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Pfirsich-Auflauf
Der Pfirsichauflauf mit Quark überzeugt als perfektes Sommeressen: fruchtig, saftig und super simpel. Dieses Rezept ist ein Dauerbrenner und schmeckt übrigens mindestens genauso gut mit Birnen oder Pflaumen.
- Pfirsiche
- Zucker
- Vanille-Zucker
- Eier (3 Stück, getrennt)
- Mehl
- Speisestärke
- Backpulver
- gehackte Mandeln
- Butter
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Pfirsiche mit heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Früchte halbieren, entsteinen und vierteln. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Pfirsichspalten reinlegen. Mit 2 EL Zucker und 1 Pck. Vanille-Zucker bestreuen.
Für den Teig Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser in einer Schüssel sehr steif schlagen. 150 g Zucker und restlichen Vanillezucker dazu geben. Eigelb in einer Tasse verquirlen und unter die Eiweißmasse mischen.
Mehl,
Stärke und Backpulver mischen und zusammen mit
den Mandeln unterheben. Teig über die Pfirsiche
füllen. Form auf die untere Schiene in den auf 180° C
vorgeheizten Backofen stellen und ca. 45 Minuten
backen. Dann den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit
Puderzucker bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Schmeckt sehr lecker mit Vanillesauce!
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Pfirsich-Auflauf
Der Pfirsichauflauf mit Quark überzeugt als perfektes Sommeressen: fruchtig, saftig und super simpel. Dieses Rezept ist ein Dauerbrenner und schmeckt übrigens mindestens genauso gut mit Birnen oder Pflaumen.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Pfirsiche
- Zucker
- Vanille-Zucker
- Eier (3 Stück, getrennt)
- Mehl
- Speisestärke
- Backpulver
- gehackte Mandeln
- Butter
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Zubereitung
Pfirsiche mit heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Früchte halbieren, entsteinen und vierteln. Eine feuerfeste Form mit Butter einfetten. Pfirsichspalten reinlegen. Mit 2 EL Zucker und 1 Pck. Vanille-Zucker bestreuen.
Für den Teig Eiweiß mit 3 EL kaltem Wasser in einer Schüssel sehr steif schlagen. 150 g Zucker und restlichen Vanillezucker dazu geben. Eigelb in einer Tasse verquirlen und unter die Eiweißmasse mischen.
Mehl,
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füllen. Form auf die untere Schiene in den auf 180° C
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backen. Dann den Auflauf aus dem Ofen nehmen. Mit
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Tipp: Schmeckt sehr lecker mit Vanillesauce!