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Kaiserschmarrn

Ob als Hauptspeise oder als Nachtisch: Dieses Gericht weckt Erinnerung an den Urlaub in den Bergen...
    • Rosinen
    • Eier (6 Stück)
    • Mehl
    • Milch
    • Butter
    • Puderzucker
    • Salz
    • Rum (Apfel-/Zitronensaft)

Zubereitung

120 g Rosinen mit 1 EL Rum, Apfelsaft oder Zitronensaft beträufeln.
 6 Eier trennen. Eigelbe mit 2 EL Puderzucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Abwechselnd 300 g Mehl und ca. 400 ml Milch unterrühren, sodass   ein leicht flüssiger Teig entsteht. Eiweiß und 2 EL Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig mit einer Kelle ca. 1/2 cm dick in die Pfanne gießen. Mit einigen Rosinen bestreuen. Teig von einer Seite goldbraun backen, wenden und kurz anbacken. Mit zwei Pfannenwendern den Teig in nicht zu kleine Stücke zerreißen und - mit etwas Puderzucker bestreut - noch so lange auf dem Herd lassen, bis er völlig ausgebacken ist und die Teigteile leicht karamellisiert sind. Warm stellen.
Restlichen Teig auf die gleiche Weise backen. Auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben. Apfelmus dazu reichen.

Du brauchst:

Rosinen

Produktbild von Bioladen* Sultaninen 500g
(8.98 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Sultaninen 500g
(8.98 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Rosinen 250g
(13.96 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Cranberries 100g
(32.9 €/kg)
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Produktbild von Bauckhof Kartoffelmehl 250g
(8.76 €/1kg)
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Produktbild von Lecker's Backpulver 4 x 21g
(11.786 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Mandelblättchen 100g
(34.9 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Mandelstiftchen 100g
(34.9 €/kg)
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Eier (6 Stück)

Produktbild von 6 regionale Eier
(4.39 €/Stück)
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Produktbild von 6 regionale Eier
(4.39 €/Stück)
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Produktbild von 6 Bruderhahn Eier
(4.59 €/Stück)
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Mehl

Produktbild von Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.59 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.59 €/1kg)
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Produktbild von Demeterhof Schwalmtal Weizenmehl 550 aus Hessen 1kg
(2.79 €/kg)
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Produktbild von Spielberger Mühle Weizenvollkornmehl 1kg
(2.49 €/1kg)
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Produktbild von Bauckhof Dinkelmehl Type 1050 1kg
(4.29 €/1kg)
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Milch

Produktbild von Bioladen* Milch 3,7% 1l
(2.09 €/l)
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Produktbild von Bioladen* Milch 3,7% 1l
(2.09 €/l)
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Produktbild von Bioladen* Demeter Heumilch 3,8% g.t.S. 1L
(2.49 €/l)
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Produktbild von Upländer Weidemilch Tüte 3,7% 1l
(1.99 €/l)
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Produktbild von Berchtesgadener Land H-Vollmilch 3,5% 1 l
(1.99 €/l)
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Produktbild von Berchtesgadener Land Laktosefreie H-Milch 3,5% 1 l
(2.39 €/l)
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Produktbild von Berchtesgadener Land GV 12*1 l H-Alpenmilch 3,5% laktosefrei
(2.291 €/Liter)
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Produktbild von Berchtesgadener Land Lactosefreie H-Milch 1,5% 1 l
(2.39 €/l)
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Produktbild von Elkershausen Milch demeter 3,8% 1l
(2.09 €/l)
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Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/l)
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Butter

Produktbild von Bioladen* Butter Sauerrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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Produktbild von Bioladen* Butter Sauerrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Bioladen* Butter Süßrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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Produktbild von Alsan Margarine 250 g
(7.96 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack Bioladen* Butter Sauerrahm 250g
(13.72 €/kg)
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Produktbild von Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm natur 250 g
(19.56 €/1kg)
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Produktbild von Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm gesalzen 250 g
(19.56 €/1kg)
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Produktbild von Sonnenweg Butterschmalz 250 g
(23.56 €/1kg)
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Produktbild von Landkrone vegane Margarine im Block 250g
(9.16 €/1kg)
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Puderzucker

Produktbild von Naturata Puderzucker 200g
(10.95 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Puderzucker 200g
(10.95 €/1kg)
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Produktbild von green Roh Rohrzucker 1kg
(3.29 €/kg)
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Produktbild von 3er Pack green Rohrohrzucker 1kg
(2.997 €/kg)
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Produktbild von Naturata Rübenzucker 500g
(7.38 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Würfelzucker 500g
(9.38 €/1kg)
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Du hast sicher:

Salz

Produktbild von Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g
(5.475 €/1kg)
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Produktbild von Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g
(5.475 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Deutsches Steinsalz 500g
(5.18 €/1kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Naturata Meersalz Altlantik grob 500g
(4.58 €/1kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g
(7.98 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g
(15.92 €/kg)
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Rum (Apfel-/Zitronensaft)

Produktbild von Voelkel Apfelsaft naturtrüb 0,2l
(7.95 €/l)
bereits im Warenkorb
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Produktbild von Voelkel Apfelsaft naturtrüb 0,2l
(7.95 €/l)
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Produktbild von Voelkel Zitronensaft 0,2L
(8.95 €/l)
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Produktbild von Kiste Voelkel Zitronensaft 12x0,2l
(8.537 €/Liter)
bereits im Warenkorb
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Gesamtpreis:
Produktbild von Voelkel Orangensaft 0,2l
(7.95 €/l)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Kiste Voelkel Orangensaft 12x0,2l
(7.579 €/Liter)
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18.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Kiste Voelkel Apfelsaft naturtrüb 12x0,2l
(7.579 €/Liter)
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18.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Voelkel Traubensaft rot 0,7l
(5.414 €/l)
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Produktbild von Kiste Voelkel Traubensaft rot 6x0,7l
(5.14 €/Liter)
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21.59 €21.59 €21.59 €
21.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Voelkel Chardonnay Traubensaft weiß 0,7l
(5.129 €/l)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Kiste Voelkel Chardonnay Traubensaft 6x0,7l
(4.879 €/Liter)
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20.49 €20.49 €20.49 €
20.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Voelkel Orangensaft 0,7l
(5.271 €/l)
bereits im Warenkorb
3.69 €3.69 €3.69 €
3.69 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Kiste Voelkel Orangensaft 6x0,7l
(4.998 €/Liter)
bereits im Warenkorb
20.99 €20.99 €20.99 €
20.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Bioladen* Apfelsaft 1L
(2.39 €/l)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Kiste Bioladen* Apfelsaft 6*1L
(2.498 €/Liter)
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14.99 €14.99 €14.99 €
14.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Voelkel Frischer Orangensaft 0,5l
(7.38 €/l)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Beutelsbacher Birne Apfelsaft 1l
(2.99 €/l)
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Produktbild von Kiste Beutelsbacher Birne Apfelsaft 6x1l
(2.748 €/Liter)
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Produktbild von Alnatura Apfelsaft naturtrüb 1L
(1.99 €/1l)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Alnatura  Orangensaft 1L
(3.99 €/1l)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Alnatura Milder Apfelsaft naturtrüb 1L
(1.99 €/1l)
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Produktbild von Prima! Alnatura Apfelsaft naturtrüb 1L
(1.49 €/1l)
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Kaiserschmarrn

Ob als Hauptspeise oder als Nachtisch: Dieses Gericht weckt Erinnerung an den Urlaub in den Bergen...
    • Rosinen
    • Eier (6 Stück)
    • Mehl
    • Milch
    • Butter
    • Puderzucker
    • Salz
    • Rum (Apfel-/Zitronensaft)

Zubereitung

120 g Rosinen mit 1 EL Rum, Apfelsaft oder Zitronensaft beträufeln.
 6 Eier trennen. Eigelbe mit 2 EL Puderzucker und einer Prise Salz schaumig rühren. Abwechselnd 300 g Mehl und ca. 400 ml Milch unterrühren, sodass   ein leicht flüssiger Teig entsteht. Eiweiß und 2 EL Zucker steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Teig mit einer Kelle ca. 1/2 cm dick in die Pfanne gießen. Mit einigen Rosinen bestreuen. Teig von einer Seite goldbraun backen, wenden und kurz anbacken. Mit zwei Pfannenwendern den Teig in nicht zu kleine Stücke zerreißen und - mit etwas Puderzucker bestreut - noch so lange auf dem Herd lassen, bis er völlig ausgebacken ist und die Teigteile leicht karamellisiert sind. Warm stellen.
Restlichen Teig auf die gleiche Weise backen. Auf Tellern anrichten, mit Puderzucker bestäuben. Apfelmus dazu reichen.

Du brauchst:

Rosinen

Produktbild von Bioladen* Sultaninen 500g
(8.98 €/1kg)
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4.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Bioladen* Sultaninen 500g
(8.98 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Rosinen 250g
(13.96 €/kg)
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3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Rapunzel Cranberries 100g
(32.9 €/kg)
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3.29 €3.29 €3.29 €
3.29 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Bauckhof Kartoffelmehl 250g
(8.76 €/1kg)
bereits im Warenkorb
2.19 €2.19 €2.19 €
2.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Lecker's Backpulver 4 x 21g
(11.786 €/1kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Rapunzel Mandelblättchen 100g
(34.9 €/kg)
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3.49 €3.49 €3.49 €
3.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Rapunzel Mandelstiftchen 100g
(34.9 €/kg)
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Eier (6 Stück)

Produktbild von 6 regionale Eier
(4.39 €/Stück)
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Produktbild von 6 regionale Eier
(4.39 €/Stück)
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4.39 €
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Produktbild von 6 Bruderhahn Eier
(4.59 €/Stück)
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Mehl

Produktbild von Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.59 €/1kg)
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1.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Bioladen* Weizenmehl Type 550 1kg
(1.59 €/1kg)
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1.59 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Demeterhof Schwalmtal Weizenmehl 550 aus Hessen 1kg
(2.79 €/kg)
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Produktbild von Spielberger Mühle Weizenvollkornmehl 1kg
(2.49 €/1kg)
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2.49 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Bauckhof Dinkelmehl Type 1050 1kg
(4.29 €/1kg)
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Milch

Produktbild von Bioladen* Milch 3,7% 1l
(2.09 €/l)
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Produktbild von Bioladen* Milch 3,7% 1l
(2.09 €/l)
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2.09 €2.09 €2.09 €
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Produktbild von Bioladen* Demeter Heumilch 3,8% g.t.S. 1L
(2.49 €/l)
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Produktbild von Upländer Weidemilch Tüte 3,7% 1l
(1.99 €/l)
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Produktbild von Berchtesgadener Land H-Vollmilch 3,5% 1 l
(1.99 €/l)
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Produktbild von Berchtesgadener Land Laktosefreie H-Milch 3,5% 1 l
(2.39 €/l)
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2.39 €2.39 €2.39 €
2.39 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Berchtesgadener Land GV 12*1 l H-Alpenmilch 3,5% laktosefrei
(2.291 €/Liter)
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27.49 €27.49 €27.49 €
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Produktbild von Berchtesgadener Land Lactosefreie H-Milch 1,5% 1 l
(2.39 €/l)
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Produktbild von Elkershausen Milch demeter 3,8% 1l
(2.09 €/l)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Milch 1,5%
(1.99 €/l)
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