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Kohlrabigratin mit Zitronenreis

    • Langkorn Reis
    • Wasser
    • Salz
    • Kohlrabi
    • Kräutersalz
    • Pfeffer
    • Sahne
    • geriebener Emmentaler
    • Butter
    • Schale + 2 EL Zitronensaft

Zubereitung

Den Backofen auf 200 °C vorheizen! - Kohlrabi und Reis werden gleichzeitig im Backofen gegart!  
Den Natur-Langkornreis mit dem Wasser und Salz in einem Kochtopf mit niedrigem Rand zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwächster Hitze ca. 15 Minuten garen.
Kohlrabiblättchen abschneiden, waschen, trocken tupfen und fein hacken. Die Kohlrabiknollen schälen, von eventuell holzigen Stellen befreien, waschen, abtrocknen und millimeterdünne Scheiben hobeln. Die Kohlrabischeiben dachziegelartig in eine ofenfeste Form schichten. Die Blättchen darüber streuen, die Kohlrabi mit Kräutersalz und Pfeffer würzen. Die Sahne rundherum am Rand hinzugießen. Den Käse darüber streuen.
Die Zitronenschale ganz fein hacken. Die Schale und den Saft sowie den Rest der Butter mit einer Gabel unter den Reis ziehen. Das Gratin auf den Rost in den heißen Backofen, den geschlossenen Topf mit dem Reis auf den Boden des Backofens stellen. Beide Gerichte etwa 30 Minuten garen, bis die Kohlrabi weich sind.

Du brauchst:

Langkorn Reis

Produktbild von Rapunzel Himalaya Basmati Reis natur 500g
(6.98 €/kg)
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Produktbild von Rapunzel Himalaya Basmati Reis natur 500g
(6.98 €/kg)
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Produktbild von Spielberger Mühle Parboiled Reis Langkorn weiß 1Kg
(6.29 €/1kg)
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Kohlrabi

Produktbild von Kohlrabi
(2.29 €/Stück)
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Produktbild von Kohlrabi
(2.29 €/Stück)
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2.29 €
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Produktbild von Kohlrabi - deutsch
(3.19 €/Stück)
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Sahne

Produktbild von Upländer Schlagsahne 32% 200g
(7.95 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Schlagsahne 32% 200g
(7.95 €/1kg)
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Produktbild von Weißenhorner Toskana Frischcreme  125g
(20.72 €/1kg)
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Produktbild von Weißenhorner Kreta Mediterrane Creme 21%  125g
(20.72 €/1kg)
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Produktbild von Bio Mare Frischcreme mit Räucherlachs 125g
(25.52 €/1kg)
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Produktbild von Green Heart Frischecreme Schnittlauch 150g
(13.267 €/1kg)
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Produktbild von Green Heart Frischecreme Gegrillter Paprika 150g
(15.267 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Schlagsahne 32% 200g
(7.95 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Schlagsahne im Glas 32% 500ml
(7.58 €/l)
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Produktbild von Upländer Saure Sahne 10% 150g
(7.267 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Sauerrahm im Glas 10% 250g
(6.76 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Schmand 24% 200g
(9.45 €/1kg)
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Produktbild von Schrozberger Schmand im Glas 24% 250g
(9.16 €/1kg)
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Produktbild von Upländer Créme Fraiche 30% 150g
(9.933 €/1kg)
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Gesamtpreis:
Produktbild von Schrozberger Creme fraiche im Glas 32% 250g
(10.76 €/1kg)
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Produktbild von Schozberger Schlagsahne 30% 5kg
(8.038 €/kg)
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40.19 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Schrozberger Sauerrahm 10% 5kg
(4.998 €/1kg)
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24.99 €
Gesamtpreis:
Produktbild von Schrozberger Schmand 18% 5kg
(6.998 €/1kg)
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Schale + 2 EL Zitronensaft

Produktbild von Zitronen
(6.49 €/kg)
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Produktbild von Zitronen
(6.49 €/kg)
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Produktbild von Limetten
(13.49 €/kg)
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Produktbild von Zitronen
(6.29 €/kg)
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Produktbild von Limetten
(10.99 €/kg)
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Salz

Produktbild von Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
(3.18 €/1kg)
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Produktbild von Spielberger Mühle Atlantik Meersalz fein 500g im Glas
(3.18 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Deutsches Steinsalz 500g
(5.18 €/1kg)
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Produktbild von Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g
(5.475 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Meersalz Altlantik grob 500g
(3.98 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Deutsches Steinsalz 500g
(5.18 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g
(8.38 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g
(15.92 €/kg)
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Produktbild von Erntesegen Ur-Salz, Streudose 400g
(5.475 €/1kg)
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Kräutersalz

Produktbild von Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g
(8.38 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g
(8.38 €/1kg)
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Produktbild von Rapunzel Kräutersalzstreuer 125g
(15.92 €/kg)
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Produktbild von Naturata Meersalz Altlantik grob 500g
(3.98 €/1kg)
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Produktbild von Naturata Deutsches Steinsalz 500g
(5.18 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Kräutersalz Nachfüllpack 500g
(8.38 €/1kg)
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(15.92 €/kg)
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(5.475 €/1kg)
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Pfeffer

Produktbild von Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
(65.8 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
(65.8 €/1kg)
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(65.8 €/1kg)
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(71.8 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Pfeffer schwarz, gemahlen 50g
(65.8 €/1kg)
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(65.8 €/1kg)
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(71.8 €/1kg)
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(69.8 €/1kg)
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(69.8 €/1kg)
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(132.667 €/1kg)
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(114.5 €/1kg)
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Produktbild von Lebensbaum Zimt Ceylon _ Cassia gemahlen 50g
(53.8 €/1kg)
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(2.79 €/100g)
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Butter

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(15.16 €/1kg)
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(15.16 €/1kg)
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(15.16 €/1kg)
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Produktbild von 3er Pack Bioladen* Butter Sauerrahm 250g
(13.72 €/kg)
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Produktbild von Bioladen* Butter Süßrahm 250g
(15.16 €/1kg)
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Produktbild von Gläserne Molkerei Fassbutter Sauerrahm natur 250 g
(19.56 €/1kg)
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