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Käsespätzle mit gemischtem Salat

Ob man sie nun Käsespätzle, Käsknöpfle oder Kässpatzn nennt – dieses Gericht hält Leib und Seele zusammen. Mit einem bunten, gemischten Salat wird daraus eine schmackhafte Mahlzeit für Groß und Klein.
    • Frische Spätzle
    • Gratinkäse Quattro-Formaggi
    • Zwiebeln
    • Salatkopf (z.B. Kopfsalat)
    • Radieschen
    • Cocktail-Tomaten
    • Landgurke
    • Möhre
    • Mehl
    • Paprikapulver
    • Butter
    • Bund Schnittlauch
    • Öl
    • Essig, z.B. Weißweinessig oder Balsamico
    • Salz
    • Pfeffer
    • Senf
    • Honig
    • Fett für die Form

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Für die Röstzwiebeln die Zwiebeln in sehr dünne Ringe schneiden und in eine Schüssel geben. Mit soviel Mehl bestäuben, dass die Ringe rundherum vom Mehl umgeben sind. Paprikapulver darüber streuen. In 1 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braun anbraten, dabei immer wieder wenden.
In der Zwischenzeit den Salat waschen und putzen, die Tomaten halbieren oder vierteln, Gurke, Radieschen und Möhre in Scheibchen schneiden. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, die Hälfte davon, für die Käsespätzle zur Seite legen. Den Salat auf Tellern anrichten. Aus Öl, Essig, Salz, Pfeffer, Senf und Honig eine Salatsauce zubereiten, diese vor dem Servieren über den Salat geben.
Die Eier-Spätzle mit der restlichen Butter in einer Pfanne goldgelb anbraten, salzen und pfeffern. Die Hälfte der Spätzle in die Auflaufform geben, die Hälfte des Käses darüberstreuen, etwas verrühren. Mit der zweiten Hälfte der Spätzle bedecken, den restlichen Käse darübergeben. Mit Röstzwiebeln belegen und das Ganze für 10 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse schön zerlaufen ist. Mit den Lauchzwiebel-Ringen bestreuen und mit dem Salat servieren.

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Frische Spätzle

Produktbild von bioverde Frische Spätzle 400g
(8.725 €/1kg)
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Produktbild von bioverde Frische Spätzle 400g
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Produktbild von Pasta Nuova Frische Schupfnudeln vegan 400g
(8.725 €/1kg)
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(9.475 €/1kg)
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(9.225 €/1kg)
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(13.725 €/1kg)
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(8.725 €/1kg)
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(12.45 €/1kg)
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Gratinkäse Quattro-Formaggi

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(21.95 €/1kg)
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Produktbild von Söbbeke Gratinkäse Quattro Formaggi 200g
(21.95 €/1kg)
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Produktbild von Söbbeke Gouda gerieben 100g
(22.9 €/1kg)
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Zwiebeln

Produktbild von Zwiebel gelb
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Produktbild von Zwiebel gelb
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Produktbild von Zwiebel gelb 2,5 kg
(3.79 €/kg)
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Salatkopf (z.B. Kopfsalat)

Produktbild von Kopfsalat
(3.49 €/Stück)
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Produktbild von Kopfsalat
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(3.29 €/Stück)
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Radieschen

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Cocktail-Tomaten

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Landgurke

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Produktbild von Landgurken
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Möhre

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Mehl

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Paprikapulver

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Butter

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(15.16 €/1kg)
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