150g

(29.267 €/1kg)

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4.39 €

Gesamtpreis:

3er Pack Bioladen* Frischkäse Natur 175g

(4.79 €/Stück)

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Vanillezucker

Naturata Vanillezucker 8g

(148.75 €/1kg)

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Naturata Vanillezucker 8g

(148.75 €/1kg)

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Naturata Vanillepulver 10g

(1099 €/1kg)

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Rapunzel Vanilleschoten Röhrchen Dose 2 Stück

(6.99 €/Stück)

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Du hast sicher:

gemahlene Gewürznelke

Heuschrecke Muskatnuss 3 Stück

(2.99 €/kg)

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Heuschrecke Muskatnuss 3 Stück

(2.99 €/kg)

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2.99 €

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Lebensbaum Dillspitzen Tüte 15g

(179.333 €/1kg)

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2.69 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Thymian 20g

(114.5 €/1kg)

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2.29 €

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Lebensbaum Curry englisch 50g

(69.8 €/1kg)

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Lebensbaum Curry indisch 50g

(69.8 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Lebensbaum Zimtstangen Ceylon Tüte 6 Stück

(0.499 €/1 ST)

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Gesamtpreis:

Heuschrecke Majoran gerebelt, Franken Tüte, 20g

(169.5 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Lebensbaum Oregano 15g

(132.667 €/1kg)

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Lebensbaum Basilikum 15g

(152.667 €/1kg)

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2.29 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer bunt ganz 50g

(69.8 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

(65.8 €/1kg)

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Voelkel Shot Ingwer & Beeren 0,2l

(14.95 €/l)

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Lebensbaum Kümmel 50g

(39.8 €/1kg)

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Voelkel Shot Ingwer Mehrweg 0,2l

(14.95 €/l)

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2.99 €

Gesamtpreis:

Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

(65.8 €/1kg)

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Lebensbaum Rosmarin, geschnitten 30g

(89.667 €/1kg)

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Sonnentor Petersilie geschnitten, 15g

(179.333 €/1kg)

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Lebensbaum Lorbeerblätter 5g

(498 €/1kg)

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Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g

(71.8 €/1kg)

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Lebensbau Kurkuma gemahlen 50g

(53.8 €/1kg)

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Lebensbaum Paprika edelsüß in der Tüte 50g

(51.8 €/1kg)

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Lebensbaum Kreuzkümmel, gemahlen (Kumin) 40g

(74.75 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Zucker

Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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Rohrohrzucker 400g im Glas

(3.975 €/1kg)

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Naturata Rübenzucker 500g

(7.18 €/1kg)

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green Roh Rohrzucker 1kg

(3.39 €/kg)

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Gesamtpreis:

Naturata Würfelzucker 500g

(9.38 €/1kg)

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4.69 €

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3er Pack green Rohrohrzucker 1kg

(2.997 €/kg)

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8.99 €

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Naturata Puderzucker 200g

(10.95 €/1kg)

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2.19 €

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Granatapfel-Tiramisu mit Cantuccini

€

Portionen

- Granatäpfel
- Bio-Orange
- gemahlene Gewürznelke
- Zucker
- Cantuccini (italienisches Mandelgebäck)
- Magerquark
- Mascarpone
- Vanillezucker

Zubereitung

Aus übriger Granatapfelhälfte die Kerne herauslösen. Cantuccini grob zerbröseln. Quark, Mascarpone, 75 g Zucker und Vanillezucker glatt rühren.

Du brauchst:

Granatäpfel

Passionsfrucht

(2.59 €/100g)

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Passionsfrucht

(2.59 €/100g)

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Bio-Orange

Orangen

(4.69 €/kg)

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Orangen

(4.69 €/kg)

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Saftorangen

(3.49 €/kg)

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Saftorangen 2,5 kg

(3.39 €/kg)

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Saftorangen 5 kg

(3.19 €/kg)

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Orangen 2,5kg

(4.49 €/kg)

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Magerquark

Schrozberger Magerquark 500g

(4.98 €/1kg)

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Schrozberger Magerquark 500g

(4.98 €/1kg)

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Bioladen* Speisequark_Topfen Magerstufe 500g

(3.38 €/1kg)

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Söbbeke Speisequark 40% 250g

(7.16 €/1kg)

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Friedelhausen Magerquark 500g

(5.98 €/kg)

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Friedelhausen Speisequark 40% 500g

(7.18 €/kg)

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Andechser Quark Halbfettstufe 20% im Glas 500g

(5.58 €/1kg)

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Züger Magerquark, laktosefrei 200g

(7.95 €/1kg)

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Bioladen* Demeter Quarkzubereitung mit Joghurt, 500g Magerstufe

(4.38 €/1kg)

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Söbbeke Speisequark 20% 250g

(7.16 €/1kg)

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Gesamtpreis:

Schrozberger Magerquark 5kg

(4.798 €/1kg)

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Mascarpone

Naturata Meersalz Altlantik grob 500g

(3.98 €/1kg)

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Naturata Meersalz Altlantik grob 500g

(3.98 €/1kg)

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Upländer Schlagsahne 32% 200g

(7.95 €/1kg)

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Green Heart Frischecreme Schnittlauch 150g

(13.267 €/1kg)

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Marschland Cornichons 330g

(22.053 €/1kg)

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4.19 €4.19 €4.19 €

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Upländer Schmand 24% 200g

(9.45 €/1kg)

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Weißenhorner Toskana Frischcreme 125g

(19.92 €/1kg)

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Weißenhorner Kreta Mediterrane Creme 21% 125g

(19.92 €/1kg)

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Schrozberger Schmand im Glas 24% 250g

(9.16 €/1kg)

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Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g

(15.92 €/kg)

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Upländer Saure Sahne 10% 150g

(7.267 €/1kg)

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Schrozberger Schmand 18% 5kg

(6.998 €/1kg)

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Schrozberger Sauerrahm 10% 5L

(4.998 €/1kg)

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Green Heart Frischecreme Gegrillter Paprika 150g

(15.267 €/1kg)

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2.29 €

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Schrozberger Sauerrahm im Glas 10% 250g

(6.76 €/1kg)

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Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml

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Bio Mare Frischcreme mit Räucherlachs 125g

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Upländer Créme Fraiche 30% 150g

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Schrozberger Creme fraiche im Glas 32% 250g

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Soyananda Soja Natur Rahm -Frischkäse 140g

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Petit Duc Bruschetta

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Tiroler Emmentaler aus Heumilch, 5 Monate

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Andechser Skyr Vanille 0,2% 400g

(6.475 €/1kg)

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Ziegenfrischkäse in Olivenöl & Kräutern 115g

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Merlin Kräuter Ziegenweichkäse

(3.99 €/100g)

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Bioladen* Frischkäse Natur 175g

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Soyananda Soja Frischkäse Kräuter-Knoblauch 140g

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Frischkäse Kräuter Friedelhausen 45% 150g

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Comté AOP 45% Fett

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Frischkäse Natur Friedelhausen 45% 150g

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Zillertaler Bergkäse aus Heumilch

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Öma Hüttenkäse 20% 200g

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Schrozberger Skyr Natur im Glas 500g

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3er Pack Bioladen* Frischkäse Natur 175g

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Voelkel Shot Ingwer Mehrweg 0,2l

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Lebensbaum Pfeffer schwarz ganz 50g

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Lebensbaum Lorbeerblätter 5g

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Lebensbaum Pfeffer weiß ganz 50g

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Lebensbau Kurkuma gemahlen 50g

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Lebensbaum Paprika edelsüß in der Tüte 50g

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Lebensbaum Kreuzkümmel, gemahlen (Kumin) 40g

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Naturata Rübenzucker 500g

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Naturata Würfelzucker 500g

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