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Grüne Soße mit 5 Kräutern
In unserer Variante stehen fünf aromatische Kräuter (Borretsch, Sauerampfer, Petersilie, Schnittlauch und Pimpinelle) aus regionalem Anbau im Mittelpunkt – frisch, saisonal und voll im Geschmack.
- Grüne Soße 5 Kräuter
- saure Sahne oder Schmand
- Eier (2 Stück)
- Öl
- Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Eier ca. 9 Minuten hart kochen.
Währenddessen die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Kräuter je nach Geschmack grob hacken, fein schneiden oder mit dem Mixer bzw. Pürierstab zerkleinern.
Saure Sahne oder Schmand mit den Kräutern verrühren.
Die geschälten Eier grob hacken, mit Essig und Öl zur Mischung geben und alles noch einmal kurz durchrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp: Am besten schmeckt die Soße zu Pellkartoffeln und Eiern – ganz klassisch.
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Grüne Soße mit 5 Kräutern
In unserer Variante stehen fünf aromatische Kräuter (Borretsch, Sauerampfer, Petersilie, Schnittlauch und Pimpinelle) aus regionalem Anbau im Mittelpunkt – frisch, saisonal und voll im Geschmack.
- Grüne Soße 5 Kräuter
- saure Sahne oder Schmand
- Eier (2 Stück)
- Öl
- Essig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Eier ca. 9 Minuten hart kochen.
Währenddessen die Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Kräuter je nach Geschmack grob hacken, fein schneiden oder mit dem Mixer bzw. Pürierstab zerkleinern.
Saure Sahne oder Schmand mit den Kräutern verrühren.
Die geschälten Eier grob hacken, mit Essig und Öl zur Mischung geben und alles noch einmal kurz durchrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
Tipp: Am besten schmeckt die Soße zu Pellkartoffeln und Eiern – ganz klassisch.