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Helgas fränkischer Kartoffelsalat
Einfach, klassisch und mit Brühe & Essig – ein echtes Familiengericht, das mit seinem herzhaften Geschmack schon seit Generationen begeistert.
- Kartoffeln festkochend
- große Zwiebel
- Brühe
- Weißweinessig
- Senf
- Zucker
- Rapsöl
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln ungeschält etwa 20 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen und etwas ausdampfen lassen. Noch warm pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln fein würfeln. Die Zwiebeln fein würfeln. Damit sie bekömmlicher werden, etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und mit den Kartoffelscheiben und Zwiebeln vermengen.
Den Salat abgedeckt mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Danach das Öl unterheben – so wird der Kartoffelsalat schön cremig.
Zum Schluss mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren. Guten Appetit.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Helgas fränkischer Kartoffelsalat
Einfach, klassisch und mit Brühe & Essig – ein echtes Familiengericht, das mit seinem herzhaften Geschmack schon seit Generationen begeistert.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Kartoffeln festkochend
- große Zwiebel
- Brühe
- Weißweinessig
- Senf
- Zucker
- Rapsöl
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln ungeschält etwa 20 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen und etwas ausdampfen lassen. Noch warm pellen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln fein würfeln. Die Zwiebeln fein würfeln. Damit sie bekömmlicher werden, etwas Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Brühe, Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und mit den Kartoffelscheiben und Zwiebeln vermengen.
Den Salat abgedeckt mindestens eine Stunde durchziehen lassen. Danach das Öl unterheben – so wird der Kartoffelsalat schön cremig.
Zum Schluss mit frisch gehacktem Schnittlauch bestreuen und servieren. Guten Appetit.