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Linsen Tomaten Risotto
Kundinnen-Rezept
Würzig, cremig und wunderbar wärmend.
Würzig, cremig und wunderbar wärmend.
- Linsen rot
- Cocktail-Tomaten
- Knoblauchzehen
- 2-3 Lauchzwiebeln
- Weißwein
- Olivenöl
- Tomatenmark
- Kokosmilch
- Gemüsebrühe (400 ml)
- Curry
- Honig
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Linsen nach Packungsanleitung bissfest kochen und abschütten.
Knoblauch und das Weiße der Lauchzwiebeln fein hacken und in Olivenöl kurz anbraten. Tomatenmark und Kurkuma zugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen.
Linsen und geviertelte Tomaten zugeben und nach und nach mit der Gemüsebrühe cremig fertig köcheln. Die Kokosmilch und das geschnittene Grün der Lauchzwiebeln zum Schluss hinzufügen, mit Pfeffer, Salz, Peperoniflocken und Honig würzen und abschmecken.
Dazu passt Reis.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Linsen Tomaten Risotto
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Würzig, cremig und wunderbar wärmend.
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- Linsen rot
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- 2-3 Lauchzwiebeln
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- Gemüsebrühe (400 ml)
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Zubereitung
Die Linsen nach Packungsanleitung bissfest kochen und abschütten.
Knoblauch und das Weiße der Lauchzwiebeln fein hacken und in Olivenöl kurz anbraten. Tomatenmark und Kurkuma zugeben und ebenfalls kurz mitbraten. Mit Wein ablöschen.
Linsen und geviertelte Tomaten zugeben und nach und nach mit der Gemüsebrühe cremig fertig köcheln. Die Kokosmilch und das geschnittene Grün der Lauchzwiebeln zum Schluss hinzufügen, mit Pfeffer, Salz, Peperoniflocken und Honig würzen und abschmecken.
Dazu passt Reis.