Nudeln mit Grünkohl-Pesto - Rezepte - bosshammersch-hof

Zutaten

- Mandeln
- Grühnkohl
- Parmesan
- Knoblauchzehen
- Zitronen
- Spaghetti
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer

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Du brauchst:

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Mandeln

Produktbild vonWalnusskernhälften 100g im Glas

Walnusskernhälften 100g im Glas

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Walnusskernhälften 100g im Glas

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Produktbild vonCashewkerne Bruch 270g

Cashewkerne Bruch 270g

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Produktbild vonProfessorenfutter 200g im Glas

Professorenfutter 200g im Glas

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Produktbild vonParanusskerne 100g im Glas

Paranusskerne 100g im Glas

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Produktbild vonProfessorenfutter 100g im Glas

Professorenfutter 100g im Glas

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Backpulver 4x 21g

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Sultaninen 500g

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Mandelstiftchen 100g

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Kartoffelmehl 250g

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Rosinen 250g

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Mandelblättchen 100g

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Pinienkerne 50g

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Grühnkohl

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Parmesan

Produktbild vonParmigiano Reggiano DOP 32% 24Monate

Parmigiano Reggiano DOP 32% 24Monate

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Parmigiano Reggiano DOP 32% 24Monate

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Pecorino Romano DOP

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Produktbild vonComté AOP 45% Fett

Comté AOP 45% Fett

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Produktbild vonAllgäuer Alp-Käse

Allgäuer Alp-Käse

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Produktbild vonHeumilch Bergkäse g.t.S.

Heumilch Bergkäse g.t.S.

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Produktbild vonBergkäse 50% 6 Mon. gereift aus Heumilch

Bergkäse 50% 6 Mon. gereift aus Heumilch

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El Romero Honig Rosmarin 50%

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Produktbild vonTiroler Felsenkaiser, 10 Monat

Tiroler Felsenkaiser, 10 Monat

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Produktbild vonQueso Manchego DO 50% Schafkäse

Queso Manchego DO 50% Schafkäse

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Produktbild vonTiroler Bergkäse g.U. 8 M.gereift

Tiroler Bergkäse g.U. 8 M.gereift

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Gourmet Superieur 45% i. Tr.

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Produktbild vonTiroler Emmentaler, 5 Monate

Tiroler Emmentaler, 5 Monate

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Produktbild vonGouda gold alt 50%

Gouda gold alt 50%

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Unterwasser Bergkäse 55%

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Produktbild vonSalzburger Bergkäse Stange 50%

Salzburger Bergkäse Stange 50%

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Alpenstolz 50%

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Leupolzer leicht 32%

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Produktbild vonSchweizer Greyerzer AOP 48%

Schweizer Greyerzer AOP 48%

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Produktbild vonTiroler Bergkäse g.U.Scheiben 120g

Tiroler Bergkäse g.U.Scheiben 120g

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Nordseekäse 48%

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Alpkäse, großes Walsertal

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Knoblauchzehen

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Knoblauch

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Schwarzer Knoblauch

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Zitronen

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Zitronen

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Limetten

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Spaghetti

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Spaghetti 500g

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Spaghetti 500g

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Produktbild vonConchiglie Semola 500g

Conchiglie Semola 500g

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Produktbild vonLasagne 250g Nudeln

Lasagne 250g Nudeln

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Produktbild von5kg Fusilli semola 5kg Nudeln

5kg Fusilli semola 5kg Nudeln

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Produktbild von3er Pack Spaghetti 500g

3er Pack Spaghetti 500g

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Produktbild vonRigatoni Semola 500g

Rigatoni Semola 500g

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Produktbild vonbioladen* Fusilli 500g

bioladen* Fusilli 500g

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Produktbild von5kg Penne, semola 5kg Nudeln

5kg Penne, semola 5kg Nudeln

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Produktbild vonTagliatelle Semola 500g

Tagliatelle Semola 500g

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Produktbild vonSpirelli Tricolore Semola bunt 500g

Spirelli Tricolore Semola bunt 500g

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Produktbild vonSpirelli Vollkorn 150g im Glas

Spirelli Vollkorn 150g im Glas

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Wok Noodles 250g

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Produktbild vonFilini Suppennudeln 250g

Filini Suppennudeln 250g

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Spirelli Semola 2Kg

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Farfalle Semola 500g

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Spirelli Semola 500g

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5kg Spaghetti, semola 5kg

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bioladen* Penne 500g

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Hörnchen semola 500g

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Produktbild vonGoodel Rote Linse Leinsaat Spirelli 250g

Goodel Rote Linse Leinsaat Spirelli 250g

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Olivenöl

Produktbild vonOlivenöl mittel fruchtig 0,5L

Olivenöl mittel fruchtig 0,5L

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Produktbild vonOlivenöl mittel fruchtig 0,5L

Olivenöl mittel fruchtig 0,5L

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Produktbild vonOlivenöl mild, nativ extra 500 ml

Olivenöl mild, nativ extra 500 ml

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Produktbild vonOlivenöl Nr. 2 Sizilien 100ml

Olivenöl Nr. 2 Sizilien 100ml

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Produktbild vonOlivenöl mild nativ extra 10L

Olivenöl mild nativ extra 10L

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Produktbild vonKürbiskernöl geröstet DEMETER

Kürbiskernöl geröstet DEMETER

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Produktbild vonBrat-Olive 0,75L Byodo

Brat-Olive 0,75L Byodo

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Produktbild vonRapsöl nativ Box 3L

Rapsöl nativ Box 3L

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Produktbild vonMandelöl geröstet 100ml

Mandelöl geröstet 100ml

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Produktbild vonBratöl 0,75L Byodo

Bratöl 0,75L Byodo

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Rapsöl 0,5L Bioplanete

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Sesamöl nativ 0,5L Bio Planete

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Kokosöl Rapunzel 400g

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Olivenöl Orange 0,25L

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Bratöl Klassik desodoriert 5l

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Olivenöl 1L Rapunzel

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Brat- & Backöl 0,5l

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b*Olivenöl nativ extra

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Sonnenblumenöl nativ Box 3L

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Griechisches Ölivenöl, nativ "Selection" 500ml

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Ölkännchen Familie Gourniezakis 500ml Viannos, Kreta gU

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Olivenöl Kreta PDO nativ 3l Kolymvari Chanion Kritis

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Olivenöl Kreta Chania Kritis P.G.I., nativ extra 500ml

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Rapsöl nativ 5l

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Leinöl nativ Bio Planete 0,25L

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Salz

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Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

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Atlantik Meersalz fein 500g im Glas

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Produktbild vonUr-Salz, Streudose 400g

Ur-Salz, Streudose 400g

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Deutsches Steinsalz 500g

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Meersalz Altlantik grob 500g

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Blütensalz Flower Power, Stein

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Tomaten Gewürzsalz Dose 125g

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Kräutersalzstreuer mit 15% Kräutern 125g Rapunzel

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Kräutersalz 500g Nachfüllpack

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Pfeffer

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Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

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Pfeffer schwarz, gemahlen 50g

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Pfeffer weiß ganz 50g

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Muskatnuss 3 Stück

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Petersilie geschnitten, 15g

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Curry englisch 50g

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Zimtstangen Ceylon Tüte

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Thymian 20g

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Pfeffer bunt ganz 50g

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Dillspitzen Tüte

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Paprika edelsüß in der Tüte 50g

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Curry indisch 40g

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Paprika edelsüß in der Tüte 50g

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Zimt Ceylon / Cassia gemahlen 50g

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Grünes Thai Curry 190g

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Zubereitung

Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl vorsichtig goldbraun anrösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.

Grünkohl waschen, abtropfen lassen und das Grün von den Stängeln zupfen. Parmesan reiben, Knoblauch schälen und feinhacken, Zitrone auspressen.

Grünkohl, Mandeln, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab zerkleinern, 100 g Parmesan unterrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken. Durchziehen lassen.

Spaghetti al dente kochen, in einer Schüssel mit der gewünschten Menge Pesto verrühren, mit zur Seite gelegtem Parmesan bestreuen und servieren.